Сортировать по:   
Всего рецептов: 98

Ханум и манты  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Как сделать мантышницу и пароварку своими руками из разных кухонных принадлежностей? Чем ханум и манты отличаются друг от друга? Какие начинки можно использовать, как сделать диетические, вегетарианские манты? Что ещё можно приготовить на пару? Хотите найти ответы на эти вопросы? Тогда заходите, расскажу и покажу )))

Мука пшеничная Соль Вода Яйцо куриное

Манты от Микаэля Арояна  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда

Хочу предложить вам замечательный рецепт мантов. Увидела этот рецепт в одной из передач. И так мне он в душу запал, что решила испробовать, и не пожалела) Тесто супер-эластичное, послушное, не скатывается, а начинка... ммммм... сочная. И еще плюсик: Михо поделился секретами приготовления замечательных мантов по рецепту еще его бабушки. Поверьте, некоторые секреты меня удивили и может этим и зацепили. Ну, что уж тут, болтать. Заходите и будем вместе готовить. Постараюсь передать в точности рецепт.

Телятина Свинина Лук репчатый Картофель Зира Соль Перец черный Мука пшеничная Мука кукурузная Яйцо куриное Вода Масло сливочное

"Манты" из духовки  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

"Манты" из духовки - это очень редкое и вкусное блюдо. Готовят его армяне-эмигранты. Когда я впервые ознакомилась с рецептом, признаюсь, была приятно удивлена. Надеюсь, дорогие Поварята, что и вам рецепт понравится.

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Фарш мясной Лук репчатый Бульон Масло сливочное Соль Перец черный

Манты с мясом и тыквой  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Тыкву в моей семье уважают и любят в любом виде. Но самая первая ассоциация с тыквой – это, бесспорно, манты. Сочные, обжигающе горячие, с упоительным мясным соком и ароматом, политые острейшим сантамом, они бесподобно хороши. Самое праздничное и любимое блюдо. И, кстати, манты не делятся на первое-второе. Манты-это МАНТЫ!

Тыква Лук репчатый Баранина Перец черный Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Соль Вода

Манты

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Многие любят и умеют готовить это очень вкусное мучное блюдо, приготовленное на пару. Но в этой записи хочу вам раскрыть рецепт теста, благодаря которому, приготовление мант не превращается в длительный и утомительный процесс. Тесто очень легко катается, даже до оооочень тонкого состояния.

Яйцо куриное Мука пшеничная Масло подсолнечное Лук репчатый Фарш мясной Соль Перец душистый Вода Молоко

Манты "Оригинальные"  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Вкусные, сочные, «открытые» манты из нежного куриного мяса, грибов и сыра. В оригинальном исполнении.

Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Окорочок куриный Грибы Лук репчатый Сыр твердый Соль Перец черный

Баклажаны в манто  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Столько рецептов из баклажанов, голова кругом. Конечно? попробовать все невозможно, но вдруг этот рецепт придется вам по душе, попробуйте. С благодарностью за рецепт Танечке Петровой.

Сыр твердый Перец болгарский Чеснок Фарш мясной Лук репчатый Яйцо куриное Масло растительное Баклажан

Булочки с соусом "Манты"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Это старо-греческий рецепт, переделанный временем. Научила меня свекровь.

Тесто дрожжевое Грибы Желток яичный Кунжут Сметана Чеснок Перец черный Масло оливковое

Необычные манты  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Эту работу увидела на "Одноклассниках", автор Броня Мишейкина-мастер по кулинарии и карвингу. Настолько запали мне в душу эти розы, я решила повторить.

Молоко Яйцо куриное Специи Мука пшеничная Фарш мясной Лук репчатый Кетчуп Масло сливочное

Итальянские булочки "Мантовани"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Le Mantovani. Почему бы вам в хмурое осеннее утро не побаловать своих близких итальянскими булочками к кофе или к чаю!

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Соль Масло оливковое Вода
Манты. Манты – азиатское блюдо из теста и мяса, напоминающее пельмени.

Конечно, истинный гурман никогда не назовет манты пельменями. Сходство, в основном, сводится к внешнему виду и одному из видов начинок. В остальном манты – это особенное блюдо со своей историей и традициями.

Манты – творение китайцев, однако со временем блюдо стали готовить в Корее, Монголии, а также Татарстане, Турции и многих других странах.

Традиционные манты лепят из пресного теста, которое очень тонко раскатывается. Чтобы тесто не порвалось, у кулинаров есть множество секретов. К ним относятся правильное соотношение воды и муки (один к двум). Также для повышения прочности рекомендуется смешивать муку первого и второго сорта. Впрочем, манты можно готовить и из дрожжевого теста. В этом случае они получатся более пышными.

Отличительная особенность мант заключается в том, что их приготовления существует специальная посуда, которую называют мантницей, мантоваркой или мантышницей. Она представляет собой универсальную многоярусную пароварку, которая создана специально для приготовления этого популярного блюда. В нижнем отделе этой кастрюли кипит вода – благодаря такой конструкции манты готовятся пару.

Для мант можно использовать разную начинку. Традиционной считается мясная – при этом мясо принято измельчать вручную, не используя такое достижение техники, как мясорубка. Также в манты заворачивают творог, овощи, грибы, фрукты и т.д.

Из специй используются красный и черный перец, зира, тмин, а также чеснок. Сверху манты посыпают рубленой зеленью (кинзой, укропом, петрушкой).

Подают манты со сметаной. Также можно есть манты с кетчупом или любым другим соусом на ваш вкус.
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3321 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки