Суп - не очень праздничное блюдо. Но 23 февраля - праздник сугубо мужской! А мои мужчины всегда просят приготовить какой-нибудь вкусный супчик на этот праздник. Согласны даже обойтись без десерта, но чтобы суп был на столе обязательно! Тем более, что у нас всегда Праздничный обед, а не Ужин. Поэтому присутствует суп. Попробуйте такой вариант солянки, - Вам очень понравится.
mizukoПоваренок 7 уровня
- 1 февраля 2013, 2:49
- 8561
Солянка из горбуши с лимоном и каперсами
Ингредиенты для «Солянка из горбуши с лимоном и каперсами»:
- Рыба (красная - горбуша, форель, сёмга) — 700 г
- Огурец (солёный большой) — 2 шт
- Лимон (большой) — 0,5 шт
- Картофель (средний) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Рис — 2 ст. л.
- Каперсы — 20 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль
- Перец душистый (чёрный горошком) — 5 шт
- Масло подсолнечное (для обжаривания)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1172 ккал |
белки
138.2 г |
жиры
15.6 г |
углеводы
121.4 г |
| Порции | |||
| ккал 195.3 ккал |
белки 23 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 20.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.8 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Солянка из горбуши с лимоном и каперсами»:
-
Рыбу почистить, удалить жабры. Я брала 2 головы и 2 хвоста сёмги.
-
Залить водой, чтобы она покрыла рыбу.
-
Довести до кипения. Первую воду слить и снова залить водой и вернуть на огонь.
-
Варить около 20 минут. Вынуть рыбу.
-
Разобрать рыбу на кусочки.
-
Бульон процедить.
-
Лук, морковь и чеснок почистить.
-
Чеснок порезать.
-
Лук нарезать кубиками.
-
Морковь натереть на тёрке.
-
Разогреть на сковороде масло, добавить чеснок. Жарить 3 минуты.
-
Добавить лук.
-
Жарить до золотистого цвета.
-
Добавить морковь. Жарить минут 7.
-
Картофель почистить и нарезать кубиками.
-
Добавить в бульон.
-
Рис промыть и добавить в бульон.
-
Я брала рис ТМ "Мистраль".
-
Добавить в бульон зажарку. Варить 10-15 минут.
-
Огурцы натереть на крупной тёрке и добавить в бульон.
-
За 20 минут до готовности добавить лавровый лист и перец горошком.
-
Лимон можно ошпарить кипятком (чтобы не горчил), можно очистить от кожуры (я не очищала), вытереть насухо, нарезать тонкими кружками и тоже добавить в суп за 20 минут до готовности.
-
Также за 20 минут до готовности добавить каперсы. Если у Вас очень сложно найти каперсы, можно обойтись оливками.
-
Вот такой супчик.
-
При подаче в каждую тарелку должно попасть по кружку лимона.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2013 года дуэт #
1 февраля 2013 года mizuko # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года LaCostena #
1 февраля 2013 года mizuko # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года Ольга Бабич #
1 февраля 2013 года mizuko # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года Ольга Бабич #
1 февраля 2013 года lubashka55 #
1 февраля 2013 года mizuko # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года нюша-271168 #
1 февраля 2013 года mizuko # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года tomi_tn #
1 февраля 2013 года mizuko # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года tomi_tn #
1 февраля 2013 года Завиток #
И удачи тебе!
1 февраля 2013 года mizuko # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года Voveraite deleted #
это чтобы не горчил
1 февраля 2013 года mizuko # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года Voveraite deleted #
в свое время именно свойством лимона горчить..если его не ошпаривать.. мне объяснили реплику из всеми любимого новогоднего фильма "нееет... это не рыба... это не заливная рыба... это... хрену к ней не хватает") *в том же фильме есть и про стрихнин... - это горчащий лимон такой эффект даёт*
1 февраля 2013 года mizuko # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года Gal4oNek #
1 февраля 2013 года Voveraite deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: