И снова наш дедушка решил меня порадовать очень вкусненьким блюдом. Он приготовил сочный пирог-татен из мясных рулетиков, начинeнных красной фасолью и сыром, запечeнных под нежной, ароматной шубкой. На конкурс "Весна в сердце".
elena777Поваренок 8 уровня
- 29 марта 2010, 11:44
- 8867
Мясной татен "Звeздный ужин"
Ингредиенты для «Мясной татен "Звeздный ужин"»:
- Мясо (свинина) — 600 г
- Колбаски (шпикачки, свиные) — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Фасоль (красная, консервированная) — 1 бан.
- Картофель — 2-3 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Огурец (свежий) — 1 шт
- Сыр твердый — 250 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 5 ст. л.
- Уксус ( винный) — 1 ч. л.
- Листья салата / Салат (зеленый, д/украшения) — 1 вилок
- Перец болгарский (красный, д/украшения) — 1 шт
- Специи (соль и черный перец, по вкусу)
- Масло растительное (д/жарки) — 70 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5306.5 ккал |
белки
216.2 г |
жиры
165.5 г |
углеводы
444.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Мясной татен "Звeздный ужин"»:
-
Мясо нарезать на тонкие пластинки, посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом, оставить мариноваться на 1 час.
-
Затем мясные пластинки отбить, как на отбивные. Дедушка так старался, что чуть не продырявил мясо :-D
-
Вот такие должны получиться промаринованные пластины мяса, уже отбитые.
-
Натереть на крупной тёрке 100 г сыра и посыпать им кусочки мяса.
На сыр выложить красную консервированную фасоль. -
Свернуть в рулетики и обвязать нитками.
-
Вот такие рулетики "навязал" наш дедуля.
-
Рулетики обвалять в панировочных сухарях и слегка обжарить с обеих сторон на растительном масле.
-
Нарезать лук колечками, огурец и шпикачки кружочками.
-
Снять нитки с рулетиков, нарезать на кружочки и уложить в смазанную, глубокую форму.
Ну, посмотрите, как красиво, можно и так кушать, без шубки! Когда я с фотиком в руках стояла перед нарезанными мясными колечками, то не удержалсь, кусочек утащила... вкусно.... А папа, как в детстве, шлёп мне по руке, не воровать мол, пришлось оправдываться, что я не смогла удержаться... :-D -
Сверху выложить сырой картофель, резанный колечками.
-
На картофель уложить нарезанные огурчики и залить половиной приготовленного соуса: взбить яйца, добавить по щепотке соли и чёрного молотого перца, сметану, муку, 2ст.л. панировочных сухарей, снова взбить.
-
Следующим слоем выложить колечки лука.
-
На лук - кружочки шпикачек, а сверху выложить сыр, нарезанный пластинками.
-
Залить оставшимся соусом и поставить в разогретую духовку примерно на 40 минут. Запекать при температуре 180-200 градусов.
-
Когда сыр немного расплавится и подрумянится, можно вынимать ароматное творение.
-
Перевернуть татен на блюдо. Смотрится, ну просто волшебно!
-
Украсить листьями салата, колечками болгарского красного перца, выдавить немного кетчупа.
-
Потрясающе вкусно, празднично, ярко и красиво! Дедушка просто счастлив, что ему удалось приготовить такой "Звёздный ужин"! А я-то как рада, просто безумно!!! Как было приятно смотреть со стороны на усердного, родного, моего любимого папулю - повара!
-
Вот и разрезик этого чудесного произведения, вкус которого сразил меня наповал!!!
-
Всем, всем, всем прекрасного, бодрого, весеннего настроения!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2010 года anna_2580 #
29 марта 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Varja #
так держать
29 марта 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 марта 2010 года адреналина #
29 марта 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Tat_ana #
29 марта 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 марта 2010 года MariiishaF #
29 марта 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Юшка #
29 марта 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Ируня # (модератор)
29 марта 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Оксан deleted #
29 марта 2010 года elena777 # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Светун #
29 марта 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: