Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

27 февраля 2009, 7:27
261422

Брынза домашняя

Это дебют. Не знали что у нас получится и не фотографировали. Все прошло замечательно, вот и результат. В следующий раз (а это будет очень скоро) обязательно заснимем весь процесс и сбросим.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Брынза домашняя»:

Молоко — 1 л
Сметана — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 1-2 ст. л.

Время приготовления: 300 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1039.4 ккал	белки 56 г	жиры 63.7 г	углеводы 58.1 г
100 г блюда
ккал 72.7 ккал	белки 3.9 г	жиры 4.5 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Брынза домашняя»:

Все очень просто и быстро. Берем молоко и кипятим, не выключая добавляем соль. Мы положили 1 ст. л. и брынза получилась сладковатой, поэтому, кто любит соленую соли надо больше. В отдельной посуде взбиваем яйца со сметаной и вливаем в кипящее молоко. При этом надо постоянно помешивать венчиком, чтобы не пригорело, если у вас не посуда с антипригарным покрытием. Доводим опять все до кипения (минут5) и еще минут пять варим. Вы увидите, как сыворотка отделяется от брынзы и масса густеет. ВСЕ! Берем марлю в четыре слоя и кладем в сито или дуршлаг. Сливаем наше "произведение" туда. Подвешиваем над посудой и ждем пока стечет сыворотка, часа 3. Потом в той же марле укладываем наше "чудо" под пресс. Для этого, на тарелку или разделочную доску кладем брынзу в марле, сверху ставим еще доску, а на нее кастрюлю или банку с водой в кол. 1 л. Мы поставили на ночь, а утром был превосходный результат. Из указанного количества ингредиентов получается грамм 400-500 брынзы. А сыворотку можно использовать: в окрошку, на блины и оладьи, пирожки и т. д.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: завтрак закуска обед ужин

Вкусы: сливочный молочный сырный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/20631/]Брынза домашняя[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/20631/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/11/1158/115895.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Это дебют. Не знали что у нас получится и не фотографировали. Все прошло замечательно, вот и результат. В следующий раз (а это будет очень скоро) обязательно заснимем весь процесс и сбросим.

Ингредиенты: Молоко, Сметана, Яйцо куриное, Соль.
Тэги: завтрак, закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Брынза домашняя
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/11/1158/115895.jpg" alt="Рецепт: Брынза домашняя" title="Рецепт: Брынза домашняя"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это дебют. Не знали что у нас получится и не фотографировали. Все прошло замечательно, вот и результат. В следующий раз (а это будет очень скоро) обязательно заснимем весь процесс и сбросим.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/290/">
          Домашний сыр
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Брынза домашняя»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/20631/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Брынза домашняя

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний сыр

Ингредиенты для «Брынза домашняя»:

Молоко Сметана Яйцо куриное Соль

Тэги: завтрак, закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

10304

Сыр "Сливочный" от бабы Шуры

1001
10304
1355650

5293

Домашняя брынза

601
5293
399533

2517

Домашний сыр с зеленым луком и тмином

378
2517
104578

2428

Домашний твердый сыр с перчиком и укропом

344
2428
175122

1701

Брынза домашняя

217
1701
239713

1229

Домашняя брынза

136
1229
101340

644

Домашний сыр с карри и укропом

194
644
27508

620

Нежный адыгейский сыр

43
620
10670

555

Сыр домашний с зеленью и чесноком

49
555
61695

484

Домашняя брынза

106
484
5425

443

Домашний сыр "Нежный"

49
443
21255

432

А-ля брынза

115
432
55621

Брынза

17
87
7569

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Брынза домашняя» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 февраля 2009 года Bogdana #

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Спасибо на добром жесте!

27 февраля 2009 года Улитыч #

Ух ты,забрала естественно!

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Забирайте.Всегда рады!

27 февраля 2009 года Алемася #

Как интересно, обязательно надо попробовать приготовить. Спасибо за рецепт!

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Попробуйте и пофантазируйте - может что своё добавите!

27 февраля 2009 года magicyul #

Класс!!Обожаю брынзу!!!!Забрала+++

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

На здоровье!!!

27 февраля 2009 года Виколь #

Какой замечательный рецепт! Вы молодцы! И действительно из такого небольшого набора продуктов получается такой большой кусок сыра? Ничего не напутали? А молоко и сметану брали магазинную или домашнюю? И какой жирности? Извините за кучу вопросов, но очень хочется повторить Ваш подвиг. +++++++

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Ответ в почте.

27 февраля 2009 года Danna #

Спасибо за рецептик! У нас брынза не продаёться, а так хочться! Теперь обязательно попробую сделать. Вам ++++++++++++++++!

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Вам спасибо!

27 февраля 2009 года Водолейка #

Хороший рецептик, сама делаю на подобе. Тоже хотела сбросить, но теперь небуду. Много+++++++++.

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Да пожалуйста, сбрасывайте, может у ВАс лучше!

27 февраля 2009 года Водолейка #

Неа, не буду. Я посмотрела все практически так же. Здесь и так хватает одинаковых рецептов.

27 февраля 2009 года lera3000 deleted #

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Спасибо!!!

27 февраля 2009 года Sve-tik23 #

Здорово!

Теперь не только домашний сыр, но и бынза!!!

Огромное спасибо!!!

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Пожалуйста

27 февраля 2009 года Нюточ-ка #

оооо.. замечательный способ!
и не дорогой и не сложный..!
++++++++++++++++++++++++++

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Именно такой

27 февраля 2009 года Denlen #

А мне еще достался кусочек? Спасииибоооо!!!!!

Это просто

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Отрезайте!!!И кушайте!

27 февраля 2009 года mila87 #

ммм...и я рецептик прикарманила!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Молодец!

27 февраля 2009 года Lama #

Обожаю брынзу

Спасибо за рецептик!

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Пожалуйста

27 февраля 2009 года pinkflamingo1962 #

Надо будет попробовать.Магазинная действительно солёная слишком всегда.+++++++++++

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Спасибо!!

27 февраля 2009 года мисс #

вкуууууууууууууусно

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

ОК!

27 февраля 2009 года ИльЯнКа13 #

Забрала в КК!!!!!!!

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

Молодец!

27 февраля 2009 года Silverina1 #

очень хороший рецепт, забрала, будем пробовать

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

ОК!

27 февраля 2009 года Беляночка deleted #

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

))

27 февраля 2009 года mishiel #

Приятно будет иметь у себя такой рецептик.

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

))

27 февраля 2009 года Фрау Марта #

хороший вариант!

возьму на заметку

моя мама тоже в домашних условиях делает брынзу, получается в миллион раз лучше, магазинная

но у нее другой рецепт, она в молоко добавляет пепсин...

27 февраля 2009 года Водолейка #

Ой, а спроси рецептик у мамы. У меня есть дома пепсин. Брала его для феты, но у меня не получилось. Теперь стоит , а выбросить жалко.

27 февраля 2009 года Фрау Марта #

договорились!!!!

спрошу и напишу рецептик

27 февраля 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для Фрау Марта

ОК!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Брынза домашняя

Ингредиенты для «Брынза домашняя»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Брынза домашняя»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Брынза домашняя» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Рубрикатор рецептов