• 11 июня 2008, 14:59
  • 6648

Солянка с кнелями из форели

Рецепт: Солянка с кнелями из форели

Покупалась форелька в 2 кг для засолки филе. А из хребта и обрезков вышла солянка. Дешево и не сердито. А еще солянка вышла относительно диетическая.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Ингредиенты для «Солянка с кнелями из форели»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1558.3 ккал
белки
51.5 г
жиры
11.2 г
углеводы
299.8 г
Порции
ккал
194.8 ккал
белки
6.4 г
жиры
1.4 г
углеводы
37.5 г
100 г блюда
ккал
130.9 ккал
белки
4.3 г
жиры
0.9 г
углеводы
25.2 г


Рецепт «Солянка с кнелями из форели»:

В холодную воду положить хребет форели и поставить на огонь. Когда закипит – снять пену и варить 5-7 минут на среднем огне. Вынуть хребет и дать ему остыть.

Кстати. Солянка варилась, пока готовилась "Форелька слабосоленая", вернее, ее филе. Рецепт вот тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/612 3/

Нарезать картошку средними кубиками и поставить вариться в рыбном бульоне.

Морковку нарезать маленькими кубиками и добавить к картошке через 10 минут.

Лук (1 шт.) тоже нарезать маленькими кубиками и добавить к картошке и морковке в бульон.

Еще через 10 минут добавить мелко нарезанные соленые огурцы.

Отделить мясо от рыбных костей.

Лук (1 шт.) нарезать маленькими кубиками и подрумянить на растительном масле.

Добавить к рыбному мясу пассерованный лук, 1 яйцо, 2 ч. л. манки и размоченный в воде кусок батона, предварительно отжав его. Посолить, поперчить. Перемешать.

Из полученной массы сделать небольшие кнели и добавить вслед за огурцами.

Солянку посолить, добавить молотый перчик, кусочки лимона. Проварить еще 5 минут, добавить зелень и дать немного постоять. Лимон потом вынуть из кастрюли, а то будет солянка горчить.


Готово.

Разлить по тарелкам и добавить по несколько маслин и кусочку лимона.

Соляночка получилась на славу. А кнели нежные-нежные.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Солянка с кнелями из форели
Описание: Покупалась форелька в 2 кг для засолки филе. А из хребта и обрезков вышла солянка. Дешево и не сердито. А еще солянка вышла относительно диетическая.
Тэги: первое, обед.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Её достоинств всех не перечесть,
Она без лишних слов
ВкуснА и хороша собою.
Люблю солянку я такой, какая есть!
И не заменит мне ее
И мясо с колбасою
спасибо
Очень интересная идейка с кнелями. Вам ++++++++!
Спасибо Светик!
Дело близится к обеду! Читаю про соляночку, изошла вся на слюну.... Завидую тому, кто уже попробовал. Спасибо за рецепт, рыбную солянку никогда ранее не готовила. :P
И вам спасибо за комментарии... Я бы сказала. что это больше ленивая солянка... Будете готовить - используйте несколько видов рыбы, получится замечательно
Спасибо, учту!!!
Солянка (рыбная), по определению, готовится из разных сортов рыбы. Думаю, если сделать кнели из разных рыб, будет интересней!
Я в курсе как готовится рыбная солянка, но уж очень не хотелось мне рыбным супом называть :roll: А в наличии больше никакой рыбки небыло. А если сделать кнели из разных сортов рыбы - получится отлично
Если допустить, что вместо разных сортов рыбы можно взять разные морепродукты, то, по идее должна получиться солянка. А если в эти кнели закрутить, скажем, маленького осьминога... Если не развалится, будет чертовски интересно!
Я уже вся в ожидании вашей солянки с морепродуктами и кнелями с секретом :lol: :lol: :lol:
ОТЛИЧНЕНЬКО!
шикарно))))
Спасибочки
Совсем недавно попробовала солянку - понравилось. Спасибо за еще один рецепт соляночки
На здоровье! Рада, что понравился рецепт
Про кнелики мне понравилось +!
Спасибо. Готовьте с удовольствием
вкуснота++++++
Ответ для мисс
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4587 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки