Очень вкусный, быстрый хлеб. Напоминает украинский. При всей моей любви к освоению новых рецептов хлеба, этот хлеб есть в доме практически всегда! Я его пеку в хлебопечке, мультиварке, духовке. Девочки-хлебопеки, очень рекомендую вам этот хлебушек!
JanechehПоваренок 7 уровня
- 29 июля 2012, 18:36
- 52514
Хлеб пшенично-ржаной на каждый день
Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной на каждый день»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Мука ржаная (с горкой) — 4 ст. л.
- Вода — 1,5 стак.
- Солод (ржаной или сухой квас) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (или 2 ч.ложки) — 1,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие, быстрые) — 1,5 ч. л.
- Отруби (по желанию, 1-4 ст. ложки)
- Тмин (или чабер, щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2559 ккал |
белки
58.5 г |
жиры
38.7 г |
углеводы
503.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 4 г |
углеводы 52.5 г |
Рецепт «Хлеб пшенично-ржаной на каждый день»:
-
В большой миске смешиваю все компоненты. Месить тесто надо очень тщательно, до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук (если будете печь в хлебопечке, просто добавьте ингредиенты в нужном порядке, режим "Основной").
-
Замешанное тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось в два раза.
Поднявшееся тесто нужно обмять, чтобы из него вышел весь воздух, и поставить подходить еще раз.
-
После второго подъема из теста уже можно формировать будущий хлеб. Выложите его или на посыпанный мукой противень, сформировав круглую буханку или батон, или просто в форму для выпечки. Я из-за жары (духовку включать неохота) пеку в мультиварке, выкладываю в чашу мультиварки. И оставляю в теплом месте до увеличения в объеме в полтора-два раза.
-
Поставить хлеб в разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 180-190 градусов. После приготовления нужно дать хлебу полежать минут 30-40 и только потом есть.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2012 года Bryngilda deleted #
31 июля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
30 июля 2012 года terry-68 #
Очень красивый хлебушек!
30 июля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
30 июля 2012 года Лианда #
30 июля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
А если печешь ржаной, то ни в коем случае тесто не должно быть как колобок, оно будет липким, на ноже и немного растертым по стенкам чаши.Надеюсь мои советы тебе пригодятся
31 июля 2012 года Лианда #
29 июля 2012 года barska #
30 июля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
30 июля 2012 года barska #
29 июля 2012 года Лианда #
29 июля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
29 июля 2012 года Лианда #
29 июля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
29 июля 2012 года Bryngilda deleted #
29 июля 2012 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: