Предлагаю очередной рецепт аджики, пригодной для длительного хранения. Моя аджика очень острая и ароматная. Есть ее ложкой решится далеко не каждый. Но я ее очень активно использую для приготовления соусов, маринадов, в качестве добавки практически в любые супы, мясные и овощные блюда. Она хранится в холодильнике целый год, не теряя своих свойств. Еe состав подсмотрела на баночке с аджикой, изготавливаемой на одном из местных заводов. Она мне очень понравилась. И, конечно, я ее адаптировала на свой вкус.
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 12 сентября 2010, 19:19
- 61915
Аджика "Волжская"
Ингредиенты для «Аджика "Волжская"»:
- Перец чили (горький) — 3 кг
- Перец сладкий красный — 0,5 кг
- Помидор — 0,5 кг
- Чеснок — 0,5 кг
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль (с горкой) — 2 ст. л.
- Эссенция (уксусная) — 1 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 пач.
- Горчица (в зернах) — 1 пач.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1433.5 ккал |
белки
64.4 г |
жиры
26.2 г |
углеводы
293.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 45.2 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Аджика "Волжская"»:
-
Перец очистить от семян, промыть.
Совет: обязательно резиновые перчатки. В противном случае руки горят больше суток.
Помидоры помыть, нарезать.
Чеснок очистить.
Зелень помыть. -
Все перемолоть в мясорубке или в блендере. В чашу блендера советую класть понемногу всех ингредиентов сразу, тогда получается необходимая нам структура аджики.
-
Когда все овощи перемелете, добавьте соль, уксус, хмели-сунели и зерновую горчицу. Хорошо перемешать, разложить по стерильным баночкам и хранить в холодильнике.
Аджики получается много, и я с удовольствием угощаю родных и знакомых.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2010 года Natakaprizulya #
13 сентября 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Natakaprizulya #
12 сентября 2010 года Arin4ic #
13 сентября 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Arin4ic #
13 сентября 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
12 сентября 2010 года mamaliza # (автор рецепта)
12 сентября 2010 года Масяся #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: