Или торт "Баунти". Это не торт, это райское наслаждение... Заходите, посмотрите, а если уж решитесь приготовить - не пожалеете, это я гарантирую!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 6 апреля 2010, 15:04
- 258062
Торт "Райское наслаждение"
Ингредиенты для «Торт "Райское наслаждение"»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 150 г
- Яйцо куриное (1 желток - в тесто, 5 желтков - в крем, 6 белков - в баунти) — 6 шт
- Сахар (230г - в баунти, 100г - в тесто, 50г - в крем) — 380 г
- Стружка кокосовая (+ для посыпки) — 200 г
- Масло сливочное (150г - в тесто, 200г - в крем) — 350 г
- Молоко (в крем, + 2ст.л. в глазурь) — 300 мл
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7323.2 ккал |
белки
101 г |
жиры
498.6 г |
углеводы
615.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 387.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Торт "Райское наслаждение"»:
-
Готовим тесто: в миске смешиваем желток, сахар, масло и какао.
-
Всыпаем муку с разрыхлителем.
-
Замешиваем тесто.
-
В форму для торта (я выстелила пекарской бумагой, вытащила её, перенесла на стол, потому что в форме тяжело разравнивать тесто) выкладываем 2/3 теста и приминаем пальцами. Бортики делать не надо. Остальное тесто приминаем в лепешку (чтоб лучше промерзло) и кладем в морозилку.
-
Готовим начинку "баунти" - взбиваем белки с сахаром, как на безе, добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем баунти ложкой.
Выкладываем "баунти" на тесто. -
Достаём из морозилки оставшееся тесто и натираем на крупной терке прямо на слой "баунти".
-
Выпекаем 1 час при температуре 180 *.
Затем открываем дверцу духовки, но торт не достаем, пусть там остывает. Как только станет теплым, можно смело вытаскивать.
Вот такой он получился.
-
А это сбоку.
-
Переворачиваем его на тарелку и снимаем бумагу.
-
Теперь делаем крем - желтки, сахар и молоко варим на водяной бане до густоты кефира.
-
Вот такая консистенция должна получиться. Затем охлаждаем до комнатной температуры.
-
Взбиваем масло (оно должно быть тоже комнатной температуры) и понемногу, не прекращая взбивать, вливаем смесь из желтков, сахара и молока. В конце добавляем коньяк (не надо его исключать! вкуса коньяка не чувствуется, зато появляется своеобразная нотка) Теперь расскажу о том, что может произойти на данном этапе. Если масло и смесь разных температур или если смесь была влита большими порциями, крем рааслоится, на вид будет выглядеть "свернувшимся", неоднородным. На вкус это ника не повлияет, а вид будет не очень. Если это произошло, можно попробовать сначала чуть подогреть крем (в микроволновке или на водяной бане), затем хорошенько охладить и после этого взбить. Если и такая мера не помогла, можно всыпать один пакетик загустителя для сливок или 1/2 ч. л. картофельного крахмала. Крахмал "свяжет" крем, сделает его более однородным.
-
Полученным кремом обмазываем весь торт. Ставим в холодильник для охлаждения.
-
Когда крем застынет, заливаем торт глазурью.
Для глазури растопить шоколад с молоком, перемешать и залить середину торта. С боков обсыпать кокосовой стружкой.
-
Обязательно дать постоять ночь в холодильнике! Мы торопыжки, разрезали через три часа стояния... торт был сухой-пресухой!
Зато на следующий день... мммммммм... объедение!
А вот и кусманчики 
Торт хочу посвятить моей победе...
Спасибо всем большое за поздравления, за отзывы, за поддержку!!! Я счастлива 
Торт хочу посвятить моей победе...
Спасибо всем большое за поздравления, за отзывы, за поддержку!!! Я счастлива | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2012 года jein89 #
11 марта 2012 года jein89 #
1 февраля 2012 года Лерухин #
23 декабря 2011 года элюся1 #
24 октября 2011 года Людуська deleted #
21 июня 2011 года Елена3007 #
5 июня 2011 года bigosha #
17 мая 2011 года Targonii #
19 мая 2011 года belo4ka # (автор рецепта)
16 мая 2011 года Katynya #
19 мая 2011 года belo4ka # (автор рецепта)
4 мая 2011 года SlimMy #
19 мая 2011 года belo4ka # (автор рецепта)
28 апреля 2011 года Острая лена deleted #
17 апреля 2011 года Яночка82 #
14 апреля 2011 года Plushka #
4 апреля 2011 года Света-ро #
29 марта 2011 года танюшка нюшка 1 #
14 марта 2011 года Danuljuk #
13 марта 2011 года Danuljuk #
16 февраля 2011 года oksi10 #
8 февраля 2011 года Татьяна_К tmprename #
7 февраля 2011 года Татьяна_К tmprename #
8 февраля 2011 года belo4ka # (автор рецепта)
Глазурь комочками - Вы её переварили. В следующий раз попробуйте нагреть молоко, положить туда шоколад (больше не подогревать) и в течении трех-четырех минут перемешивать до однородности.
Нам торт показался суховатым когда мы сразу отрезали кусочек, но чем долше торт стоял в холодильнике, тем более влажным он становился. А насчёт приторности - у каждого свои вкусы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: