Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 27 июля 2008, 0:57
  • 82114

Апельсиновый джем

Рецепт: Апельсиновый джем

Впервые этот джем я попробовала в Доминиканском монастыре, так он мне понравился, что решила сама научиться его варить. Здесь, в Португалии, он называется "Laranja amarga", что в переводе значит "горький апельсин" - этот джем делают из очень кислых, диких апельсинов. Я думаю, что на любителя можно увеличить количество лимонного сока. Приятного всем аппетита!

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Апельсиновый джем»:



Рецепт «Апельсиновый джем»:

Тонким ножом снимаем цедру с апельсинов, режем апельсины на 8 частей, засыпаем сахаром, выдерживаем до образования сока, добавляем сок лимона.
Воду кипятим с кожурой лимона пока она не станет мягкой, вливаем в апельсины.

Цедру нарезаем тонкой соломкой.

Ставим варить апельсины в образовавшемся сиропе несколько часов с палочкой корицы, пока варенье не упарится в 2 раза.

Когда апельсины почти готовы, перетираем все в блендере

Добавляем нарезанную цедру.
Цедра добавляется не вся, а примерно 4-5 щепоток (2 горсточки), остальную можно посушить и использовать для других целей.

Даем повариться еще немного. Джем должен быть густым.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновый джем
Описание: Впервые этот джем я попробовала в Доминиканском монастыре, так он мне понравился, что решила сама научиться его варить. Здесь, в Португалии, он называется "Laranja amarga", что в переводе значит "горький апельсин" - этот джем делают из очень кислых, диких апельсинов. Я думаю, что на любителя можно увеличить количество лимонного сока. Приятного всем аппетита!
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Приготовила вчера джем по этому рецепту. Несколько дополнений - перед пюрированием нужно достать палочку корицы из джема, я про неё совершенно забыла , напоминание в рецепте поможет избежать лишней работы по вылавливанию крошек. И по поводу количества воды - 1 литр это слишком много, я брала половину, варила 5 часов, но объем уменьшился процентов на 20, не больше, в следующий раз добавлять воду не буду совсем.
Спасибо за рецепт!
<img data-cke-saved-src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/558/47558669_1250401494_3_2.gif" src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/558/47558669_1250401494_3_2.gif" width="250" height="100" alt="Спасибо, анимации,надписи" />
выглядит очень аппетитно хотелось бы приготовить но думаю без цедры будет не то
Подскажите, пожалуйста,какой выход готового джема?
у меня нет слов))) чумаченная вкуснятина))) благодаррю)))
Сегодня приготовила по Вашему рецепту! очень вкусно получилось! только я без корок сделала.так как апельсины у меня сильно уварились,но все равно вкусно! Получился густой джем!
Заманчиво для таких любителей цитрусовых, как я!
С нового года осталась куча мандаринов и апельсинов. Хочу попробовать сделать джем. Если получится - отчитаюсь! Спасибо за рецепт!
А джем не горчит? +++
Очень интересный джем!!!
Целый час кипятила, джем загустел, начал подгорать, а цедра жесткая осталась((((( даже не знаю что и делать теперь
http://pechenushka.ru/?p=84 посмотрите по этой ссылке. Общие правила варки варенья. Там очень хорошо все описано, все возможные приемы. Извините, что сразу вам не ответила. Мне кажется, что вашей ошибкой была именно длительная варки, не соблюдение той "золотой середины" о которой там говорится. Питайтесь еще раз, все обязательно получится. Пишите, если что!
длительная варкa - xotela skazat
А я попробовала! очень вкусно)) обожаю цитрусовые ! +++++++++++++
Ochen rada, chto ponravilos!!
Попробую!!!!
Dymau jalet ne pridetsia!
Наверное очень вкусно!!!
Интерессно
Ох люблю я это дело :P +
Странно с пошаговыми фото думала что лучше получится, а получилось не всем понятно.. Апельсины почти готовы когда наше варенье упарилось в 2 раза, а готовы гогда вы увидите что джем достаточно загустел.. )) в тазу можно увидеть как джем делает пфф пфф... его это время надо все время помешивать и ни в коем случае не оставлять без присмотра.. чтобы не выплеснуло горячий и не подгорел бы...
ДУМАЮ ЧТО ПРИГОТОВЛЮ ТАКОЕ+
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 1120 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки