Наверное, вы тоже встречали такой мясной хлеб в кафешках при гипермаркетах. Пройти мимо трудно, особенно если голоден - обязательно купишь кусочек, положишь на хлебушек и... прощай, голод!)) Сегодня я сделала домашний вариант такого мясного хлеба. Заходите, поделюсь рецептом.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 13 сентября 2013, 19:08
- 60887
Мясной хлеб
Ингредиенты для «Мясной хлеб»:
- Фарш мясной (свиной, свино-говяжий) — 500 г
- Баклажан (запеченные и очищенные от шкурки. Можно использовать сырые кабачки, морковь) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис дикий (отварной, смесь пропаренного и дикого риса Акватика Микс) — 1 стак.
- Молоко сухое (или крахмал) — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец)
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1248 ккал |
белки
38.5 г |
жиры
14.8 г |
углеводы
244.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 19.4 г |
Рецепт «Мясной хлеб»:
-
Для мясного хлеба нам понадобится мясо (свинина, говядина, птица), отварной рис (у меня смесь из пропаренного и дикого), заранее запеченные и очищенные от шкурки баклажаны (можно заменить сырым кабачком или морковью). На фото не хватает репчатого лука, сухого молока, порошка сладкой паприки, яиц и специй.
-
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и баклажанами*. Добавить паприку (для того, чтобы наш хлеб был приятного розового оттенка), сухое молоко, яйца, соль и перец. Все очень хорошо смешать, лучше руками.
*Если будете использовать кабачок, его через мясорубку нужно пропустить первым и отжать от влаги. Для моркови выбирайте самую мелкую решетку мясорубки, а лучше перемолоть ее дважды, чтобы фарш был более однородным. -
Всыпать отварной рис и еще раз хорошо перемешать. Теперь разогрейте сковороду, слепите маленькую котлетку из фарша и поджарьте до готовности, снимите пробу и, если нужно, выровняйте вкус будущего мясного хлеба.
-
Прямоугольную форму смажьте сливочным маслом и плотно заполните фаршем. Посыпьте кунжутом.
-
Запекать 1ч.20мин - 1ч.30мин., до зарумянивания и полной готовности. Если во время запекания образуется много сока, его можно слить.
Оставьте в форме до полного остывания, затем уберите в холодильник на 2 часа. Посыпьте паприкой верх мясного хлеба, и можно нарезать.
Прекрасный вариант для завтрака, пикника или перекуса на работе.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2013 года СНежк_а #
13 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2013 года Galinka1705 #
мои слова благодарности - забираю!
13 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2013 года Pryani4ek #
13 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 сентября 2013 года Olga_Kov #
13 сентября 2013 года Esenija #
13 сентября 2013 года Людмила НК #
13 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: