• 9 мая 2010, 16:37
  • 60050

Солянка сборная

Рецепт: Солянка сборная

Хочу представить вашему вниманию мою соляночку. Рецептом поделилась кума, она у меня в ресторане поваром работает. Попробуйте и вы! Приятного аппетита!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Ингредиенты для «Солянка сборная»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5863 ккал
белки
398.1 г
жиры
429.3 г
углеводы
53.5 г
Порции
ккал
732.9 ккал
белки
49.8 г
жиры
53.7 г
углеводы
6.7 г
100 г блюда
ккал
167.5 ккал
белки
11.4 г
жиры
12.3 г
углеводы
1.5 г


Рецепт «Солянка сборная»:

1. Варим бульон. Когда кости покипят 10 мин., отправляем в кастрюлю свинину и курятину, нарезанную кубиками. Варим ещe 15 мин.
2. Пока варится мясо, нарезаем соломкой морковку и отправляем еe в бульончик. Многие трут на терке, но я люблю нарезать, так красивее.
3. Лук мелко нарезаем, обжариваем на сливочном и растительном масле. Добавляем томатную пасту и тушим на медленном огне 15 мин.
4. Вынимаем из бульона мяско и обжариваем до золотистого цвета.
Нарезаем соломкой колбасу, копчeное мясо и сосиски.
5. Огурцы нарезаем треугольничками, оливки - колечками, отправляем в кастрюльку.
6. Мясо, колбасу, лук - тоже в бульончик. Солим, перчим, добавляем лаврушку.
Варим на медленном огне ещe 10 мин.
7. Готовую солянку наливаем в тарелку, добавляем сметану, дольку лимона, 1 -2 оливки целиком и рубленую зелень.
Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Солянка сборная
Рецепт: Солянка сборная

Хочу представить вашему вниманию мою соляночку. Рецептом поделилась кума, она у меня в ресторане поваром работает. Попробуйте и вы! Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Солянка сборная»:

Комментарии и отзывы

в солянку не добавляется морковь. мяско не обжаривают) просто наверно ресторан, где работала ваше родственица, был не самого высокого класса.( без обид)
Здорово!Прям сейчас иду варить!Все прикуплено,осталось сделать!
Удачи!
Муж запросил солянку, а я её ни разу не готовила, надеюсь ваш рецепт понравится!!!!
Попробуйте, думаю не пожалеете!
Спсибо всем!
СУпер рецепт!!! Вкуснятина!!! Обожаю солянку!!!!!
Обожаю солянку!
вкусно
Люблю солянку!!!
Замечательная солянка! И главное, очень правильный совет в этом рецепте: оливки (или маслины) надо положить уже в тарелку, а не в кастрюлю перед окончанием варки! Это правильно, поскольку если положить их перед окончанием варки, то маслинки портят вкус блюда. Проверено на практике. Профи меня поддержат!
А я немного ложу и в кастрюлю и в тарелку, так тоже вкусно!
СОЛЯНКА МОЯ ЛЮБОВЬ++++++++++++++++++++
Солянка - всегда вкусно!!!
Мне нравятся разные рецепты!!!
солянка - это всегда вкусно. хороший рецепт!
вкусноооооооо
Не думаю, что такую солянку готовит ваша кума.
Я сейчас на повара учусь и по рецептуре далека она от той которую варят в хороших ресторанах!
Но солянка мой любимый супчик и его великое множество вариантов приготовления, по этому плюс + + +
Странно как вам не накидали еще вариантов солянки?
Их здесь вариантов 30.
У каждого повара есть свои секреты. Если Вы приготовите её вкуснее, респект Вам и уважуха. , но мне очень нравиться именно этот рецептик. По крайней мере, все друзья заценили...[x]00:52 10.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вкусно! Особенно после праздника, когда хочется чего-нибудь жиденького, а в холодильнике осталось всего понемножку.
а обязательно после варки мясо еще и обжаривать? [x]15:45 09.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Мяско тогда красивенькое получается, но можно и не жарить, хуже не будет
а,ну тогда понятно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6434 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки