Предлагаю отличный и очень простой рецепт теста, которое используют в Индии уличные торговцы быстрой еды. Процесс приготовления теста занимает не больше 10 минут, не считая времени его "отдыха". Такое пресное тесто, можно сказать универсальное, оно может стать отличной основой как для сладкой, так и для несладкой выпечки, оно просто рассыпается во рту. Если задуматься, то и представить сложно сколько разных вариантов таких пирожков можно приготовить.
wise1288Поваренок 6 уровня
- 28 апреля 2018, 9:15
- 60132
Пирожки с капустой из индийского теста
Ингредиенты для «Пирожки с капустой из индийского теста»:
Тушеная капуста
- Капуста белокочанная / Капустa — 700 г
- Масло растительное (для жарки капусты) — 4 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Приправа (для капусты) — 1 ч. л.
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло растительное — 140 мл
- Вода — 140 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Кунжут (для посыпки) — 8 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3440.4 ккал |
белки
68.6 г |
жиры
201.1 г |
углеводы
340.2 г |
| Порции | |||
| ккал 860.1 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 50.3 г |
углеводы 85.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 22.2 г |
Рецепт «Пирожки с капустой из индийского теста»:
-
Муку просеиваем, добавляем соль и растительное масло.
-
Кончиками пальцев перетираем муку с маслом до получения маслянистой крошки.
-
В маслянистую крошку добавляем воду комнатной температуры.
-
Замешиваем тесто и даем ему отдохнуть 30 минут.
-
Готовим начинку: капусту тонко шинкуем, подминаем с солью и приправой. Тушим на растительном масле 25 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Включаем на разогрев духовку на 220 градусов. Тесто делим на 16 порций и раскатываем в овал, мукой не подсыпаем - тесто очень мягкое и послушное, не липнет к рукам. Тесто должно быть раскатано очень тонко, чтобы просвечивался рисунок рабочей поверхности. От этого будет зависеть слоистость готового изделия.
-
Кладем начинку на край узкой стороны теста, подворачиваем края теста по длине.
-
Закручиваем пирожок, как показано на фото.
-
Кладем пирожки на противень. Яйцо взбалтываем, смазываем пирожки и посыпаем кунжутом. Выпекаем 25 минут при температуре 220 градусов.
-
Готовые пирожки перекладываем на решетку для остывания. Подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2018 года Aster2404 #
10 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
7 мая 2018 года pointage #
Начинка творог, еще пекутся.
7 мая 2018 года pointage #
73 месяца назад wise1288 # (автор рецепта)
7 мая 2018 года Lorin44 #
7 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
4 мая 2018 года Lorin44 #
буду теперь пробовать другие начинки
5 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
7 мая 2018 года nadin0930 #
7 мая 2018 года Lorin44 #
Он любит вкусняшки)
73 месяца назад iren0511 #
73 месяца назад iren0511 #
3 мая 2018 года ngd63 #
4 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
3 мая 2018 года ngd63 #
4 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
3 мая 2018 года Юка-2016 #
3 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
7 мая 2018 года nadin0930 #
2 мая 2018 года iren0511 #
2 мая 2018 года ирпенчанка #
2 мая 2018 года iren0511 #
3 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
3 мая 2018 года iren0511 #
3 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
29 мая 2018 года ИРепка #
29 мая 2018 года iren0511 #
29 мая 2018 года ИРепка #
1 мая 2018 года Моисеева2104 #
3 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
1 мая 2018 года Алька Екатеринбург #
1 мая 2018 года nadin0930 #
3 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
1 мая 2018 года nadin0930 #
1 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
1 мая 2018 года korztat #
1 мая 2018 года nadin0930 #
1 мая 2018 года tata1108 #
1 мая 2018 года nadin0930 #
1 мая 2018 года Galiniya #
1 мая 2018 года nadin0930 #
1 мая 2018 года ирпенчанка #
1 мая 2018 года nadin0930 #
1 мая 2018 года Dama-Lorik #
1 мая 2018 года nadin0930 #
Пирожки чудесные
1 мая 2018 года loraroma #
1 мая 2018 года nadin0930 #
3 мая 2018 года loraroma #
30 апреля 2018 года Марина Барцева #
кстати , капусту можно жарить на сухой сковородке (любой) до золотистого цвета под крышкой , а уже в полуготовую капусту ( в духовке дойдет) + масло и соль .
1 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года tanushka mikki #
1 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
1 мая 2018 года tanushka mikki #
3 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года Оксана-сана-11 #
1 мая 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года fortuna42 #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года tv katalog #
1 мая 2018 года nadin0930 #
1 мая 2018 года inulia68 #
30 апреля 2018 года petrosova ss #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года Annushka_Zh #
Рецепт хороший, много лет готовлю такие, но вот на сайте такой уже есть. Зачем плодить дубли, ссылаясь только на другую страну
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года Wera13 #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года Ольга Ле #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: