Этот рецепт с Гудкука (от Алины Спредли) сразу же меня заинтересовал сочетанием в тесте тыквы и ароматных специй, но не было тыквы. А недавно приятельница угостила тыквой с дачи, вот я и решила испробовать этот кекс. Получился нежный, сладкий кекс, вкус тыквы совершенно не чувствуется. И что самое интересное, этот кекс дней 5 точно остается свежим, как только что испеченным. Проверено! Просто мы его ели долго, так как получился он просто огромный! Спасибо автору. Ниже даю свои корректировки.
OksyПоваренок 7 уровня
- 14 октября 2009, 21:18
- 445788
Тыквенный кекс
Ингредиенты для «Тыквенный кекс»:
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец душистый (молотый) — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2,5 стак.
- Сахар коричневый — 0,5 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Тыква — 500 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахарная пудра (для глазури) — 1 стак.
- Молоко (для глазури) — 1-2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6515.4 ккал |
белки
79.6 г |
жиры
241.6 г |
углеводы
1034.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 49.3 г |
Рецепт «Тыквенный кекс»:
-
Если есть готовое тыквенное пюре, то берем его (собственно, оно и было в оригинальном рецепте). Если пюре нет, делаем его.
Для этого тыкву порезать кубиками и запечь в духовке 20-25 минут, до мягкости. -
Из запеченной тыквы сделать пюре.
-
Просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и специи. Пусть Вас не пугает душистый перец. Он очень гармонично вписывается в общий вкус и аромат кекса.
-
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром.
-
Добавить растительное масло, затем тыквенное пюре.
-
Ввести мучную смесь, перемешать и вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Автор пишет, что рецепт рассчитан на две формы для кекса размером 9Х5Х3 дюйма (23Х13Х8 см). Я пекла в круглой форме с дыркой, кекс так поднялся, что не просто стал выше бортов, а покрыл их шапкой. Так что подбирайте очень большую форму.
-
Вот так выглядел испеченный кекс. Выпекать при температуре 180 градусов. У меня пропекался примерно 1час 20 минут. Если будете печь в двух формах, как и предполагает рецепт, то минут 50-55.
-
Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с молоком и хорошо перемешав.
-
Готовый кекс полить глазурью.
-
На этом фото видно, какой он высоченный.
-
Угощайтесь, очень вкусно!
Единственное, на мой вкус это очень сладко, поэтому в следующий раз количество сахара уменьшу до 1,5-2 стаканов. И глазурь сделаю не с молоком, а разведу сахарную пудру соком лимона, чтобы она получилась кисло-сладкой. Но непременно испеку еще, как только тыква у меня появится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2016 года Лена Короткова #
23 декабря 2015 года CheStasia #
21 декабря 2015 года Laddy1 #
15 декабря 2015 года Denilena #
30 ноября 2015 года olga deinega #
31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года ewa69 #
25 ноября 2015 года ewa69 #
20 ноября 2015 года alenka1970 #
Все получилось идеально -очень пышный, красивый, вкусный. Из указанного количества получилась большая круглая форма с "дыркой" и одна форма для кекса среднего размера.
17 ноября 2015 года Таусова #
14 ноября 2015 года annsmith #
Готовила два раза. Первый на пробу сделала в половину порции и очень пожалела! Сахара тогда добавила немного не полный стакан, и по мне было сладко слишком. Во второй раз делала целую порцию, положила 1,25 стакана, и пришла к выводу, что на мой вкус можно обойтись стаканом с горкой ( не любитель уж я сладостей). Ещё у меня не было молотого перца и гвоздики, а портить технику не хотелось ( уже был опыт в поломке кофемолки) и формочки с дыркой так же нет, пекла в формах от ромовых баб. Получилось очень вкусно! И даже красиво! Все несколько раз переспрашивали про наличие там тыквы. Надеюсь, ещё не раз испеку таких кексов.
10 ноября 2015 года Мазюля #
Спасибо большое за рецепт и спасибо за комменты с поправками.
8 ноября 2015 года Тамара-кошмара #
Кекс получился огро-омный! Но какой нежный, на языке тающий... И специи - это просто чудо. Когда пекла, по всему дому был аромат праздника.
Огромная благодарность автору за такой рецепт!
3 ноября 2015 года votechok #
31 октября 2015 года elenochka1964 #
31 октября 2015 года sofcja-dz #
28 октября 2015 года Nadejdik #
26 октября 2015 года Элерт Татьяна #
18 октября 2015 года Nozzzomi #
18 октября 2015 года Инуська92 #
18 октября 2015 года Инуська92 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: