Категория - Квас
Рецепты отсортированы по рейтингу по убываниюВсего рецептов в категории Квас: 21
 |
Один из самых простых способов приготовления кваса в домашних условиях. Узнала его прошлым летом от моего дедули. В условиях рекордной жары этого лета очень даже выручает.
Категория: Напитки -> Квас
Назначения: На ужин, На завтрак, На полдник, На обед
|
|
 |
Решил добавить очередной рецепт, на этот раз будем делать Квас. На дворе лето, так что я думаю, это будет актуально; рецепт мой собственный, созданный методом проб и ошибок :)Квас получается очень ядрeный.
Категория: Напитки -> Квас
Назначения:
На ужин: На десерт
На природу
|
|
 |
Это очень вкусный домашний квас, не содержит дрожжей и хорошо уталяет жажду.
Категория: Напитки -> Квас
Назначения: На полдник
|
|
 - Хлопья геркулесовые
- Хмель
- Толокно
- Изюм
- Хлеб
| |
|
Конкурс "Путешествие по старинным рецептам"
Прабабушка Ульяна часто готовила на поминки и праздники овсяный квас с малиной сушеной, стол всегда накрывала красивой холщовой скатертью, ставила большие чашки с капустой, мясом, яичницей.
В деревне были особые традиции: когда гости приходили на праздник, квас прабабушка наливала в большую кастрюлю и подавала по кругу, причем первой пила квас прабабушка. В старину в нашем крае не было сахара и фруктов, использовали ягоды свежие, сушеные.
Ну конечно, самое главное, в приготовлении овсяного кваса отразился элемент русской печи, которая к тому времени была в каждом доме.
С тех пор прошло много времени и до сих пор каждый религиозный праздник в Коми-Пермяцком округе и в нашей семьe не проходит без кваса. Конечно же, изменился и рецепт приготовления - хозяйки делают квас с пряниками, изюмом, карамелью.
Овсяный квас - старинный рецепт
Посуду заполнить наполовину теплой водой, замесить в ней овсяную муку и ржаной солод, до густой каши. Посуду поставить в жаркую печь. При этом надо постоянно помешивать, чтобы масса не была доведена до кипения. Через 2 -3 часа она становится красноватой. Вынуть посуду из печи. Верхнюю корочку снимают и дают детям как сладкий десерт. Остальное разводят кипяченой горячей водой, остужают и процеживают. Вся получившаяся масса называется преснухой, туда добавляют сушеную малину и оставляют на три дня в прохладном месте.
Категория: Напитки -> Квас
Назначения:
На праздничный стол: Пасха / День рождения / Рождество / Новый год
На ужин, Специальное питание, На обед, На природу
Кухни: Коми
|
|
 - Гуща
- Мука ржаная
- Вода
- Сахар-песок
|
|
Всем привет! Мы недавно вернулись из России и я привезла пару бабушкиных рецептов. Сейчас представляю вашему вниманию квас, который делают в совхозе Красный октябрь (да, да, название такое и осталось) Новодеревеньковского района Орловской области. Ингредиенты все "на глаз", т. к. точнее я от бабушки ничего не добилась.
Категория: Напитки -> Квас
Назначения: На ужин, На обед, На завтрак
|
|
 |
Этот квас можно приготовить как из фруктов, так и из ягод. При изготовлении ягодных и фруктовых соков неизбежно остаются выжимки. Их, обычно, тут же выбрасывают, хотя часто они еще содержат значительное количество не извлеченного сока. Однако существует простой способ, позволяющий извлечь остатки этого сока из мезги и приготовить, как это делаю я, отличный фруктовый (ягодный) квас.
Речь пойдет о квасе из калины и квасе из яблок.
Категория: Напитки -> Квас
Назначения:
На обед: На закуску
Специальное питание: Постное питание
На природу
Кухни: Русская
|
|
|
