Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Суфле
  • 19 августа 2011, 21:12
  • 105131

Суфле "Яблочное облако"

Рецепт: Суфле Яблочное облако

В этом году на даче невероятный урожай яблок. Варим, делаем сок, печем пироги, но меньше их не становится! Я подумала приготовить из яблок еще что-то новое. Получилось такое нежное и вкусное суфле.

Категория: Десерты Другие десерты Суфле

Ингредиенты для «Суфле "Яблочное облако"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
980.8 ккал 		белки
36.9 г 		жиры
2.2 г 		углеводы
200.2 г
Порции
ккал
98.1 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
20 г
100 г блюда
ккал
122.6 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
25 г

Рецепт «Суфле "Яблочное облако"»:

  • Для суфле возьмем примерно 500г яблок.

  • Желатин замочим согласно инструкции на упаковке на 50 минут.

  • Из сахара и воды приготовим сироп, для этого 10 минут проварим на небольшом огне.

  • Яблоки нарежем и запечем в духовке до мягкого состояния (я делала в микроволновке).

  • Затем протираем их через сито или измельчаем в блендере.

  • Сироп слегка остужаем, добавляем желатин и перемешиваем до растворения. Затем начинает взбивать смесь миксером, примерно 10 минут. Хорошо это делать в большой емкости, т. к. масса заметно увеличивается в размере.

    Затем добавляем лимонную кислоту и снова взбиваем 10 минут, потом добавляем соду, ванилин и взбиваем еще 5-7 минут.

  • Теперь потихоньку добавляем яблочное пюре и снова взбиваем до пиков. Лучше всего взбивать в высоком стакане или подобной емкости. Я это делала в мерном стакане от блендера.

  • Выкладываем суфле в формочки, смазанные маслом. Я выложила в три формочки для кекса и в прямоугольную для хлеба. Отправляем в холодильник на 2-3 часа. Я оставила на ночь.

Можно подавать с джемом, карамелью или чем-то подобным




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин обед суфле

Вкусы: нежный яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суфле "Яблочное облако"
Рецепт: Суфле Яблочное облако

В этом году на даче невероятный урожай яблок. Варим, делаем сок, печем пироги, но меньше их не становится! Я подумала приготовить из яблок еще что-то новое. Получилось такое нежное и вкусное суфле.

Ингредиенты для «Суфле "Яблочное облако"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Суфле "Яблочное облако"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
большое спасибо за рецепт! делала в виде торта с бисквитным основанием,украсив верх вишней, полила шоколадной голазурью. Очень вкусно и нежно
Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось)
Спасибо за отзыв!
ТАКОЕ КРАСИВОЕ,НЕЖНОЕ СУФЛЕ ПОЛУЧИЛОСЬ,НА ВИД КАК ОБЛАКО,А ПО ВКУСУ МЯГКО ГОВОРЯ ГАДОСТЬ ,УЖАСНЫЙ ВКУС СОДЫ,ВСЕ СДЕЛАЛА ПО РЕЦЕПТУ НЕ ПОЙМУ В ЧЕМ ДЕЛО
НА КАРТИНКЕ ОН ДОЛЖЕН ПОЛУЧИТСЯ БЕЛЫМ, НО У МЕНЯ ПОЛУЧИЛСЯ ЖЕЛТОВАТЫЙ - ЦВЕТ ЖЕЛАТИНА
классный рецептик=) Обязательно приготовлю, но сделаю, как тортик. Или в вазочках с крошками печенья. Думаю, будет и вкусно, и нарядно, и для праздничного стола вполне подходяще. И экономно, что тоже немало важно. Спасибо, хороший рецепт.
хороший рецепт,но вот количество желатина ,которое надо растворять согласно инструкции меня смущает,40 грамм это 4 ст.л примерно, по инструкции 1 ст.л желатина растворяют в 1 стакане воды , и что же 4 стакана .воды вы использовали, если уж пишите ,так будьте , пожалуйста точны до конца, 40г желатина на сколько воды? очень хочется попробовать , но не знаю сколько воды все таки брать
Я очень люблю этот десерт - вкусно, полезно и для фигуры не вредно! Только я готовлю немного не так - спекла сладкие яблоки, взбила в пюре, добавила в него сухой желатин (из расчета на 0,5 л пюре -20г) оставила на 10 мин, прогрела в кастрюле до растворения желатина, остудила и взбила. По виду получается не такое белое, как у Вас, а желтоватое, но все равно вкусно. Можно готовить, кстати, с покупным пюре для детского питания, или даже с клубникой - взбить ее с сахаром, а дальше по рецепту. Тоже очень и очень!
Огромное спасибо за рецепт просто супер , хотела поинтересоваться можно ли делать с другими ягодами и фруктами и в каких пропорциях.
Не могу сказать-не пробовала. Но думаю, что не со всеми, т.к. яблоки содержат пектин, который и помогает суфле не расплываться.
А сколько по времени/мощности вы готовили яблочки в микроволновке?
Извините, но сейчас уже не вспомню...
Очень вкусное суфле! Сделала вчера вечером,а уже сегодня утром оно удивительным образом исчезло
Спасибо за рецепт!
Спасибо!
Маша, суфле такое аппетитное! Нежное, нежное!!!
Рецепт забрала, пасиб)))
Сделала ваше суфле, ну просто прелесть! Но я чтоб не заморачиваться с яблоками, взяла у сынули две баночки яблочного пюре И просто испекла бисквит, сверху суфле и залила шоколадом! получилось типо торта, всем очень понравилось! Жаль сфоткать не удалось т.к. фотоаппарат в ремонте был
О, с тортом тоже хорошая идея!
Рада, что понравился рецепт
Вау! Обожаю суфле! Сделаю обязаьельно! Спасибки за рецепт!
Вам спасибо за внимание!
Сделала такую вкусняшку, ням-ням. Правда у меня, почему - то оно расслоилось, внизу прозрачное желе, а сверху пена.
Даже не знаю, почему так...
↑Ответ для ir_riska
У МЕНЯ ТАКЖЕ, ПЕНЫ МНОГО БЫЛО А КОГДА ЗАСТЫЛО ПЕНА ОСЕЛА
Собралась делать суфле, но тоже как-то напугало такое количество желатина - это не много, или выход суфле большой?
Количество желатина можно уменьшить вдвое. У меня оказался не очень хорошего качества-пришлось добавлять больше.
Приготовила, отчитываюсь: желатина использовала 20гр, все прекрасно застыло. Само суфле получилось очень воздушное и пористое (как пенка прям или облако), судя по фото - у Вас поплотнее. Вкус ванильно-яблочный, похоже на домашний зефир, но легче. Получилось очень много, кстати Спасибо за рецептик, еще вечером посмотрим что муж скажет, мне понравилось
Вам спасибо за такой подробный отчет! Рада, что не разочаровались!
Красивый и вкусный десерт !!!
сделала торт с вашим суфле))) по этому же рецепту сделала не только яблочное, но и банановое и грушевое)))) смазала кремом и собрала чередуя с бисквитом)))) получилось удивительно)
сделала торт с вашим суфле))) по этому же рецепту сделала не только яблочное, но и банановое и грушевое)))) смазала кремом и собрала чередуя с бисквитом)))) получилось удивительно)
Ого! Торт шикарный у Вас получился!
сделала торт с вашим суфле))) по этому же рецепту сделала не только яблочное, но и банановое и грушевое)))) смазала кремом и собрала чередуя с бисквитом)))) получилось удивительно)
Ого! Торт шикарный у Вас получился!

спасибо) старалась, как могла) на день рождения сестре)
Шикарное суфле, Машуля! Очень нежное и воздушное
Ах, какая красота. Вечером мужа побалую таким дессертиком. И сама половинку слопаю
Отличный рецепт! А то и правда не знаешь что с этими яблоками делать
Отличный рецепт! А то и правда не знаешь что с этими яблоками делать
Спасибо! Пользуйтесь!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"
Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки