Классика французской кухни. Простое и вкусное блюдо, которое на следующий день становится еще интересней. Идеально для сочетания с пастой тальятелле.
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 28 сентября 2013, 16:54
- 63798
Говядина "Маренго"
Ингредиенты для «Говядина "Маренго"»:
- Тимьян (веточки или 1 ч.л.) — 3 шт
- Вино белое сухое — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Шампиньоны — 250 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук-шалот — 3 шт
- Морковь — 4 шт
- Говядина — 1,5 кг
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2841.3 ккал |
белки
224.9 г |
жиры
129.7 г |
углеводы
170.1 г |
| Порции | |||
| ккал 473.6 ккал |
белки 37.5 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 28.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.6 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Говядина "Маренго"»:
-
Нарезать лук-шалот или другой маленький лук (3 шт), морковь (4 шт) и 1 зуб. чеснока. В сотейнике разогреть немного раст. масла на среднем огне и обжарить овощи в течениe 5 мин. Затем их извлечь.
-
При необходимости, добавить еще немного масла. Увеличить огонь и обжарить мясо (1,5 кг), нарезанное крупными кубиками, до золотистой корочки.
-
Добавить 5 ст. л. муки, хорошо перемешать, посолить и поперчить. Добавить обжаренные овощи, нарезанные грибы (250 гр), тимьян (3 веточки), 1 ст. л. томатной пасты, 200 мл воды и 200 мл вина. Посолить и поперчить заново, перемешать. Уменьшить огонь практически до минимума и тушить под закрытой крышкой 2-2,5 часа.
-
Эта говядина получается нежной и с очень вкусным густым соусом.
Приятного аппетита! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2013 года lubovzina #
29 сентября 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: