Предлагаю отличный и очень простой рецепт теста, которое используют в Индии уличные торговцы быстрой еды. Процесс приготовления теста занимает не больше 10 минут, не считая времени его "отдыха". Такое пресное тесто, можно сказать универсальное, оно может стать отличной основой как для сладкой, так и для несладкой выпечки, оно просто рассыпается во рту. Если задуматься, то и представить сложно сколько разных вариантов таких пирожков можно приготовить.
wise1288Поваренок 6 уровня
- 28 апреля 2018, 9:15
- 60130
Пирожки с капустой из индийского теста
Ингредиенты для «Пирожки с капустой из индийского теста»:
Тушеная капуста
- Капуста белокочанная / Капустa — 700 г
- Масло растительное (для жарки капусты) — 4 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Приправа (для капусты) — 1 ч. л.
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло растительное — 140 мл
- Вода — 140 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Кунжут (для посыпки) — 8 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3440.4 ккал |
белки
68.6 г |
жиры
201.1 г |
углеводы
340.2 г |
| Порции | |||
| ккал 860.1 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 50.3 г |
углеводы 85.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 22.2 г |
Рецепт «Пирожки с капустой из индийского теста»:
-
Муку просеиваем, добавляем соль и растительное масло.
-
Кончиками пальцев перетираем муку с маслом до получения маслянистой крошки.
-
В маслянистую крошку добавляем воду комнатной температуры.
-
Замешиваем тесто и даем ему отдохнуть 30 минут.
-
Готовим начинку: капусту тонко шинкуем, подминаем с солью и приправой. Тушим на растительном масле 25 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Включаем на разогрев духовку на 220 градусов. Тесто делим на 16 порций и раскатываем в овал, мукой не подсыпаем - тесто очень мягкое и послушное, не липнет к рукам. Тесто должно быть раскатано очень тонко, чтобы просвечивался рисунок рабочей поверхности. От этого будет зависеть слоистость готового изделия.
-
Кладем начинку на край узкой стороны теста, подворачиваем края теста по длине.
-
Закручиваем пирожок, как показано на фото.
-
Кладем пирожки на противень. Яйцо взбалтываем, смазываем пирожки и посыпаем кунжутом. Выпекаем 25 минут при температуре 220 градусов.
-
Готовые пирожки перекладываем на решетку для остывания. Подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2018 года Ирушенька #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года Алиева2012 #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года volleta #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года nba1969 #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года polenta #
28 апреля 2018 года Юлианна Юрьевна #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года chapushil #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года черемшинка #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года Злобина Елена #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года Демоника #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года gorschkovaov #
30 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года ирпенчанка #
28 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года Kuss #
28 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года Alohomora #
28 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года iren0511 #
28 апреля 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: