Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 18 сентября 2009, 22:22
  • 102208

Цеппелины

Рецепт: Цеппелины

Это блюдо научил готовить меня мой муж. Он родился в Литве и у его семьи из поколения в поколение передавалось это литовское блюдо. Теперь и наши дети обожают это сытное кушанье, и, так же (я уверена) будут готовить его своим детям.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Литовская

Ингредиенты для «Цеппелины»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4376.8 ккал 		белки
96.5 г 		жиры
123.2 г 		углеводы
641.6 г
Порции
ккал
547.1 ккал		 белки
12.1 г		 жиры
15.4 г		 углеводы
80.2 г
100 г блюда
ккал
140.3 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
20.6 г

Рецепт «Цеппелины»:

  • Фарш посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, слегка припущенный мелко нарезанный лук и сформировать шарики.

  • Картофель сырым натереть на тёрке, хорошо отжать.

  • Добавить яйца, муку, сметану или кефир, натёртый на мелкой тёрке чеснок, посолить и поперчить. Всё тщательно перемешать. На ладонь кладем картофельный фарш и делаем небольшую лепёшечку, сверху мясной шарик. Вот так.

  • Формируем цеппелины так, чтобы картофельная смесь полностью покрывала мясной фарш. Вот таким образом. Чтобы смесь к рукам не прилипала, надо всю процедуру делать мокрыми руками.

  • Прежде, чем лепить наши шарики, надо поставить греть воду (лучше в просторной кастрюле), добавив соль и лавровый. Как вода закипит кладем цеппелины и варим 15-20 минут.

  • За это время жарим лук на копчёном сале, хотя можно на солёном и даже сыром. У меня вообще не было никакого, а цеппелинчиков детям захотелось, так я лук поджарила на растительном масле (первый раз попробовала).

  • Когда цеппелины будут готовы достаём их шумовкой и выкладываем на блюдо.

  • Подавать полив салом с лучком, положив на блюдо по 1ч. л. майонеза, горчицы, кетчупа или аджики, зелень.

  • Очень уж они вкусны горяченькие! Приятного аппетита!
    Вот фотка в разрезе.

Да, забыла написать, когда я делаю это блюдо, то обязательно высушиваю крахмал таким образом: отжав картофель, эту жидкость не выливаю, а жду, пока усядется крахмал, затем сливаю жидкость. То, что остаётся в блюде, оставляю сушиться. Когда крахмал высохнет перекладываю его в банку с герметичной крышкой. Прекрасный натуральный продукт, который в дальнейшем добавляю в выпечку, кисели и т. д.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: мясной картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цеппелины
Рецепт: Цеппелины

Это блюдо научил готовить меня мой муж. Он родился в Литве и у его семьи из поколения в поколение передавалось это литовское блюдо. Теперь и наши дети обожают это сытное кушанье, и, так же (я уверена) будут готовить его своим детям.

Ингредиенты для «Цеппелины»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Цеппелины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
С пасибо Викусь!
Класс!++++++++++++++
интересно
Спасибо!
Замечательный рецепт! Забираю в КК. Всё думала, чем бы удивить своих домашних... Думаю, что теперь удивятся и порадуются! Огромное спасибо!
И вам спасибочки! Так приятно!
Спасибо,забрала в КК!
Спасибо Натуль!
stob kartoska bila belaja,nada dabavit molotovo vitamina c tabletku.Ja ponimaju cto est vsiakije recepti,no ja napisala kak delajutsa nastojascije Litovskije cepelinai.No vas recept ocen interesnij
Спасибо, надо попробовать!
Да, цеппелины все готовят по-разному. Я только из сырого картофеля. И больше люблю их сначала обжарить, а потом потушить. Мой папа - литовец, и я пробовала разные варианты. В любом исполнении - это очень вкусно. Но есть любимые рецепты...
Спасибо, что напомнили, я давно хочу попробовать сначала обжарить.Думаю это ещё вкуснее!
класс!!!+++++++++++
спасибо большое!
Спасибки!
Рецепт просто прекрасный!Утащила в КК,а Вам большущее спасибо !
Спасибочки! Очень приятно!
Спасибо!
Спасибо за чудесный рецепт!
Спасибки!

анимации бесплатно
Олечка,дорогая,спасибо!!!За корзиночку отдельно чмоки-чмоки!
Ух ты,вкусно как!
Спасибо!
Прекрасный рецепт. Беру в копилку. Обязательно попробую приготовить, хотя сомневаюсь, что сразу получится, но буду пробывать. СПАСИБО!
Всё у вас получится сразу, рецепт не сложный.Спасибо!
Спасибо за поддержку.
Специально посмотрела в кулинарии от 1956 года как готовится цепелинай. Из сырой тертой и вареной тертой картошки. Но ВАш вариант тоже интересен.
Вы знаете в тёртый картофель я ложу чуть тёртого чеснока(думаю это моя свекровь уже придумала) и цеппелинчики получаются вкуснее, а из за сметанки они делаются нежные и беленькие.
Когда я была в Литве,нас угощали такими штучками,но мне показалось,что картошка в них варёная.А этот вариант мне тоже очень нравится,похоже на обожаемые моим мужем драники,только варёные,да ещё и с мясом.
Спасибо Ленусь!
У нас, в Латвии, делают жаренные цепелины, А когда бываем в Литве, я в кафешках всегда заказываю такие - вкусно!!!! Но, мои домашние(глупые люди) их не любят никакие , поэтому я оттягиваюсь в Литве - мы тут рядышком, пол часа на машине- и можно лопать литовккие вкусности
Сегодня попробовала сделала 5 штучек,как писала Ирмарта по её рецепту.Скажу честно - в моём рецепте в картошку ложится чуток чесночка и сметанка и они получаются нежнее и душистее. Цеппелинчики получились неплохие, но от своего рецептика не откажусь.
Спасибо!
вкусненько
Спасибочки!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки