Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

ДемурияПоваренок 9 уровня

15 апреля 2015, 13:37
548708

Настоящий грузинский хачапури

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури. Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Яйцо куриное (1- тесто, 1- для смазки) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (1 стакан=250 мл) — 5 стак.
Молоко — 0,5 л
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное (+1 ст. л. для смазки) — 100 мл
Дрожжи — 11 г
Сыр сулугуни — 900 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6581.5 ккал	белки 273.9 г	жиры 328.1 г	углеводы 657.3 г
100 г блюда
ккал 325.8 ккал	белки 13.6 г	жиры 16.2 г	углеводы 32.5 г

Рецепт «Настоящий грузинский хачапури»:

Из данного количества теста получается 3 больших хачапури.
В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать.
Всыпать 1 стакан муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут
Добавить яйцо, крахмал, перемешать.
Добавить оставшуюся муку и замесить тесто, в конце добавить растительное масло и еще немного вымесить.
Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
В пиалке смешать яйцо, сметану и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо взбить.
Сыр натереть на крупной терке
Тесто разделить на 3 части.
Взять одну часть и тонко раскатать в круг. Я смазывала руки и тесто растительным маслом, муки не понадобилось.
Насыпать на круг теста сыр, примерно 250 гр на один хачапури. Руками примять сыр. Взять тесто за концы и свернуть в мешочек. Наверху получается узелок из краев теста
Этот узелок руками отщипываем (лишнее тесто). Сверху на хачапури подсыпаем немного муки
И опять тонко раскатываем в круг, не переживаем, если тесто немного порвется.
Перекладываем хачапури на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Сверху обильно смазываем яично-сметанной заливкой
Сверху посыпаем сыром (50 гр) и ставим хачапури в духовку при 190*С - до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: хлебный мягкий сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106443/]Настоящий грузинский хачапури[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106443/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/15/45/1109617_14065-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури.
Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Молоко, Соль, Сахар, Крахмал картофельный, Сметана, Масло растительное, Дрожжи, Сыр сулугуни.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Настоящий грузинский хачапури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/15/45/1109617_14065-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Настоящий грузинский хачапури" title="Рецепт: Настоящий грузинский хачапури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури.
Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106443/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Настоящий грузинский хачапури

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Молоко Соль Сахар Крахмал картофельный Сметана Масло растительное Дрожжи Сыр сулугуни

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Настоящий грузинский хачапури» от приготовивших (88)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 апреля 2015 года IRA0306 #

С ума сойти, как аппетитно. Обязательно попробую. Обожаю хачапури. Спасибо!

17 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

17 апреля 2015 года Гульнара Джелялова #

Классно!

17 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

17 апреля 2015 года Violl #

Олечка, это просто обалдеть

какие они аппетитные

Удачи тебе!

17 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

17 апреля 2015 года Сибиркина2015 #

К сожалению, с дрожжевым тестом не дружу( А вот если с готовым попробовать (у нас в в супермаркете продается, не замороженное)? Может, и получится

17 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Вы попробуйте свое сделать. Глаза боятся а руки делают

17 апреля 2015 года nastenka_li #

Ааааааа!!!!!Какая ж прелесть!!!

Надо бежать за сыром....

Огромное мерси за рецептик!

17 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

19 апреля 2015 года nastenka_li #

Затеяла хачапури

Соблюдала все пропорции,но тесто в единое целое вымесить так и не смогла...

сколько не колупалась...все какими то ошметками...как можно выйти из положения?жду Ваш ответ...

19 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

В смысле очень крутое тесто? Муки много?

19 апреля 2015 года nastenka_li #

Судя по всему многовато....

19 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Молока сколько брали? Надо постепенно муку вводить она у всех разная, и еще стакан объемом какой?

19 апреля 2015 года nastenka_li #

Молока-0,5л. Муку взвешивала на кухонных весах....250 сначала,потом кило в конце...Придется бежать за молоком и начинать все с начала...

)

19 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

У меня в рецепте написано, что 1 стакан= 250 мл, не грамм

Теперь попробуйте подогреть 50-70 мл молока и влить в тесто, еще раз вымешивать, тесто должно разойтись

, нет молока, тогда теплой воды. Будем спасать тесто

19 апреля 2015 года nastenka_li #

Влила в себя 50-70мл.виски (дабы снять нервное напряжение)и разошлась

как чувствовала,оставила немного молока...подогрела,влила,вымесила...получилось что-то похожее на правду...по ходу еще теплой воды маленько добавила...попробовала слепить мини хачапури - вроде бы что то вышло

)ждемссс полтора часа....Ольга,спасибо за оперативные ответы

19 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо вам за доверие и терпение

19 апреля 2015 года nastenka_li #

Ольга!Человеческое спасибо еще раз!!!

Сюда фото пока добавить не могу,а вот к себе в альбом добавила

В хачапури добавили чесночок и укропчик

А также у нас было 3 вида сыра,1 из которых сулугуни.

20 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Очень красивый и сырный хачапури у вас получился

Молодец

20 апреля 2015 года mamusii #

↑Ответ для nastenka_li

Какая вы находчивая

...возьму на вооружение Ваш опыт с виски

...когда приступлю к выпечке хачапури!

20 апреля 2015 года nastenka_li #

Фууух....

Насмешила

Удачи!

17 апреля 2015 года mamusii #

Ох, как захотелось хачапури!!! Глядя на ваши фото, с ума можно сойти!

...прощай диета и фигура

17 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

угощайтесь

16 апреля 2015 года Даша Михайловна #

Оля, простой рецепт, а такой вкусный!

16 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Точно

16 апреля 2015 года YOKA #

И я присоединяюсь к сыроманам, спасибо за рецепт

16 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

16 апреля 2015 года Марина2410 #

Очень вкусная и очень сырная лепёшка , во

спасибо +++++

16 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

16 апреля 2015 года barska #

Шикарно, гЭноцвале!

16 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

15 апреля 2015 года luneva_e #

Удержаться невозможно!