Мягкие и нежные тефтельки в сливочно-винном соусе.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 19 декабря 2022, 11:44
- 709
Тефтели с курагой
Ингредиенты для «Тефтели с курагой»:
Для тефтелей:
- Фарш индюшачий — 400 г
- Сливки (10%) — 60 г
- Хлеб (белый) — 45 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Курага — 6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Приправа ("Апельсиновый перец") — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Для соуса:
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сливки (10%) — 150 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Бульон (куриный ТМ Роллтон) — 150 мл
- Петрушка — 1/3 пуч.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2348.1 ккал |
белки
98.5 г |
жиры
174.5 г |
углеводы
77.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.7 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Тефтели с курагой»:
-
Лук мелко нарезать и спассеровать на разогретом растительном масле.
Хлеб замочить в сливках.
Курагу, если она подсохшая, замочить в тёплой воде. -
В чашу блендера сложить хлеб со сливками, курагу, обжаренный лук и яйцо. Всё измельчить и добавить к фаршу.
Также добавить соль и апельсиновый перец.
Хорошо вымешать фарш. -
Сформовать тефтельки.
-
В глубокой сковороде приготовить куриный бульон Роллтон.
Довести его до кипения, выложить в него тефтельки и отварить их в течение 10 минут на небольшом огне. -
Приготовить соус.
На небольшом огне в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить её. Затем, при постоянном помешивании, постепенно влить бульон. -
Должна получиться гладкая масса без комочков.
Влить сливки, снова размешать до однородности.
Затем влить вино. -
Снова всё хорошо размешать. Поперчить, при необходимости досолить.
Выложить в соус тефтельки и протушить их на минимальном огне в течение 10 минут.
Добавить мелко нарезанную петрушку, дать прокипеть ещё минутку и снять сковороду с огня.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2022 года VikulinaS #
21 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
21 декабря 2022 года Himbeeren #
21 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Первые места стабильно мимо меня, ни разу не попадала
23 декабря 2022 года Himbeeren #
23 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
23 декабря 2022 года Himbeeren #
20 декабря 2022 года Ирушенька #
21 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года Kuss #
20 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года alarm clock #
20 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года флайз #
20 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года ma-ma sveta #
20 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 декабря 2022 года yugai ludmila65 #
20 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 декабря 2022 года ирпенчанка #
19 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 декабря 2022 года nelliundco #
19 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я довольно часто тефтели готовлю, так что люблю пробовать разные варианты
19 декабря 2022 года nelliundco #
19 декабря 2022 года Okoolina #
19 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 декабря 2022 года Людмила НК #
19 декабря 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 декабря 2022 года ИРепка #
19 декабря 2022 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: