Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое
  • 20 июля 2015, 14:31
  • 28872

Вишневое мороженое

Рецепт: Вишневое мороженое

Мороженое, что может быть лучше в летнюю жару или просто для настроения! Конечно же, можно сходить в магазин и купить уже готовый продукт, но мы с вами, поварята всех уровней, не для того здесь собрались, и мы не ищем легких путей! Предлагаю вашему вниманию несложный вариант этого прохладного лакомства!

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Вишневое мороженое»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1266.1 ккал 		белки
10.9 г 		жиры
77 г 		углеводы
145.5 г
100 г блюда
ккал
258.4 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
15.7 г		 углеводы
29.7 г

Рецепт «Вишневое мороженое»:

  • 1. Сахар заливаем соком, ставим на плиту, помешивая, доводим до кипения, от плиты не уходим, т. к. сироп может убежать. На среднем огне кипятим 5 мин.

  • 2. Пока варится сироп, взбиваем белки (яйца тщательно вымыть) с щепоткой соли в устойчивую пену.

  • 3. Сироп как раз сварился. Не переставая взбивать белки, льем тонкой струйкой сироп. Не бойтесь, ничего не сварится и не свернется. После того, как весь сироп вылили, продолжаем взбивать 2-3 мин. Убираем в морозилку или холодильник, чтобы быстрее охладились белки.

  • 4. Когда белки охладятся, это произойдет минут через 30, взбиваем сливки с ванилином в крепкую пену.

  • 5. Смешиваем охлажденные белки и взбитые сливки лопаткой.
    Затем перекладываем нашу массу в контейнер, формочки для мороженого (у кого что есть) и убираем в морозилку для застывания, перемешивать в процессе застывания не нужно! Или мороженицу, так вкусное мороженое получите быстрее.

Я люблю мягкое свеженькое мороженое! Но и завтра, когда оно застынет основательно, будет тоже очень вкусно!
Мороженое получается в меру сладкое и в меру кисленькое!










Приятного аппетита! У вас все получится!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Сочное Лето Hurom" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: десерт

Вкусы: вишневый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вишневое мороженое
Рецепт: Вишневое мороженое

Мороженое, что может быть лучше в летнюю жару или просто для настроения! Конечно же, можно сходить в магазин и купить уже готовый продукт, но мы с вами, поварята всех уровней, не для того здесь собрались, и мы не ищем легких путей! Предлагаю вашему вниманию несложный вариант этого прохладного лакомства!

Ингредиенты для «Вишневое мороженое»:

Другие варианты рецепта

2182

Мягкое мороженое из хурмы и банана

1849

Хитрое банановое мороженое

1282

Волшебное мягкое мороженое

1247

Мороженое "Чудо"

1166

Творожно-банановое мороженое

1139

Сливочное мороженое

1023

Бананово-огуречное мороженое

1006

Натуральное мороженое

986

Пряное тыквенное мороженое с медом

780

Вишневое мороженое

718

Мороженое из банана

702

Банановое мороженое

598

Мягкое мороженое по-домашнему

586

Сливочное мороженое с клубникой и белым шоколадом

541

Банановое мороженое

502

Мороженое из манго

475

Банановое мороженое с шоколадным соусом

365

Быстрое диетическое мороженое

335

Холодный десерт "Клубничка"

321

Пломбир "Геллерт"

213

Банановое мороженое с чёрной смородиной

201

Сливочно-персиковое мороженое

168

Мороженое "Двойная шоколадная бомба"

152

Торт-мороженое "Трехцветик"

144

Сорбет из клубники

93

Лимонное мороженое "Сладкое прощание с зимой"

67

Мороженое из тыквы "Золотая осень"

52

Клубничное мороженое из трёх ингредиентов

28

Фруктовое мороженое

Показать все варианты рецепта (29)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вишневое мороженое» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Какая это нереальная вкусняшка вся семья в диком восторге!!!
На здоровье!
Может уже кто-то спрашивал, но ответ не увидела. Скажите пож-та, сколько выходит мороженого и можно ли взбивать не миксером, а венчиком блендера, достигну я такого же эффекта? Спасибо!
Мороженого выходит примерно 1,3 - 1,5 л., все зависит от величины и свежести ваших белков. Вашим блендером можно непрерывно пользоваться около 7 мин. белки и столько же сливки (хотя разные сливки взбиваются по разному)? Ели он при этом не сгорит, то пожалуйста, мой блендер, согласно инструкции, непрерывно может работать 50 сек, затем ему нужен отдых 10 сек, а белки непрерывно взбиваются.
Светлана, простите за еще один вопрос, я дилетант в этом деле, еще ни разу не взбивала белки, вот и боюсь. На какой скорости взбивать белки и сливки, максимум или середина. А по времени судя по всему минут семь, вы раньше мне ответили. Блендером так понимаю можно, почитала я про свой.
Белки нужно тщательно отделить от желтков, что бы ни капли не попало. Они должны быть холодные, можно даже в морозилку мин. на пять поставить. Добавить щепотку соли и взбивать сначала на низкой скорости, когда появится легкая пена, скорость увеличить, пена станет сильней, еще прибавить скорость, и так, пока не дойдете до максимума. Взбивать до тех пор пока пена не станет крепкой и сразу вливайте сироп, иначе белки начнут опадать - ничего не получится. Сливки так же следует взбивать постепенно добавляя скорость, пока не получится пышный крем.
Ой, спасибо огромное за подробный ответ, а то про охлаждение тоже вопрос напрашивался! Спасибочки еще раз, буду пробовать!!!!!
Белки нужно тщательно отделить от желтков, что бы ни капли не попало. Они должны быть холодные, можно даже в морозилку мин. на пять поставить.
как раз белкам для взбивания лучше быть комнатной температуры. а сливки должны быть холодными.
Существует несколько способов взбивания белков, этот меня устраивает больше остальных.
↑Ответ для Philo
снова минус. опытным путем пришла, что белки комнатной температуры взбиваются быстрее и скорости переключать нет необходимости.
но у каждого свой опыт, сын ошибок трудных
Скажите пож-та, сколько выходит мороженого
около литра, вряд ли больше. если по весу, то можете прикинуть по ингредиентам, грамм 500.
интересно, за что минус? за вес или объем? вес легко считается, а при таком весе объем обычно в 2 раза больше в милилитрах получается, чем цифры в граммах. при добавлении сливок масса может и просесть слегка. каждый взбивает по своему усердию, объем получится у всех разный, если считать до последних миллилитров.
Вчера приготовила это мороженое.Правда вместо вишневого сока я добавила яблочный и поэтому десерт стал слишком сладким.Но в целом я в восторге Очень вкусно,свежо и нежно!Жаль, что у нас жара сменилась дождями, а то каждый день бы готовила Спасибо Вам за рецепт
Спасибо вам за доверие к рецепту! У вас ник такой интересный, и правда, много деток?
Правда Трое малышей погодок, младшей 7 месяцев
Такие крохи и вы еще умудряетесь мороженое готовить! Браво!
Спасибо Муж однажды сказал, что в доме всегда должно пахнуть пирогами, я запомнила, вот и держу марку А где пироги, там и тортики и мороженое и огурчики солёные, все на радость семье
Это он правильно сказал! А еще дома должны быть цветы! Я себя вспомнила, когда младшего родила, то в первый раз приготовила шарлотку когда ему было полтора года! Он совсем не давал что-либо делать! Успевала только что-нибудь в мультиварку закинуть, что бы хоть что-то можно было покушать!
Вот и я с первым сосиски в тесте только и готовила в качестве вкусненького А чем больше детей,тем выше кулинарный уровень
Хочешь есть, умей вертеться!
Золотые слова
Этот ваш рецепт замечательный Лайк поставила Обязательно попробую. Спасибо.
Светлана!Спасибо Вам огромное!Мороженое получилось НЕРЕАЛЬНОЕ!Очень просто,очень быстро,очень вкусно!(сок добывать не стала,т.к. вишни было совсем немного,пюрировала блендером).
Вау, Машенька, какую красоту сотворила! Молодец! Угощаешь?
Конечно!Как раз для тебя креманочка осталась! Спасибо!
Люблю все вишневое
↑Ответ для Mary Stone
Мария, какое оно аппетитное! Очень рада, что мороженое понравилось!
↑Ответ для Mary Stone
Понравилась ваша идея с пюрированием ягоды Должно быть ещё вкуснее, чем с соком
Спасибо!
Светочка,интересный рецепт!!!!
Утащила в КК.
Ириш, спасибо!
Ну вкуснота! Дегустаторы оценили на 5+ и аж креманки чуть ли не облизывали Буду часто готовить и с разными сиропами А вам Светочка за такую вкусняшку заслуженный + огромное спасибо!
Вижу, получилось такое же как и у меня! Готовьте на здоровье ! Мы свое уже тоже съели, сделала новую порцию!
У меня вишня закончилась из старых запасов, а новая будет в продаже только в августе, вот тогда я развернусь
А нам, теперь, июня ждать! Пробуйте с разными соками и с апельсиновым будет вкусно, можно цедру добавить.
Взбила белки с сиропом, поставила остывать, и у меня возник вопрос, вы пишите, что взбивать при заморозке мороженое не нужно, а кристаллики не образуются?
Нет, кристаллики не образуются!
Уже Хочу
Угощайтесь!
Можно ли всё-таки охладить слегка сироп,чтобы белки не пострадали ,и самое главное - научите как со сливками управляться : я сливки беру только живые,хозяйские,а их взбивать невозможно,сразу в масло превращаются. Говорят надо развести водой,а как ? Как получить именно такие,чтобы подошли для взбивания? Дюже уж рецепт вкусненькиииий !!!!! Ой,еще вопрос - а оно в морозилке не станет куском льда,знаете таким,как камень ?
1. Сироп охлаждать не нужно, белки не пострадают! Посмотрите на мои фото они четкие, там не видно страданий белков.
2. Что такое хозяйские сливки мне не знакомо, т.к. я житель города, и довольствуюсь тем что покупаю в супермаркетах. Поищите информацию на просторах интернета.
3. В морозилке куском льда не станет, через сутки будет немного тверже чем на фото, но вы спокойно сможете орудовать ложечкой в креманке.
Светочка, отличное мороженное
Лесенька, спасибо!
Приготовила мороженное, положила в контейнер, вечером посмотрим что получилось но вкус отменный, я уже попробовала, пока в контейнер перекладывала боялась все сьесть И как раз к этому времени и дегустаторы подтянутся
Рада, что все получилось!
Как вкусно, красиво, аппетитно! Для нашей жары - самый подходящий десерт! Большое спасибо, на днях приготовлю.
Вам спасибо!
Ай, кудесница!! Прелесть какая!
Завтра плюшки с маком будут, заглядывай!
На закваске!
Завтра плюшки с маком будут, заглядывай!
Здорово! Как раз сегодня булочки с маком собиралась испечь. И ваши плюшки уже хотим! Ждём с нетерпением!
Все, пошла грузить рецепт!
Светочка, очень вкусное мороженое!
Мариночка, спасибо большое!
Светочка,полный отпад! Мне так тяжело смотреть сейчас на него с моей ангиной!
Спасибо, Танюш! Давай, выздоравливай!
Ты меня угостишь,да?
Обязательно!
Фотала вечером и из-за освещения не видно, что оно розовое. Делала из клубничного сиропа. Светочка, спасибо огромное за такую вкуснятину
Мне кажется, что все хорошо видно! И такое оно у тебя аппетитное! Давай махнемся, я тебе вишневое, а ты мне клубничное!
Никаких трудностей не было при приготовлении?
С удовольствием , а то вишневого сиропа нет из-за лени выковыривать косточки
Светочка,мороженое замечательное!
Спасибо!
Света, отличное мороженое с прекрасной структурой . С белками я еще не пробовала.
Дашунь пробуй, вкусно!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"
Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки