Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты
  • 7 апреля 2019, 23:11
  • 18775

Прессованное мясо из рульки

Рецепт: Прессованное мясо из рульки

Вкусная закуска, которая будет хороша на завтрак с бутербродами, а также к чаю. Хорошая замена покупной колбасе.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Прессованное мясо из рульки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4066.4 ккал 		белки
194.1 г 		жиры
360.1 г 		углеводы
13.8 г
100 г блюда
ккал
159.5 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
14.1 г		 углеводы
0.5 г


Рецепт «Прессованное мясо из рульки»:

Рудьку заливаем водой и доводим до кипения.

Добавляем морковь и лук. Снимаем пену, солим и перчим по вкусу.

Варим 2 часа на очень медленном огне, добавляем перец горошком и варим еще 1 час. Добавляем лавровый лист и еще варим 30 минут.

Остужаем готовую рульку.

Вынимаем кость и отделяем мясо.

Разбираем мясо на крупные кусочки.

Измельчаем чеснок.

К мясу добавляем чеснок.

Добавляем немного бульона, хорошо перемешиваем. Солим и пречим по вкусу.

Форму выстилаем пищевой пленкой. У меня форма размером 25х11 см.

Выкладываем мясо, доливаем немного бульона, вровень с мясом.

Прикрываем сверху свисающими концами пленками.

Сверху ставим небольшой груз. У меня форма с водой. Убираем в холодильник на ночь.

Переворачиваем мясо на поднос.

Мясо прекрасно нарезается на тонкие ломтики.

Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: закуска

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Прессованное мясо из рульки
Описание: Вкусная закуска, которая будет хороша на завтрак с бутербродами, а также к чаю. Хорошая замена покупной колбасе.
Тэги: закуска.


Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Прессованное мясо из рульки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Галина, принимайте мой отчет! Очень понравилось мясо. Я не сдержалась и добавила чуточку желатина. Отлично получилось! Можно нарезать на тоненькие ломтики! Как нарезка на столе смотрится шикарно! Спасибо огромное за рецепт!
Шикарно, Олечка!!! Суперское мясо!!! Очень Красивое Фото!!!
Спасибо огромное за похвалу,милая Танечка! Я сама в восторге от результата!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька,отличная нарезка! Бегу к тебе с хлебушком в ладошках.
Я тебе безумно рада, дорогая Алечка! Спасибо огромное за добрые слова!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, слов нет - одни эмоции, обалденно красиво и подозреваю, что так же вкусно!!!
Роберт, заверяю, что это потрясающее блюдо! Спасибо огромное за похвалу и высокую оценку! Как говорится и дёшево , и вкусно, и сытно!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Какая шикарная нарезка!!! Чудесные слои получились, Олечка!!!
Лилечка, спасибо большущее за похвалу! Я сама довольна результатом!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, спасибо большое!!! Мясо получилось , просто замечательное. Я очень рада , что вам понравилось. Спасибо за фото отчёт.
Галина, а вам спасибо за одобрение и чудеснейший рецепт!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, Шикарное мясо!!!
Жанночка, спасибо за похвалу и внимание!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Какая вкуснотища, Оленька! Шикарное мяско! Безумно аппетитное!
Как я рада,Линочка, что тебе понравился мой результат! Спасибо огромное за добрые слова!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, шикарное мясо получилось!
Самой нравится! Спасибо большое за похвалу, милая Светочка!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Эх, щас бы такой вот кусочек, что побольше, да с хлебушком!!!!! Ну до чего ж аппетитно!!!!!
Эх, щас бы такой вот кусочек, что побольше, да с хлебушком!!!!!
И хлебушка пару буханочек на этот, что побольше, кусочек. Спасибо, дорогая моя Олюшка, за высокую оценку и позитив!
А че, я не против!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, просто шикарное мясо! Великолепное исполнение! Очень красивая фотография!
Ирочка, спасибо огромное, дорогая, за похвалу и высокую оценку! Мне очень приятно!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Великолепное мяско!
Очень аппетитное фото!
Спасибо большое пребольшое,Юленька!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Какая вкуснота получилась
Светочка, действительно, очень вкусно! Спасибо большое за внимание и похвалу!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Ммм...! Как аппетитно! Олечка, шикарная закуска!!! А с горчичкой, хреном.... слов нет!!!
Людочка, мы вчера с хреном Как же вкусно! Спасибо огромное за добрые слова и внимание!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, невозможно аппетитные ломтики ! Забрала за тобой рецепт
Галочка, спасибо большое, дорогая! Рада, что отчет мой тебе пригодился!
↑Ответ для Покусаева Ольга
О, вкусно-то как ! Очень колоритное мясо, Оленька !
Спасибо огромное за похвалу,Аллочка! Ели и наслаждались!
↑Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, язык можно проглотить, как вкусно !!!
Как я рада этому,Галочка! Спасибо огромное!
Вкусно!!!
Спасибо большое!!!
Здорово
Спасибо большое!!!
Холодец в форме колбасы)) конечно вкусно))
Спасибо большое!!!
Рецепт сами придумали?
Нет , не сама , но готовлю уже по нему очень давно.
Отличный рецепт!!! Сама всегда готовлю по аналогичному и всегда получается очень вкусно!!!
Спасибо большое. Действительно получается очень вкусно!!!
Классный рецепт! Все понятно и глаз радует.
Спасибо большое!!!
Отличный рецепт! Очень аппетитно смотрится!
Спасибо большое!!!
Отличный рецепт, обязательно приготовлю. Рульку покупаю частенько, а вот по такому варианту еще не пробовали. Уж точно получше любой покупной колбасы!
Спасибо больше, я очень рада, что вам понравилось!!!
Классно!
Спасибо большое!!!
Какой рецепт хороший, а у нас, как назло все рульки одно сало. Надо будет из куры сотворить.
Спасибо большое. Из курочки тоже вкусно будет, только надо желатина добавить.
Думаете, натурального желатина, который в куре, не хватит? Я недавно варила крылышки, около килограмма, так бульон отлично сжелировался. Я вот сейчас подумала, если взять отварное мясо куры, сложить и залить бульоном от крылышек, то должно все получиться. ?ли уже не мучиться и сделать с желатином. Сделаю оба варианта
↑Ответ для Helliana
возьмите заднюю ножку ( в ней больше мяса)
Да, задняя ножка кило на 25 как раз подойдет. Я уже ребра взяла и с рулей варила.
Как раз собиралась готовить рульку. Попробуем
Спасибо большое!!!
Спасибо большое!!!
Замечательные блины!
Спасибо!!!
Только увидела свой коммент про блины Извини, не знаю о чём думала!!!
Галина, чудесный рецепт! У меня вопрос: из говяжьей рульки получится такое блюдо?
Ирочка, спасибо большое. Я думаю , что и из говяжьей рульки получится и будет очень вкусно!!!
Спасибо огромное,Галина, за разъяснение!
Галочка, рецепт как нельзя кстати. Есть рулька, буду делать так.
Женечка, спасибо большое!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4715 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки