Очень простой и быстрый рецепт приготовления вкусного карася для тех, кто любит готовить на гриле. Рыба получается нежной и, в тоже время сытной.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 4 мая 2015, 13:30
- 2138
Карась с луком-пореем
Ингредиенты для «Карась с луком-пореем»:
- Карась — 4 шт
- Лук-порей (белая и зеленая часть) — 1 шт
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ч. л.
- Лимон — 0,5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кориандр — 1,5 ч. л.
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль (морская) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1550.5 ккал |
белки
255.6 г |
жиры
46.2 г |
углеводы
30.5 г |
| Порции | |||
| ккал 775.3 ккал |
белки 127.8 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 15.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.5 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Карась с луком-пореем»:
-
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры и тщательно промыть под холодной проточной водой, обсушить и сбрызнуть соком лимона.
-
Смешать в миске выдавленный чеснок, соевый соус, 1 ст. л. оливкового масла, молотый перец и соль.
-
Сверху делаем неглубокие надрезы острым ножом.
Я сделала надрезы с одной стороны, чтобы рыба не потеряла сочность. Обмазать рыбку чесночной смесью со всех сторон и внутри и оставить в сторону на 10 минут.
-
А тем временем можно заняться приготовлением начинки.
Нарезаем белую часть лука-порея кружочками, смешиваем с порезанным укропом и высыпаем в миску с остатками чеснока, перемешиваем.
Зеленую часть разрезаем на длинные полосы, размером с рыбку.
-
Нафаршировать рыбку приготовленной начинкой.
-
Расстелить на противне лист фольги, смазать маслом, выложить на него слой зеленого лука порея, я положила еще веточки укропа и петрушки без листочков, сформировав «подушку» для рыбы.
-
Выложить рыбу, посыпать молотым кориандром
-
и прикрыть сверху фольгой, но не плотно и отправляем в духовку t 200 С на 20 минут.
Все зависит от размера карасей у меня мелкие.
Главное - не пересушить рыбку. -
Затем можно подрумянить карасей до нужного цвета корочки, в зависимости от предпочтений.
Включаем "гриль", снимаем сверху фольгу и готовим рыбу - до появления румяной корочки, ~5 минут.
Приготовленную рыбу перекладываем на блюдо, а лучше подавать в фольге со свежими овощами.
В итоге получается вкуснейшая рыбка, которую можно подать с печеной картошкой, а можно кушать как вполне самостоятельное и сытное блюдо.
Такую рыбку можно приготовить и на пикнике - на мангале с дымком, и дома в духовке под грилем.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2015 года tanyshaf #
5 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
Таня цепляешь кусочек с верху, мясо на вилочке, а косточки остаются там. Начинку можно и не класть, а вот смазать чесночный-соевый заправкой нужно, после нее аромат шикарный
А приготовленный на решетке с дымком еще вкусней
5 мая 2015 года tanyshaf #
5 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
5 мая 2015 года tanyshaf #
5 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
5 мая 2015 года para_gn0m0v #
5 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Aigul4ik #
4 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Тамуся #
4 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
4 мая 2015 года mariana82 #
4 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
4 мая 2015 года veronika1910 #
4 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Elea #
4 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Жанночкин # (модератор)
Фото просто блеск,профи!
4 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Elenochka26 #
4 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
4 мая 2015 года Ирушенька #
4 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: