Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп
  • 6 ноября 2010, 20:45
  • 154889

Классический турецкий пилав с вермишелью

Рецепт: Классический турецкий пилав с вермишелью

В Турции существует огромное разнообразие рецептов приготовления риса. Я вас хочу познакомить с классическим вариантом, самым распространенным, который вам подадут в любом кафе или ресторане к мясу, шашлыку. 20 лет своей жизни я ненавидела рис! Когда я попробовала рис, приготовленный моим будущим мужем, я не поверила, что он может быть таким вкусным. Я попросила научить меня готовить, и это стало первым блюдом турецкой кухни, которое я приготовила. Несколько раз у меня не получалось: вермишель не дожарила, воду перелила, не доварила, но после нескольких проб и ошибок я научилась делать вкуснейший турецкий пилав!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Классический турецкий пилав с вермишелью»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
839.2 ккал 		белки
23.2 г 		жиры
6.8 г 		углеводы
170.4 г
Порции
ккал
279.7 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
2.3 г		 углеводы
56.8 г
100 г блюда
ккал
289.4 ккал		 белки
8 г		 жиры
2.3 г		 углеводы
58.8 г

Рецепт «Классический турецкий пилав с вермишелью»:

  • Кладем на сковороду масло, растапливаем и обжариваем вермишель, иногда помешивая, чтобы не пригорела,

  • до золотистого цвета.

  • Добавляем хорошо промытый в холодной воде рис.

  • Перемешиваем и жарим минутки 3, постоянно помешивая. К этому времени у нас в чайнике уже должна закипеть вода.

  • Заливаем рис водой, чтобы она его только покрыла (главное, не перелить, иначе рис не получится).
    Варим до выкипания воды. Посолите по вкусу.

  • Почти готовый рис. Перемешайте, посмотрите, чтобы не осталось влаги, посолите, если надо еще. На зуб он должен быть твердоватый, но съедобный. Он готов! Если слишком твердый, добавьте немного воды, не перелейте.

  • Распределяем рис равномерно по всей сковороде и закрываем фольгой, сверху крышка. Забываем про рис на 10 минут.

  • Через 10 минут можете подавать блюдо к столу.
    Вот это - классическая подача риса в восточных странах.
    Обычно я добавляю куркуму и немного корицы в такой пилав, но хотелось вам показать именно классический рецепт. А вы можете по вкусу добавить все, что вам нравится: перец, куркуму или корицу.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее ужин обед

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Классический турецкий пилав с вермишелью
Рецепт: Классический турецкий пилав с вермишелью

В Турции существует огромное разнообразие рецептов приготовления риса. Я вас хочу познакомить с классическим вариантом, самым распространенным, который вам подадут в любом кафе или ресторане к мясу, шашлыку. 20 лет своей жизни я ненавидела рис! Когда я попробовала рис, приготовленный моим будущим мужем, я не поверила, что он может быть таким вкусным. Я попросила научить меня готовить, и это стало первым блюдом турецкой кухни, которое я приготовила. Несколько раз у меня не получалось: вермишель не дожарила, воду перелила, не доварила, но после нескольких проб и ошибок я научилась делать вкуснейший турецкий пилав!!!

Ингредиенты для «Классический турецкий пилав с вермишелью»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Классический турецкий пилав с вермишелью» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
после "отдыха" рис оказался жестковатым. Возможно из-за того, что брала Басмати. Долила еще воды и снова проварила. Все удалось! Готовила с Куркумой, Перцем черным молотым и Карри. Здорово! Быстро и вкусненько.
Получилось блюдо с первого раза! Была уверена, что мои родные не одобрят сей гарнир, но ошиблась, мне самой досталось мало! Действительно такой, какой мне доводилось пробовать в Турции! Огромное спасибо за рецепт!
Однажды давно довелось попробовать такое блюдо, было необычно-непривычно, но понравилось. Рецепта не знала и поэтому даже не пыталась повторить. И вот с огромным удовольствием по вашему рецепту приготовила и получилось все так, как осталось в памяти. Большое вам спасибо! Это вкусно
очень рада, что вы нашли это блюдо... великий век интернета)))))))
Блюдо в целом понравилось, очень необычное. Но возникли проблемы при приготовлении.
Рис залила водой вровень, но она быстро выкипела и пришлось опять её добавить. Так было несколько раз.
Потом накрыла рис фольгой, ещё некоторое время стоял, доготавливался. В итоге - получился немного разваренный (((
практика!!! набить руку и все будет получаться.....
Готовила для ужина в турецком стиле. Боялась, что отвлекусь и испорчу блюдо, так как было много дел. Однако все удалось. Было вкусно хоть рис вышел суховат. Гости попросили соус. Кроме кетчупа ничего не пришло в голову((( А вы бы что порекомендовали?
рис этот всегда подают с каким то жидким блюдом, например курица в соусе или мСо с подливкой или овощи
Спасибо за ответ. Возьму на заметку. Прекрасный вариант гарнира!
Никогда не оставляла комментариев,хотя давно пользуюсь прелестями и вкусностями "Поваренка". но тут не удержалась-даже зарегистрировалась
спасибо за рецепт. все делала пошагово, получилось на Ура. жду любимых на ужин.уже половину порции сама слопала.надеюсь им что-то останется)))
надеюсь родным что то осталось))
Очень вкусно вышло. Приготовила в мультиварке. Воду выпарила при открытой крышке , а потом мультиварку выключила и просто крышкой закрыла. Все дошло. Спасибо за рецепт
Скажите пожалуйста,а как называется рис, с которым это блюдо в Турции готовят?
Подскажите пожалуйста, а в Турции какой рис используют при приготовлении? (название)
можно взять baldo pirinc
Урра, наконец то я нашла этот рецепт, не смотря на то, что муж "от туда", готовить не умеет а мне этот рис очень нравится его можно есть и без всяких подлив, и прочих дополнений
Даже, не смотря на то, что 1)вермишель трошки пригорела,2)рис немного не разварился, 3) не очень рассыпчато , забрала в КК, буду пробовать и дальше готоввить ибо вкусняшка получилась
лучше недоварить, чем переварить, у меня так многократно было и кушали с удовольствием!!!!
Рис получается очень вкусный, нам очень понравилось! Спасибо большое за прекрасный рецепт!
забираю в кк
Вкусный вариант гарнира из риса. У меня ушло 2-2,5 стакана воды. И посыпала куркумой.
Готовила рис.Добавляю фото
Действительно просто готовится, получается рассыпчато. Хотя я доливала воды и еще жарила после фольги, тк не "дошел". Но это наверное зависит от сковороды и огня - у меня даже самый маленький огонь очень сильно нагревает. И как то сухо получилось, без соуса в горле застревает
классно! надо приготовить обязательно
Неожиданно из таких обычных и доступных ингридиентов получилось очень вкусное блюдо. Ни каких приправ не добавлял кроме соли и сушеного укропа (да и то за отсутствием свежего.Спасибо за рецепт.
На здоровье!!!! Хотя почему же неожиданоо... восток знает как готовить рис, что б это была не каша, как в Росии, а вкусно, рассыпчато и хотелось добавки!!!!!
Спасибо!!!!
Очень понравилось! Вкусно! Большое спасибо!
Мариша, спасибо за классический рецепт! Вкусно! Фото добавила
На здоровье !!!! Спасибо за фото..
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки