Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

MeotidaПоваренок 7 уровня

20 августа 2008, 11:09
62689

Террин из курицы

Нежный куриный террин с сыром, помидорами, специями и травками, в обрамлении бекончика. Очень вкусное, сытное ароматное и праздничное блюдо, хотя для любимых можно вкусняшки готовить и каждый день. Это можно считать закуской, а можно и на второе подать.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Террин из курицы»:

Филе куриное — 1.5 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 3 ст. л.
Горчица (готовая) — 1.5 ч. л.
Помидор (очень большие) — 2 шт
Зелень (кинза, базилик, укроп)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Сыр мягкий (у меня - "Российский") — 200 г
Бекон — 200 г
Чеснок — 5 зуб.

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3625.3 ккал	белки 428.3 г	жиры 175.7 г	углеводы 56 г
Порции
ккал 362.5 ккал	белки 42.8 г	жиры 17.6 г	углеводы 5.6 г
100 г блюда
ккал 148 ккал	белки 17.5 г	жиры 7.2 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Террин из курицы»:

Сыр натереть на крупной терке, чеснок и зелень измельчить, добавить яйца, соль, перец, сметану и горчицу, все хорошо размешать.
4 кусочка филе хорошо отбить в тонкие пластинки в кульке и посолить. Остальное филе нарезать крупными кусочками.
Форму длинную (объем 1,5 литра) застелить пергаментом.
Бекон порезать тонкими полосками и выложить в форму, закрывая бока и дно (чуть-чуть внахлест).
Положить 1/2 жидкой начинки.
Закрыть дно и стенки пластинками из 3 отбитых кусочков филе.
Томаты обдать кипятком и превратить в томатное пюре (блендером или натереть на крупной терке), хорошо поперчить.
Вылить томат на курицу.
положить порезанные кусочки филе
Оставшуюся отбитую пластинку разрезать пополам и положить в форму слоем.
Вылить оставшуюся сметанно-сырную массу, разровнять.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 1,5 часа (если верх начинает сильно зарумяниваться, то можно накрыть форму фольгой) на нижний уровень духовки поставить противень, чтобы туда могла капать лишняя жидкость, соответственно террин выпекать на втором уровне. духовки
когда террин будет готов, нужно слить образовавшуюся лишнюю жидкость (ее можно использовать для приготовления риса - на гарнир)
Дать террину остыть, перевернуть на тарелку.
Нарезать небольшими кусочками.
Если террину дать постоять в холодильнике ночь, то он будет еще вкуснее!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: второе закуска обед ужин

Вкусы: томатный нежный сырный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/10586/]Террин из курицы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/10586/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/25/28/69149_48488-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Нежный куриный террин с сыром, помидорами, специями и травками, в обрамлении бекончика. 
Очень вкусное, сытное ароматное и праздничное блюдо, хотя для любимых можно вкусняшки готовить и каждый день. 
Это можно считать закуской, а можно и на второе подать.

Ингредиенты: Филе куриное, Яйцо куриное, Сметана, Горчица, Помидор, Зелень, Соль, Перец черный, Сыр мягкий, Бекон, Чеснок.
Тэги: второе, закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Террин из курицы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/25/28/69149_48488-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Террин из курицы" title="Рецепт: Террин из курицы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный куриный террин с сыром, помидорами, специями и травками, в обрамлении бекончика. 
Очень вкусное, сытное ароматное и праздничное блюдо, хотя для любимых можно вкусняшки готовить и каждый день. 
Это можно считать закуской, а можно и на второе подать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Террин из курицы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/10586/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Террин из курицы

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Террин из курицы»:

Филе куриное Яйцо куриное Сметана Горчица Помидор Зелень Соль Перец черный Сыр мягкий Бекон Чеснок

Тэги: второе, закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

903

Печеночно-грибной паштет в беконе "Праздничный"

190
903
15452

795

Террин из курицы

152
795
54373

758

Террин из курицы

136
758
42678

622

Куриный террин "Фаворит стола"

146
622
130904

345

Пудинг мясной

100
345
18388

309

Террин из индейки

72
309
25769

238

Террин "Домашний"

48
238
26012

155

Мясной рулет - богатейший вкусовой букет

37
155
11666

Террин из индейки с фисташками

58
98
10899

Террин из индейки с шампиньонами и фисташками

54
93
17599

Террин из четырeх видов мяса

16
78
6789

Террин "Золотое руно"

66
60
18527

Террин из индюшатины с миндалем и вяленой клюквой

15
53
7316

Печеночный террин с ветчиной и грибами "Morilles"

53
44
5054

Показать все варианты рецепта (14)

Попробуйте приготовить вместе

3663

Салат свекольный "По-новому"

350
3663
84512

591

Солёная сёмга

100
591
17147

199

Торт "Парусник"

108
199
33640

Комментарии и отзывы

29 января 2009 года tereza #

Одно слово: ОБАЛДЕТЬ! Как рецепт проситала - 3 дня с духом собиралась. А начала готовить - оказывается, не так уж и сложно. Вот только бекон не смогла купить - положила щековину - в принципе, чуть грубей, но тоже очень вкусно получилось! СПАСИБО!

9 апреля 2009 года Meotida # (автор рецепта)

29 января 2009 года tereza #

9 апреля 2009 года Meotida # (автор рецепта)

очень-очень рада..что Вам понравился террин...у нас это любимое блюдо...а на праздничном столе - настоящее украшение..и гости всегда в восторге

15 января 2009 года Shpana #

Никогда не ела и конечно не готовила такое блюдо...
Увидела, почитала и сразу поняла, что это как раз для меня

Обожаю все ингредиенты, которые присутствуют в этом рецепте. Обязательно приготовлю и выложу фото!
Не сомневаюсь, что это безумно вкусно!!!!
Вопросик возник. Я часто покупаю бекон венгерский в вакумной упаковке. Он подойдет?
Вам ++++++ Забрала в свою копилочку

9 апреля 2009 года Meotida # (автор рецепта)

конечно, подойдет!...особенно, если он уже тоненько нарезан..еще проще будет, и быстрее готовить...очень рада, что идея Вам пришлась по душе

22 ноября 2008 года Aprelia #

Дашунь, забрала себе! Куплю форму - и обязательно приготовлю!!!

+++

24 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

это, честное слово, ну очень-очень вкусно и так красиво

буду очень ждать впечатлений

24 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

17 ноября 2008 года Quartz #

как и обещала,достигнув первого уровня добавляю своё фото.Жаль довольно тёмное получилось (ибо ужин был

)Ещё раз спасибо за рецепт!

18 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо большое, за фото!..очень красивый у Вас террин получился

9 ноября 2008 года Quartz #

Уже разобралась-пока я на О уровне,фото вставлять не могу

.Ничё,подождёмс

10 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

подождем

7 ноября 2008 года Quartz #

Не видю

В конце Ваших фото есть предложение ,,обсудить на форуме,, и ,,фотографии от кулинаров,,.Может мне,как новичку эта привилегия закрыта

8 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

под надписью фотографии от кулинаров есть фото от Скалли, а под ее фотографией надпись "добавить свою фотографию к блюду"

7 ноября 2008 года Quartz #

Сделала на днях первое блюдо с этого сайта.Могу сказать ,что на вкус довольно спокойное блюдо,зато вид СУПЕР!!!Очень красиво!!!Спасибо большое!
P.S К сожалению не знаю как добавить фото своего террина

7 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

рада, что понравился вид блюда

..а чтобы добавить свое фото надо, чтобы фотка была у вас на компьютере, тогда под фотографией последнее есть надпись: ДОБАВИТЬ СВОЮ ФОТОГРАФИЮ К блюДУ, нажимаете туда и выползает окошко и фразы ВЫБРАТЬ и ЗАГРУЗИТЬ (нажимаете ВЫБРАТЬ(появляется окошко с папками на Вашем компьюьтере - у себя на компьютере выбираете фото и нажимаете фразу загрузить)

4 ноября 2008 года OKSANA #

Как это я раньше прошла мимо такой замечательной и оригинальной закуски???

Никогда раньше не слышыла про терримы,но после такого ,подробного описания,решила для себя - всё на Новый год обязательно удивлю своих гостей (особенно свекровь

).
ГРАН МЕРСИ !

4 ноября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

лучше поздно, чем никогда

я террины просто обожаю..особенно из курочки - это безумно вкусно в горячем и холодном виде..и еще очень красиво, я почти уверена, что в готовом виде это блюдо понравится еще больше, чем на фото

на здоровье и, спасибо, за оценку

2 сентября 2008 года Наталья Вознюк #

Очч-чень красиво,аппетитно,просто безподобно!!!!заберу в КК!!!

2 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

...рада, что Вам понравилось

1 сентября 2008 года Скалли #

Шикарный рецепт,опробован(фото приложено),огромное спасибо

1 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

очень рада, что Вам понравилось!!

..спасибо большое за то, что поверили, что это вкусно и приготовили

очень красивое фото!

на здоровье

1 сентября 2008 года Скалли #

мне только в голову не пришло,что бекон должен быть сверху :? ,но ничего в следуйщий раз буду внимательней

1 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

на вкус это не должно повлиять

...это я, значит, невнимательно процесс приготовления описала...
в следующий раз буду внимательней

2 сентября 2008 года Скалли #

но,всёравно миллион раз спасибо,в выходные буду пробовать рыбный террин потом отпишусь

2 сентября 2008 года Meotida # (автор рецепта)

на здоровье!

буду ждать Ваши комментарии по поводу рыбного террина

23 августа 2008 года Murchela deleted #

Даша, спасибо за очень оригинальный рецепт! Добавила к себе в КК. Рыбный террин тоже утащила

. Скажите, если не секрет, откуда такое название? И второй вопросик: можно ли для разнообразия взять вместо куриного филе кусочек парной телятины? Вы так не пробовали готовить? Правда, наверное, его намного дольше придется готовить. Рецептику и хозяйке 5+

25 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)

я уже расказывала, что такое террин, но если коротко, то это способ приготовления блюда, когда продукты режутся кусочками небольшими, заправляются заливкой (чеще всего сметанно-какой-нибудь), готовятся в духовке (часто на бане), а потом охлаждаются (иногда под прессом)

можно брать что угодно для приготовления терринов, но мясо надо ООООЧЕНЬ долго готовить, чтобы оно стало нежным-нежным.мне больше нравится с курицей и рыбой

25 августа 2008 года Murchela deleted #

Спасибо! Мне очень понравились оба блюда - это и из рыбки

25 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)

на здоровье!

23 августа 2008 года Очарование #

Дашуля, мастерица!!!!!!!! Отличный террин!!!!!!!!!! Рецептик украла! Спасибо

25 августа 2008 года Meotida # (автор рецепта)

Ленусечка, спасибо и на здоровье !!