Вкусная закуска из баклажана с чесноком, кинзой и грецкими орехами. В окружении свежей зелени очень нарядно смотрится на праздничном столе. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем maryasik под названием "Баклажаны с грецкими орехами" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
АликаПоваренок 6 уровня
- 3 мая 2011, 12:17
- 245784
Рулетики из баклажана с грецкими орехами
Ингредиенты для «Рулетики из баклажана с грецкими орехами»:
- Баклажан (большой) — 3 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Чеснок — 6 зуб.
- Сметана — 100 г
- Орехи грецкие (очищенные) — 0,5 стак.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Листья салата / Салат (листья, для сервировки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
762.6 ккал |
белки
21.4 г |
жиры
32.7 г |
углеводы
544.4 г |
| Порции | |||
| ккал 127.1 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 90.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Рулетики из баклажана с грецкими орехами»:
-
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать вдоль на пластинки 2-3 мм, посолить, уложить в чашку и оставить минут на 20 (чтобы они дали сок и ушла горечь).
-
Пока баклажаны «настаиваются», приготовим начинку.
Грецкие орехи подсушить на сковороде, измельчить в блендере или ножом.
-
Выложить в чашку сметану и чеснок, пропущенный через пресс.
В оригинале рецепта автор предлагал использовать майонез. Со сметаной получается не менее вкусно и не так жирно.
Смотрите сами, здесь дело вкуса. -
Мелко нарезать кинзу (если не любите ее, можно взять петрушку). Смешать зелень, грецкие орехи, сметану, подсолить, поперчить. Начинка готова.
-
Баклажаны уже дали сок, промываем их водой, промокнем бумажным полотенцем, затем жарим в небольшом количестве растительного масла на среднем огне с одной
-
И с другой стороны до золотистого цвета.
Баклажаны жарятся быстро, смотрите, чтобы не подгорели!
-
Выкладываем поджаренные баклажаны на бумажную салфетку или бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Можно еще сверху промокнуть салфеткой.
-
На баклажаны тонким слоем выкладываем начинку и сворачиваем рулетиком.
-
Вот такие рулетики получаются.
-
На блюдо, украшенное листьями зеленого салата, выкладываем рулетики и подаем к столу.
Самое главное, чтобы закуска не получилась очень жирной! Не поленитесь промокнуть баклажаны после жарки бумажными салфетками и убрать излишнее масло.
Большое спасибо maryasik за рецепт.
Приятного аппетита!
Большое спасибо maryasik за рецепт.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 мая 2011 года Ттшка #
158 месяцев назад Алика # (автор рецепта)
Спасибочки
3 мая 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
158 месяцев назад Алика # (автор рецепта)
Спасибо, Ириша
3 мая 2011 года Лианда #
158 месяцев назад Алика # (автор рецепта)
Надо попробовать с морковкой, спасибо тебе за подсказку
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: