Не каждый имеет возможность купить настоящие восточные сладости или время, чтобы их приготовить. Но это не значит, что нельзя побаловать себя экзотическим десертом. Если есть в наличии обычное слоеное тесто, немного орехов, сахар и специи - можно очень быстро и с минимальными усилиями приготовить вкусный и ароматный восточный десерт!
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 23 февраля 2014, 10:11
- 26093
Слоеный десерт "Восточный"
Ингредиенты для «Слоеный десерт "Восточный"»:
- Сахар коричневый (200 мл) — 1 стак.
- Вода (200 мл) — 1 стак.
- Корица (палочка) — 1 шт
- Кардамон (коробочки) — 3 шт
- Ваниль — 0,5 шт
- Орехи — 200 г
- Тесто слоеное бездрожжевое (упаковка) — 400 г
- Желток яичный (для смазывания, по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3752.7 ккал |
белки
56.9 г |
жиры
177.7 г |
углеводы
498.1 г |
| Порции | |||
| ккал 469.1 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 62.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 335.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 44.5 г |
Рецепт «Слоеный десерт "Восточный"»:
-
Сразу оговорюсь, почему я включила рецепт в рубрики "постное" и "вегетарианское" питание. Как правило, покупное слоеное тесто готовится на маргарине, без добавления яиц. Информацию о составе можно прочитать на упаковке с тестом. Сливочное масло в начинку я не добавляла, орехи и тесто имеют большое количество жира. Желтком изделия можно и не смазывать.
Я взяла те орехи, которые у меня были: фисташки, миндаль, фундук и грецкие. Можно брать любую смесь на ваш вкус или готовить с каким-то одним видом орешков. У меня было 200 г орехов, этого более чем достаточно на 400-граммовую пачку теста. Можно и немного меньше - 120-150 г. Тогда выпечка будет более воздушной, потому что все же орехи поддавливают тесто при выпечке. Но я люблю орехи, поэтому беру побольше. -
Перемалываем орехи в блендере или перекручиваем через мясорубку. Пару ложек откладываем для украшения.
-
Теперь займёмся тестом. Заранее размораживаем его по инструкции. Обычно в упаковке имеется 2 квадратных пласта теста.
-
Каждый квадрат раскатываем или растягиваем руками в прямоугольник со стороной в 2 раза больше, чем квадрат.
-
Разрезаем на 2 части. Так же поступаем и со вторым пластом теста. Таким образом у нас должно получиться 4 квадрата теста.
-
Разогреваем духовку до 190*С.
Берем один из квадратов, укладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки, и распределяем по нему одну третью часть молотых орехов. Накрываем вторым квадратом и повторяем с орехами. -
Последний слой теста смазываем желтком (по желанию)
-
Аккуратно разрезаем на квадраты, ромбы, прямоугольники - как вам больше нравится. Можно сделать надрезы на верхнем слое теста, а потом окончательно разрезать слойки уже после выпечки.
-
Выпекаем слойки 15 минут при 190*С до хорошего зарумянивания. Разрезаем на порции, если не разрезали перед выпечкой.
-
Пока слойки пекутся, готовим сироп для пропитки. Для приготовления восточных сладостей часто используют мед, но мёд при нагревании теряет свои полезные свойства и становится вредным. Поэтому я рекомендую ароматный тростниковый сахар Мистраль. Берем равное количество сахара и воды (по объему), палочку корицы, несколько коробочек кардамона и половинку стручка ванили, можно уже вычищенного.
Если у вас нет специй, добавьте ложку лимонного сока и щепотку лимонной цедры. Но со специями, конечно, получаются гораздо более ароматные сладости. -
В кастрюльке под крышкой кипятим сироп несколько минут и оставляем настаиваться, сохраняя сироп теплым. Перед заливкой десерта процеживаем его.
-
Готовые горячие слойки щедро заливаем сиропом. Сироп выливаем сверху, по всему верхнему слою и по разрезам. Ждем, пока слойки остынут, и сироп впитается.
Украшаем десерт молотыми орешками.
А в это время ставим кофейничек...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2014 года orudakva #
23 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: