Чудесные, вкусные, мягкие рогалики. Нежная начинка - мак с кокосом. За рецепт спасибо Любочке-lubany_b ЖЖ.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 14 марта 2010, 17:30
- 20533
Рогалики с маком и кокосом
Ингредиенты для «Рогалики с маком и кокосом»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 450 г
- Масло сливочное (холодное для теста) — 200 г
- Сметана (для теста) — 200 г
- Дрожжи (сухие для теста) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (желтки-для теста белки-для начинки) — 2 шт
- Сахар (для теста: 3 ст.л. для начинки: 4 ст.л.) — 7 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Мак (молотый, для начинки) — 100 г
- Стружка кокосовая (для начинки) — 50 г
- Сахар коричневый (для обсыпки) — 100-120 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5572.3 ккал |
белки
88.1 г |
жиры
302.8 г |
углеводы
633.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 398 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 45.2 г |
Рецепт «Рогалики с маком и кокосом»:
-
[b]Тесто:[/b] Муку и холодное сливочное масло выложить на рабочее место,
-
Порубить в крошку.
-
Всыпать в сметану сухие дрожжи, хорошенько размешать.
-
Переложить в миску. Ввести в сметанную смесь желтки, сахарный песок, щепотку соли.
-
Всыпать муку и быстро замесить тесто. Оставить отдохнуть на пол часа (тесто почти не подойдет).
Рогалики поднимаются при выпечке. -
[b]Для начинки:[/b] Мак перемолоть в блендере,
-
Добавить кокосовую стружку, сахарный песок в белки ( 1.5 штуки). Остальное пойдет на смазку рогаликов. Размешать начинку в однородную массу.
-
Разделить на 9 частей,
-
Каждую раскатать в круг, круг разрезать на 8 сегментов, нанести на толстый край начинку, скатать рогаликом.
[i]Начинку клала по 1 ч. л. полной.[/i] -
Готовые рогалики смазать белком, посыпать коричневым сахаром и цельным маком ([i]не посыпала[/i]). Выпекать при 190*С минут 12-15.
-
Разделив на 9 частей тесто, [i]получаются рогалики на 1 укус, две партии сделала по рецепту, остальные колобки соединила из 2-х в один), получились побольше, и еще, в белок для смазывания добавила щепотку куркумы.[/i]
Потрясные рогалики. Рекомендую! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2010 года Джия #
14 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за внимание,комент!
14 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)
15 марта 2010 года Джия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: