Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты
  • 14 марта 2011, 20:09
  • 48261

Торт с профитролями "Небесная подушка"

Рецепт: Торт с профитролями Небесная подушка

На нашем сайте есть похожий торт. Совпадает у нас рецепт профитролей. В остальном все иначе. Сложного в приготовлении этого торта ничего нет, но работа кропотливая и довольно долгая. Очень интересный, вкусный и красивый в разрезе торт.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт с профитролями "Небесная подушка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5924.6 ккал 		белки
120 г 		жиры
373.8 г 		углеводы
589.4 г
100 г блюда
ккал
252.1 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
15.9 г		 углеводы
25.1 г

Рецепт «Торт с профитролями "Небесная подушка"»:

  • Делаем тесто для профитролей или заварных пирожных. Стакан воды наливаем в емкость и кладем туда 100г сливочного масла. Доводим до кипения, всыпаем 1 стакан муки (это 160г). Выключаем и начинаем интенсивно мешать, пока тесто не станет однородным.

  • Даем тесту чуть остыть и по одному вводим четыре яйца и взбиваем, пока не получим гладкое, вязкое тесто. Это минут 5-7.

  • Выкладываем на противень чайной ложкой. Отправляем в духовку минут на 30-35. Температура 180 градусов. Главное, первые 15-20 минут не открывать духовку. Тогда профитрольки не опадут. Когда будут готовы, духовку выключить и остудить их, не доставая из духовки.

  • Вот так должно получится. Профитроли у Вас останутся, их можно начинить любым кремом или сделать закуску с паштетом, сыром, салатом. Вкусно просто положить в куриный бульон.

  • Из 2 яиц, 50мл молока, 1/2 стакана сахара, 50г сливочного масла, 0,5 ч. л. соды и 3/4 стакана муки замесить тесто и выпечь корж. Диаметр формы 24-26 см.

  • Готовим крем. Для этого кастрюлю с антипригарным покрытием с молоком (500 мл) ставим на огонь. 3 желтка растираем с 1/2 стакана сахара и 2 столовыми ложками муки. Если смесь густая, добавьте пару ложек молока. Вводим эту смесь в молоко, когда оно почти закипит. Варим, непрерывно мешая, до загустения. Это минут 5. Выключаем, добавляем ваниль.

  • 1/3 крема отложим в другую посуду и кусочками кладем шоколад в еще горячий крем.

  • В оставшиеся и охлажденные 2/3 крема постепенно вводим 100г мягкого сливочного масла.

    Сборка торта.
    Корж смазываем половиной белого крема.

  • Профитроли начиняем шоколадным кремом и выкладываем на корж.

  • На профилитроли выкладываем белый заварной крем. И весь торт обмазываем взбитыми сливками.

  • Украшаем тертым шоколадом.

  • Фрагмент в разрезе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин торт

Вкусы: сладкий воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт с профитролями "Небесная подушка"
Рецепт: Торт с профитролями Небесная подушка

На нашем сайте есть похожий торт. Совпадает у нас рецепт профитролей. В остальном все иначе. Сложного в приготовлении этого торта ничего нет, но работа кропотливая и довольно долгая. Очень интересный, вкусный и красивый в разрезе торт.

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Торт с профитролями "Небесная подушка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт с профитролями "Небесная подушка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Какой же вкусный тортик полуился!Браво!!!
Спасибо большое, Ирочка!!
Пожалуй, на четыре месяца своей дочурки испеку именно этот торт! Давно к такому присматривалась, но после Вашего рецепта поняла, что надо такой испечь!
Конечно, испеките. Это не сложно. )
классный торт!
Спасибо, Ирина! ))
а можно ли начинять профитроли при помощи медицинского шприца, если нет специальных насадок?
Теоретически можно,только без иглы ). Но я не пробовал. Но ведь кондитерский шприц отличается от медицинского только размером. Однако самый большой медицинский шприц - 10 куб. Это столовая ложка. Теперь представьте как это мучительно долго для каждой профитрольки сначала начинить шприц кремом, а потом им начинять пирожное. А сколько крема вы переведете. Гораздо легче, быстрее и проще надрезать профитроли и начинить ложкой.
Ваш очередной кулинарный шедевр ++++
Спасибо большое!! ))
Все равно СУПЕР! И все равно МОЛОДЕЦ!
Торт просто шедевр! Идея просто супер! Как я не додумалась, а ведь что-то крутилось такое в голове. Но вы как всегда на высоте! браво и респект!
Спасибо! Но я тоже не придумал это чудо. Просто воспроизвел увиденное.
Найкрасивейший тортик !!!
Спасибо, Виктория! ))
О, спасибо за рецепт! Чудесный тортик!
Пожалуйста! Заходите, если что.
собираюсь приготовить на День рождения. выглядит чудесно! а не подскажите, сколько времени потребуется на приготовление этого чуда?
Часа 3 -3,5. Лично я готовил в два захода: в первый день испек профитроли, а во второй делал все остальное. Удачи!
Ну просто нет слов!!!! Какие у вас рецепты всегда замечательные!!! Огромадный, здоровенный и толстенный плюсище+++++++++++++++++++++++++
Это Вам Огромное спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
Отличный тортик! Его ведь можно и в закусочном варианте приготовить!++++
Конечно! Не класть сахар в корж и начинку сделать закусочную.
Отличный торт, неоднократно совмещала обычные торты с эклерами, это всегда очень вкусно еще очень вкусно когда сверху взбитые белки, немного зарумяненные в горячей духовке (если в эклеры заварной крем класть, то как раз белки остаются)
Белки у меня здесь:https://www.povarenok.ru/recipes/show/55629/ Спасибо большое за комментарий.
Я видела, мне тот рецепт понравился, думаю завтра купить печенья и приготовить, все остальные компоненты вроде есть
Оооо, как же это божественно вкусно! От меня только ++++++++++++++++
Спасибо большое, Леночка!!!
Наверное поздно напишу уже. но не могу молчать! Торт просто ошеломительный! Достоин самого изысканного стола! И правда долго готовить, но ничего сложного в технологии, загорелась я его себе на день варенья смастерить, благо скоро). Пожелайте удачи. Вам миллион плюсов!+++++++++++++
Ой, спасибо!!! Удачи, удачи, удачи!!! Если что-то надо объяснить - всегда пожалуйста.
Простой и очень аппетитный тортик, забираю в К.К. Спасибо!!!
Спасибо Вам! Времени только отнимает много, а вообще очень все просто. ))
Да по мне и немного времени совсем, по сравнению с мастикой. С таким стоит повозится, порадовать семью.
Мастика - это для меня очень сложно. )
Я тоже думала что сложно, но в результате длительного сбора информации, проб и ошибок покрыла третий уже тортик! Думала сложно и не получится, все получилось, тут главное хотеть. Пробовала и айсинг делать, тоже понравилось, хочу попробовать сделать тортик с айсингом. Очень понравились ваши с ним творения.
Торт просто волшебный и случая требует тоже волшебного!!!! Искренне надеюсь, что мне такой случай представится!!!!
Я даже не сомневаюсь, что случай предоставится )
Удалено создателем комментария
Мне очень понравился Ваш рецепт. Действительно, работа кропотливая, но результат того стоит!!! Замечательный рецепт!!
Да, результат того стоит.
Обожаю такие торты. У нас в кулинарии делают подобные "Ням-ням" и "Злата Прага".
Спасибо Вам большое!!!))
Тортик очень понравился, да и пофантазировать с начинкой профитролей можно. Александр плюсик заслуженно Ваш.
Можно фантазировать с кремами и с коржом. Какой вам бисквит больше нравится, такой и пеките.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"
Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки