Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 5 ноября 2011, 23:36
  • 275632

Караси в духовке

Рецепт: Караси в духовке

Карась в духовке - это прекрасное блюдо, так как сладкое мясо карася, на мой взгляд, ни с чем не сравнить, а приготовить его - проще простого. Это блюдо прекрасно подойдет и на праздничный, и на повседневный стол.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Караси в духовке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1315 ккал 		белки
129.6 г 		жиры
80.3 г 		углеводы
19.4 г
100 г блюда
ккал
125.2 ккал		 белки
12.3 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
1.8 г

Рецепт «Караси в духовке»:

  • Карася очистить от чешуи, выпотрошить и обязательно удалить жабры и тщательно промыть рыбу под холодной проточной водой.
    А для того, чтобы мелкие косточки во время приготовления стали мягкими и не доставляли неприятностей во время еды, на рыбе нужно сделать крестообразные надрезы с двух сторон, используя острый нож.

  • Когда вода с карася полностью стечет, его обмазать солью, перцем и специями со всех сторон. Выложить рыбу в миску и дать постоять минут 20. А тем временем можно заняться приготовлением начинки.

  • Рис промыть и отварить до готовности.

  • Одну луковицу порезать кубиками и обжарить на растительном масле.

  • Обжарить грибы на растительном масле.

  • В чашке смешать рис, грибы, лук и мелко нарезанный укроп. Заправить майонезом.

  • Рыбу нафаршировать приготовленным фаршем.

  • Фольгу смазать растительным маслом, в нее завернуть рыбу и уложить на противень.

  • Теперь мы займемся второй рыбкой. Ее мы приготовим немного иначе.
    Уже подготовленную, обмазанную специями рыбу мы обкладываем нарезанным кольцами луком. Точно так же, как и первую рыбу, заворачиваем в фольгу и укладываем на противень.
    Все, обе рыбы уже готовы, и их можно отправлять в духовку t=180-200 град. на 25-30 мин.

  • Через 25-30 мин. мы достаем рыбу из духовки, разрезаем фольгу и обильно обмазываем рыбу майонезом.

  • Точно так же мы поступаем и со второй рыбой.
    Обмазанные рыбки мы опять отправляем в духовку, не заворачивая в фольгу (в режиме "гриль") на 10 мин. - до появления румяной корочки.

  • Достаем рыбу из духовки и перекладываем аккуратно на блюдо.

  • Украшаем по своему усмотрению.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Специальное питание

Теги: ужин горячее обед

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Караси в духовке
Рецепт: Караси в духовке

Карась в духовке - это прекрасное блюдо, так как сладкое мясо карася, на мой взгляд, ни с чем не сравнить, а приготовить его - проще простого. Это блюдо прекрасно подойдет и на праздничный, и на повседневный стол.

Ингредиенты для «Караси в духовке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Караси в духовке» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
а я и не знала про надрезы. спасибо, +
Карасей обожаю в любом виде - они такие сладкие... Спасибо за рецепт!
Да, мне тоже нравится вкус карасей, единственное, что часто останавливает, то это наличие мелких костей в ней.
а чистите Вы рыбку не по- северному, мы надрезаем чуть у головы, вытаскиваем очень аккуратно только кишочку с желчью, все остальное должно остаться в рыбе, добавляем начинку аккуратно в это же отверстие. Попробуйте, может получится.Рыба, конечно, у нас свежая, чаще живая.Замороженную тоже используем (очень редко ), но она уже вычищена и нафарширована.Это не замечание,не обижайтесь, это наш северный способ,думаю может пригодится. А Вам +. Мы очень любим рыбу в любом виде, даже расколотку (из сига и хариуса).
Ой, по-северному я и не умею чистить. Хотя я рыбу уже покупая в магазине, прошу что бы они мне ее сразу почистили и выпотрошили. Ну уж если будет возможность почистить рыбу самой, обязательно испробую и северный метод чистки
я сама тоже практически не умею, обязательно желчь раздавлю, мне не доверяют это дело (не очень и хотелось),а вот муж (хоть и из Ивановской области родом) мастерски это делает,после рыбалки штук 50-70 за час может почистить, да и все местные жители(я приезжая). Там остается макса, так они это называют, ее смешивают с начинкой, ну правда очень вкусно.Как-то мужа не было дома, он охотник, меня угостили карасями, я их распотрошила(разрезала брюшки), вкус совсем не тот. Так что просите, чтоб вам правильно чистили, когда покупаете.Пусть думают -как это.
Красотень-то какая и вкусно наверняка!
Вкусно конечно, но нужно быть аккуратней с мелкими косточками...
Вам спасибо, что заглянули.
Какая вкусная рыбка!
Очень красивая подача!
Очень красивая подача!
Спасибо!
Еше бы такая красота на праздничный стол не подошла! Супер карасики!
Спасибо за коммент!
Очень вкусная рыбка и красивая подача.
Спасибо за оценку этого блюда!
Ням-ням,какая вкуснятина!!! И про надрезики написали(входя,чтобы прочитать рецепт,думала,будет ли про них написано)),всегда надрезаю карасиков,и другую костлявую рыбку,только вдоль рёбер Отличный рецепт,Вам только + конечно
Карасики конечно костлявые, поэтому и приходится как то бороться с этой проблемкой. А на вкус, они мне очень нравятся, их сладковатый привкус.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"
Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки