Лобиани - блюдо грузинской кухни. Мой рецепт не классический. Вкусное, нежное дрожжевое тесто с острой необычной начинкой!!!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 4 февраля 2015, 19:40
- 27099
Лобиани
Ингредиенты для «Лобиани»:
Тесто
- Сметана — 2 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Вода (горячая, кипяченная) — 1 стак.
- Дрожжи (сухие, брала СафМомент, пакетик 11 г) — 1 пакет.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 800 г
Начинка
- Фасоль — 500 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Специи (я брала хмели-сунели, черный перец и кориандр) — 1/2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5072.4 ккал |
белки
200.6 г |
жиры
70.6 г |
углеводы
917.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1014.5 ккал |
белки 40.1 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 183.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.8 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 46.8 г |
Рецепт «Лобиани»:
-
Сметану растворяем в молоке, добавляем горячую воду.
-
Всыпаем сахар, соль, дрожжи.
-
Добавляем растительное масло. По чуть-чуть всыпаем муку.
-
Замешиваем тесто. и оставляем подходить на час.
-
Пока тесто подходит, готовим начинку.
Фасоль я замочила на ночь. Потом варила на медленном огне 2 часа.
В готовую фасоль добавляем оливковое масло и специи, перемешиваем -
Блендером перебиваем фасоль в пюре. Чем мельче, тем нежнее будет начинка.
-
Подошедшее тесто обминаем. Из указанного количества ингредиентов получится 10 лепешек. Делим на 10 частей. Я разделила на шесть, часть теста оставила для мясного пирога
-
Шарик теста раскатываем. В центр щедро выкладываем начинку.
-
Защипываем края со всех сторон
-
Раскатываем скалкой в лепешку, и укладываем на раскаленную сковородку смазанную маслом.
Обжариваем с обоих сторон. На масле я жарила только первую лепешку, остальные жарила на сухой сковороде!
Приятного аппетита!
Вот такая стопочка получилась!!!
Вот такая стопочка получилась!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2015 года Navely #
4 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Navely #
4 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Navely #
4 февраля 2015 года FoodStation1 #
4 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Один Три #
4 февраля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: