Потрясающе вкусный торт!! Тающие во рту коржи из безе и грецких орехов, всего 2 ложки муки и много взбитых сливок!! Этот торт обязательно нужно попробовать!!
MoriniПоваренок 5 уровня
- 23 ноября 2015, 17:56
- 81725
Итальянский торт "Грецкий орешек"
Ингредиенты для «Итальянский торт "Грецкий орешек"»:
Коржи
- Белок яичный — 10 шт
- Сахар — 400 г
- Орехи грецкие — 300 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (на посыпку бумаги для выпечки)
- Шоколад темный — 250 г
Крем
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8184 ккал |
белки
103.6 г |
жиры
554.3 г |
углеводы
713.4 г |
| Порции | |||
| ккал 682 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 46.2 г |
углеводы 59.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 378.9 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 33 г |
Рецепт «Итальянский торт "Грецкий орешек"»:
-
Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить. Мелко измельчить, но не в муку.
-
Охлажденные белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых твердых пиков, как на безе,
добавить крахмал, снова взбить. -
Лопаткой вмешать орехи в безе до однородности.
На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов d= 23 см. Каждый круг слегка присыпать мукой, нанести лопаткой тесто на каждый круг. -
Выпекать при температуре 220*С 8-10 минут до золотистого цвета. В любом случае, ориентируетесь по своей духовке, не дайте коржам сгореть.
Я выпекала коржи по одному.
Коржи немного остудить и лопаткой снять с бумаги.
Коржи хрупкие, если вдруг сломаются, то просто при сборке торта сложите корж как пазл. -
Растопить шоколад на водяной бане.
Каждый корж смазать шоколадом. Дать шоколаду застыть при комнатной температуре. -
Крем: взбить сливки с сахаром.
-
Сборка торта:
Первый корж смазать сливками, накрыть вторым коржом, смазать сливками - и так повторить со всеми коржами.
Бока и верх торта обмазать сливками, украсить по вкусу.
Торт убрать в холодильник на 2 часа и - можно наслаждаться!
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2016 года Olga_Fedotova #
Для себя подобрала режим выпечки 180 с конвекцией 12-14 минут. Коржи испекла вечером, утром смазала шоколадом и сливками (пока взбивала сливки на всякий случай еще раз просушила коржи при 100 градусах и приоткрытой дверце духового шкафа). Непропитанный торт - просто улет, в следующий раз наносить верхний слой сливок буду как можно ближе к подаче на стол. Автору тысяча благодарностей.
11 января 2016 года Morini # (автор рецепта)
6 января 2016 года dinastiya77 #
Тортик готовый не ела, так как делала в подарок, но все ингридиенты я попроообовала...
Коржи получились просто потрясные, при том, что я не люблю всё, что связано с безе)))... от бумаги всё спокойно отстаёт, если дать им остыть, а вот горячие да...проблемно отдирать)))))))))
а крем...
Только я побоялась, что крема будет мало, и отдельно взбила творожный сыр(200гр) с сах.пудрой и ванилином, а потом добавила к взбитым сливкам. Но даже в этом случае мне хватило его в притык...может это от того, что я слишком много промазывала между коржами...
Те, кто тортик пробовал уже готовый и пропитанный остались в восторге!!!
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ за рецепт и с наступающим РОЖДЕСТВОМ!!!
8 января 2016 года Morini # (автор рецепта)
27 декабря 2015 года dinastiya77 #
Хотела вот что спросить...насколько большой получается тортик из данных ингредиентов? Просто я хотела сделать пол порции на пробу, а сейчас начала переживать, что половинчатый он будет ну ооочень крохотный....
27 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
28 декабря 2015 года dinastiya77 #
28 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
28 декабря 2015 года apbon #
22 декабря 2015 года avetisyan armine #
22 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
21 декабря 2015 года прошутто75 #
22 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
17 декабря 2015 года svetlanaboyko75 #
17 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
13 декабря 2015 года Юлия Котик #
14 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года krinal #
Но в итоге, когда тортик немного постоял, в моем случае прошли сутки, вот это было то, что надо, коржи нежные, тают во рту и очень вкусно.
Но еще, на мой вкус, я бы добавила немного сахара в крем, хотя это на любителя.
Спасибо еще раз за рецепт. Буду готовить еще. (Может подскажете, как коржи от бумаги отделять, чтобы они остались целыми?)
13 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
14 декабря 2015 года apbon #
10 декабря 2015 года svetlanaboyko75 #
10 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года ally10 #
8 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года tanya itp 2015 #
7 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года apbon #
Этот торт понравился всем его попробовавшим без исключения! У меня обычно всего да кто-то кривит нос)) а тут и муж и четверо детей и гости требовали добавки)) жаль что делала только на половину порции!
Спасибо!!!! Буду делать на НГ полную порцию.
И еще что это изумительное чудо невероятно легко в приготовлении, у меня обычно с тортиками не лады(:
Крахмал использовала кукурузный, делала два больших коржа на весь противень (застелила пекарской бумагой, мукой не посыпала) , выпекала 8 минут, и оставила в выключенной духовке досыхать на 4 часа, нарезала на прямоугольники по размеру тарелки.Сливок 500 гр. хватило впритык, на весь торт возьму побольше чем в рецепте.
К "коменту" написаному ниже, да коржи были не хрусткие и как бы чуть тягучие, а в торте заметно похрустывало, наверное из-за застывшего шоколада и орехов.
Автору огромное спасибо, я этот торт буду делать не один раз.
7 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года VKV #
Спасибо за рецепт Если решу изменить новогодней традиции - бисквитному торту с безейно- ореховой - опять-таки - прослойкой - сделаю Ваш. тем более в продаже появились сливки местные выбивающиеся на раз-два. Еще раз спасибо!
7 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года pentagramma91 #
3 декабря 2015 года djazair #
1 декабря 2015 года Наиля Арсланова #
2 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года tat20372624 #
1 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
4 декабря 2015 года maresya #
1 декабря 2015 года ЕленаВик #
1 декабря 2015 года Morini # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года kgv 415 #
30 ноября 2015 года Morini # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года kgv 415 #
7 декабря 2015 года apbon #
Да коржи были не хрусткие и как бы чуть тягучие, а в торте заметно похрустывало, наверное из-за застывшего шоколада и орехов.
Автору огромное спасибо, я этот торт буду делать не один раз.
30 ноября 2015 года inulia68 #
Меренгам хватит всего 10 минут для выпечки,так мало?
Очень хочу испечь пробныи вариант до праздников,возможно на пол поции.
Думаю, он безумно вкусныи,спасибо еще раз!
30 ноября 2015 года Morini # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года Милютина Елена #
30 ноября 2015 года Morini # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: