Нежный десерт, очень любимый в нашей семье! Раньше мы его кушали только в ресторане. На сайте уже имеются рецепты его приготовления, я опробовала несколько из них, но увы и ах, десерт все не удавался. И я почти решила, что не быть счастью, нет таланта и т. п., как наткнулась на просторах интернета на очередной рецепт, отличающийся пропорциями и еще некоторыми нюансами. Радости моей не было предела, когда все вышло! Посвящаю этот десерт всем новичкам в кулинарии, как я! И приглашаю отведать мой крем-брюле всех-всех-всех!
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 3 октября 2012, 1:01
- 13177
Крем-брюле "Успешный"
Ингредиенты для «Крем-брюле "Успешный"»:
- Сливки (жирные 30%) — 500 мл
- Яйцо куриное (желтки) — 4 шт
- Ванильный сахар — 25 г
- Сахар — 25 г
- Сахар тростниковый (коричневый, для присыпки) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2673.3 ккал |
белки
40.2 г |
жиры
195.5 г |
углеводы
185.3 г |
| Порции | |||
| ккал 668.3 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 48.9 г |
углеводы 46.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307.3 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Крем-брюле "Успешный"»:
-
Нагреваем сливки с ванильным сахаром почти до кипения, но не кипятим. Включаем разогреваться духовку при 175 градусах.
-
В желтки добавить обычный сахар и аккуратно перетереть (сегодня я готовила из меньшего количества ингредиентов).
-
Я все делала при помощи венчика от миксера, вручную.
-
В желтки добавить половину горячих сливок, опять же тихонечко перемешать. Важно не взбивать смесь!
-
Затем добавляем остальные сливки. Перемешиваем, если образовались пузырьки - снять их ложкой.
-
Разливаем смесь по огнеупорным формочкам (стеклянным, или как у меня). Ставим их в глубокий противень, заполняем противень кипятком до середины формочек и все - в духовку на 20 минут! Пожалуй, это самый тяжелый момент!
-
Вот он - красавчик-крем после духовки! Полюбовались и поставили на 2 часа в холодильник!
-
Перед подачей присыпали тростниковым сахаром, прижгли газовой горелкой до образования карамели. И быстренько лакомиться!
А это - какая должна получиться консистенция...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2012 года Шустро deleted #
3 октября 2012 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: