• 8 марта 2015, 1:07
  • 121446

Щи "Успенские" с солеными огурцами

Рецепт: Щи Успенские с солеными огурцами

Рецепт давался в рекомендациях по приготовлению блюд к Успенскому посту. Но, кто нам мешает приготовить их в Великий пост. Суп очень насыщенный и сытный. Его можно приготовить и с мясом при желании, но и в постном варианте он очень вкусен.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи "Успенские" с солеными огурцами»:



Рецепт «Щи "Успенские" с солеными огурцами»:

Овощи вымыть и очистить. Лук измельчить. Морковь, корень сельдерея, перец и огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

На растительном масле спассеровать лук,

Добавить морковь и сельдерей, обжарить.

Добавить сладкий перец, жарить еще с минуту.

Положить нарезанные ломтиками помидоры. Потушить на маленьком огне до готовности.

Картофель нарезать брусочками. Капусту тонко нашинковать.
Огурцы припустить в небольшом количестве воды до мягкости.

Пока тушится зажарка в кастрюлю с кипящей водой (2,5-3 л в зависимости от величины овощей) заложить нарезанный картофель. Довести до кипения и варить 3 минуты. Всыпать нашинкованную капусту, варить 5 минут.

Добавить нарезанные соломкой огурцы, варить 2 минуты.

Затем добавить горошек вместе с жидкостью, зажарку, соль и перец, лавровый лист, варить все вместе 5 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.


При подаче посыпать свеженарезанной зеленью и зеленым луком. Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи Успенские с солеными огурцами
Описание: Рецепт давался в рекомендациях по приготовлению блюд к Успенскому посту. Но, кто нам мешает приготовить их в Великий пост. Суп очень насыщенный и сытный. Его можно приготовить и с мясом при желании, но и в постном варианте он очень вкусен.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Щи "Успенские" с солеными огурцами» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень вкусные и наВаристые щи.Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое, Светик! Я очень рада, что вам понравилось!
Вкуснейший постный суп!!! Очень понравился и нам с мужем, и детям! Старшая дочь аж добавки попросила, хотя к супам весьма сдержанно относится. Тут же настолько богатый насыщенный вкус, что одной тарелки оказалось мало)) Огурцы натерла на тёрке, чтобы младшей было удобнее есть. В общем, Нина, огромное спасибо за рецепт вкусного супа!
Спасибо большое, Наташенька! Очень рада, что суп вам так понравился!
Потрясающие щи!!! Браво, Нина!!!А зажарка - сказка! Готовить -одно удовольствие! Вкус восхитительный! Спасибо!!!
Спасибо большое! Очень приятно, что суп вам понравился! Я так рада!
Объясните пожалуйста, как это, Огурцы припустить в небольшом количестве воды до мягкости. Залить горячей водой, чтобы постояли? Спасибо
Нет, припустить - это потушить в небольшом количестве воды на маленьком огне.
Нет, припустить - это потушить в небольшом количестве воды на маленьком огне.
Спасибо большое.
Готовлю с удовольствием супы по Вашим рецептам! Ваша зажарка - это поэзия! Подчеркиваю - именно Ваша, в представленном составе и последовательности! Браво!!! Мой восторг вызван тем,что сама импровизировать не умею, но очень люблю готовить супы , разной сложности. Спасибо! Буду пробовать все рецепты!
Спасибо большое за чудесный, теплый отзыв! Мне было очень приятно его читать. Я очень рада, что вам нравятся мои супы. Заходите ко мне в гости на страничку в "ВК", там рецептов еще больше. Правда, они без пошаговых, но очень многие из них размещены на Поваренке уже с пошаговыми фото. Вот адрес: https://vk.com/id6933242
Милости прошу!
Очень простое в приготовлении блюдо. в течении часа приготовил. Правда внес одно изменение-вместо картошки вложил подготовленную перловку. Получилось, вроде, неплохо. Во всяком случаю сейчас 2 тарелочки съел. И у меня вопрос. Если добавить тушенку это новое блюдо или нет. большое спасибо за рецепт. Удачи Вам!
Спасибо большое! Очень рада, что суп вам понравился. Его можно варить и с мясом, и с тушенкой, просто он тогда уже не будет постным. А картошку с успехом можно заменить репой. Ведь именно с репой варили похлебки на Руси, пока Петруша Первый не завез картофель.
Очень простое в приготовлении блюдо. в течении часа приготовил. Правда внес одно изменение-вместо картошки вложил подготовленную перловку. Получилось, вроде, неплохо. Во всяком случаю сейчас 2 тарелочки съел. И у меня вопрос. Если добавить тушенку это новое блюдо или нет. большое спасибо за рецепт. Удачи Вам!
Щи вкуснятина!!! Готовлю их уже не первый раз. От себя добавила томатную пасту, т.к. я вегетарианка и лишний ингредиент в первом блюде, в виде томатной пасты, никогда не помешает. Спасибо большое за рецепт!!!
Ах, как же аппетитно выглядят ваши щи! Я очень рада, что вам нравится это блюдо!
Невероятно вкусный супчик. Зарегистрировалась на сайте специально, ради того, чтоб поблагодарить Вас за рецепт. На следующий день попробовала немного изменить Ваш рецепт: вместо картофеля добавила тыкву, вместо сельдерея укроп. Тоже понравилось, и меньше каллорий стало. Теперь знаю, что можно и на диете вкусно сидеть) Благодарю
Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Спасибо! Очень ригинальный супчик, понравился!
Я рада. Спасибо, Мариночка!
Нина ,спасибо вам большое за интересный рецепт щей ,не смотря ,что они постные ,получились очень вкусными и порадовали моего мужа .Я непременно буду готовить ещё такие щи ,это вкусно и полезно одновременно .Вам творческих успехов!
И вам спасибо большое за чудесный, теплый комментарий! Очень рада, что суп вам понравился. Мы тоже любим этот супчик. Среди постных вариантов - он самый любимый!
Вкусно получилось, добавляю в курсе. Спасибо
Спасибо большое!
Прекрасный суп и без мяса, и с мясом-как вариант-забрала
Спасибо большое!
Почему то закисли через день.из за огурцов может?
Странно... хотя... кто его знает. Я как-то сварила суп поздно вечером. В холодильник не уберешь, горячий... Оставила на плите остывать до утра. Утром была целая кастрюля скисшего супа. Но, такое в моей практике было только однажды.
Извините,что влажу в беседу, мне кажется, закисает из-за недовареного гороха, если кинуть чуть раньше все будет хорошо. Просто горох должен хорошо прокипеть
Да, нет, лето было, скорее всего из-за жаркой погоды он скис. Я люблю, когда горох немного не доварен и никогда такого не случается.
Мое любимое сочетание - капуста и горошек, соленые огурчики обогащают вкус любого постного супа (особенно, с фасолью и рыбных). Но помидоры всегда, на мой вкус, закисляют первые блюда, а сюда я добавила аж 2 помидора!!! (и без сахара) - это минус 1-й. 2-й - чрезмерная густота: 2,5 картофеля на 2,5 л + овощи - ложка стоит, 2 раза приходилось отливать и отсыпать, чтобы вместился горошек. Попробовала с чесноком и без. Без него лучше. Огромный плюс щей - красота овощей.
Спасибо большое за обстоятельный отчет. Я варю густые супы потому, что муж мой любит именно, чтобы ложка стояла. Он берет суп на работу и обедает без второго, так что для него это существенно.
На очередном Вашем рецепте убедилась - Вы чудо-хозяюшка!
Спасибо Вам за очередной рецепт вкусного супчика
Спасибо большое, Настенька, за чудесный отчет! Очень рада, что суп вам понравился!
Нина, спасибо за рецепт! Обязательно попробую!
На здоровье! Надеюсь, что понравится!
Почему-то на фото такая цветопередача, что напоминает неудачный борщ. На самом деле это очень-очень вкусно, я буду еще варить однозначно! Спасибо, Нина, я не сомневалась в Вашем рецепте!!! Оценили все домашние. Варила на бульоне.
Спасибо большое! Нормальная у вас цветопередача. Очень порадовали меня своим отчетом.
Спасибо
Нина, огромное спасибо за рецепт! Все Ваши рецепты очень-очень, просто бесподобно вкусные. Особенно супы и пироги!!!
Спасибо большое, Ириша! приятно слышать такие слова!
Это блюдо доказывает, что постное тоже можно приготовить супервкусно. Согласна со всеми предыдущими комментариями - самый удачный рецепт щей на сайте . Большое спасибо автору! Пополнила свою коллекцию вегетарианских блюд.
Как же я рада! Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2044 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки