Дети просили пиццу, но мне захотелось чего-то более сочного и необычного... А необычное здесь тесто - оно и дрожжевое, и песочное. Сочная начинка делает эти мини-пиццы очень вкусными и аппетитными! Рекомендую!
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 4 февраля 2016, 17:32
- 4308
Открытые мини-пироги с курицей
Ингредиенты для «Открытые мини-пироги с курицей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Желток яичный — 2 шт
- Сметана — 100 г
- Молоко — 60 мл
- Дрожжи (сухие, быстрорастворимые) — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 70 г
Начинка
- Курица (отварная, мякоть) — 400 г
- Моцарелла — 150 г
- Сыр твердый — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (красный и зеленый) — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Шампиньоны — 4 шт
- Ананас (консервированный, кусочками) — 150 г
- Специи (орегано, базилик, перец, соль) — 1 ст. л.
- Укроп (свежий) — 1 пуч.
- Бульон (куриный) — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3576.5 ккал |
белки
180.6 г |
жиры
187.6 г |
углеводы
358.6 г |
| Порции | |||
| ккал 894.1 ккал |
белки 45.2 г |
жиры 46.9 г |
углеводы 89.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.5 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 15.6 г |
Рецепт «Открытые мини-пироги с курицей»:
-
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 ст. л. сахара, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 15-20 минут. Опара должна вспениться.
Муку просеять.
Яичные желтки смешать со сметаной, оставшимся сахаром, солью.
Вылить в муку подошедшую опару и яйца, замесить крутое тесто. Сливочное масло растопить до жидкого, смешать с растительным и вмешать в тесто. Тесто нужно хорошо вымесить руками до эластичности.
Поставить тесто подходить в тёплом месте 1-1,5 часа.
Очень удобно расстаивать тесто в мультиварке. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто и включить на 1,5 часа в режим "Йогурт", в процессе тесто нужно "обмять" 1 раз. -
Пока тесто подходит, приготовить начинку. Лук очистить, нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить на растительном масле. Добавить к нему нарезанные мелким кубиком перцы, затем помидоры и грибы, нарезанные тонкими слайсами, добавить специи по вкусу, немного потушить и отставить.
-
Тесто разделить на 4 одинаковые части. Каждую руками раскатать в лепешку, диаметром примерно 15-18 см.
На каждую лепешку, немного оставляя края, выложить сначала нарезанную ломтиками моцареллу, немного овощной начинки, куриное мясо, ананасы и остальную овощную начинку. Края теста слегка защипнуть по кругу.
Выпекать при 180 градусах 15-20 минут, до легкой румяности теста. Достать пиццы-пироги, влить в каждую немного бульона, посыпать рубленым укропом и тертым твердым сыром, поставить в духовку еще на 5-7 минут.
Достать, немного остудить и подавать.
Мини-пиццы очень похожи на открытые пироги из-за теста, т. к. оно не классическое для пиццы, а больше похоже на песочное, при этом очень пышное и воздушное. Но начинка по вкусу, как пицца.
Очень вкусно подать к таким пирогам салат из консервированных фруктов, ягод!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2016 года Елена-13 #
4 февраля 2016 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года julcook #
4 февраля 2016 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: