Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

mtataПоваренок 10 уровня

29 мая 2019, 7:36
7885

Сочный ягодный пирог

Хочу предложить рецепт быстрого, вкусного, сочного пирога из песочного теста и начинкой из замороженных ягод. Пирог готовится очень быстро.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сочный ягодный пирог»:

Начинка

Ассорти ягодное (из заморозки) — 400 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Сахар (желирующий сахар 2х1) — 1 ч. л.

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Соль (щепотка)
Сахар — 80 г
Маргарин (для выпечки мягкий или сливочное масло) — 90 г
Сметана — 40 г
Разрыхлитель теста — 6 г
Мука пшеничная / Мука — 270 г

Дополнительно

Крупа манная — 1/2 ст. л.
Яйцо куриное (для смазывания пирога) — 1/2 шт
Мед (по желанию для смазывания пирога) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2920.3 ккал	белки 48.8 г	жиры 79.4 г	углеводы 507.6 г
100 г блюда
ккал 241.3 ккал	белки 4 г	жиры 6.6 г	углеводы 42 г

Рецепт «Сочный ягодный пирог»:

В сотейник или кастрюлю выложить ягоды, поставить на средний огонь.
Добавить сахар, протомить (НЕ КИПЯТИТЬ).
Добавить крахмал, желирующий сахар, тщательно перемешать, сахар и крахмал должны раствориться.
Начинка должна быть однородной по консистенции,
у меня кисло-сладкая.
Начинку остудить.
Для приготовления теста, в миску вбить яйцо,
добавить ванильный сахар, сахар, соль.
Перемешать.
Добавить мягкий маргарин для выпечки (или сливочное масло), сметану.
Перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить,
ввести в массу.
Замесить мягкое тесто.
Затянуть пищевой пленкой, оставить в покое на 20-30мин.
Форму для выпечки (диам.26-28см) смазать маслом. На дно я помещаю две широкие ленты
из пекарской бумаги, для удобства выемки пирога.
Тесто разделить на две части (большую и меньшую).
Раскатать большую часть теста в круг, размер больше, чем форма.
Тесто можно переносить с помощью скалки.
Излишки теста срезать скалкой.
Дно будущего пирога присыпать манной крупой.
Распределить начинку по всей поверхности.
Из меньшей части теста я сделала решетку валиком,
перенести на пирог с помощью скалки.
Из остатков теста вырезала выемками цветы.
Смазать пирог взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой духовке до 180С 30-40мин. до готовности (следите за своей духовкой).
Горячий пирог смазать медом (можно взять теплый джем или сладкий сироп).
Пирог освободить из формы (для этого нужны четыре руки, вынимаем с помощью полос), остужать на решетке.

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник Неожиданные гости

Теги: завтрак обед полдник чаепитие детям

Вкусы: кисло-сладкий сливочный ягодный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/158218/]Сочный ягодный пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/158218/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019may/28/22/2544892_14092-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Хочу предложить рецепт быстрого, вкусного, сочного пирога из песочного теста и начинкой из замороженных ягод. Пирог готовится очень быстро.

Ингредиенты: Ассорти ягодное, Сахарная пудра, Крахмал кукурузный, Сахар, Яйцо куриное, Ванильный сахар, Соль, Маргарин, Сметана, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Крупа манная, Мед.
Тэги: завтрак, обед, полдник, чаепитие, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сочный ягодный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019may/28/22/2544892_14092-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сочный ягодный пирог" title="Рецепт: Сочный ягодный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить рецепт быстрого, вкусного, сочного пирога из песочного теста и начинкой из замороженных ягод. Пирог готовится очень быстро.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сочный ягодный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11186">Ассорти ягодное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/158218/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сочный ягодный пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сочный ягодный пирог»:

Ассорти ягодное Сахарная пудра Крахмал кукурузный Сахар Яйцо куриное Ванильный сахар Соль Маргарин Сметана Разрыхлитель теста Мука пшеничная Крупа манная Мед

Тэги: завтрак, обед, полдник, чаепитие, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1562

Фотографии «Сочный ягодный пирог» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

12 февраля 2021 года lina0710 #

+27

[+5]

Превосходный пирог! Вкуснейший! Сочная ароматная начинка на тоненьком тесте - просто восторг! С сеточкой немного не сложилось, но пирог все равно получился нарядным! Таня, спасибо огромное за прекрасный рецепт!

12 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)

Лина спасибо огромное за доверие и роскошнейшее фото к рецепту

очень красивая формовка,как же аппетитно

15 июня 2019 года molotok_natalia #

+10

[+5]

Очень вкусный пирог: тонкое песочное тесто и много сочной начинки. Спасибо за рецепт

16 июня 2019 года wise1288 #

Наташа! Замечательное исполнение прекрасного рецепта

16 июня 2019 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для molotok_natalia

вау,какой узор красивый

Наташа спасибо огромное за доверие и ведиколепное исполнение рецепта

мне приятно,что рецепт не разочаровал

10 июня 2019 года olga 939 2 #

10 июня 2019 года mtata # (автор рецепта)

спасибо

4 июня 2019 года PYMA-2016 #

Ммм, Танюша, ароматный то какой пирог, яркий, аппетитный!

4 июня 2019 года mtata # (автор рецепта)

Настя благодарю за визит и поддержку

2 июня 2019 года Светланка g980 #

Танечка, прекрасный, такой сочный, яркий, красивый и вкусный пирог!

2 июня 2019 года mtata # (автор рецепта)

Светочка спасибот огромное за внимание и поддержку

1 июня 2019 года Ирушенька #

+29

[+5]

Танюша, какой же вкусный, просто восхитительный пирог! С ароматной, сочной начинкой! Готовила строго по рецепту. Использовала сливочное масло. Ягоды - клубника, малина, вишня, черная и красная смородина. С тестом работать - одно удовольствие! Пирог после выпечки смазала медом акации. Настолько все гармонично! Огромное спасибо, Танечка, за великолепный, выверенный рецепт и наше вкусное чаепитие!

1 июня 2019 года акчуч #

Вау, Иришка, я еще только собираюсь печь, а ты уже с шикарным отчетом!!!! Восторг! Какая красивая идеальная сеточка! Очень подробный отчет, пригодится! Мммм, как же захотелось!!!!!

1 июня 2019 года Ирушенька #

Оленька, огромное спасибо за такую высокую оценку!

Очень советую тебе приготовить пирог! До чего он вкусный! Рецепт настолько выверенный! А пока у меня угощайся, пожалуйста, Оленька!

2 июня 2019 года акчуч #

1 июня 2019 года Tanushechka-2017 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, какой шикарный пирог получился!!!

очень красивый и не сомневаюсь, что вкусный

1 июня 2019 года Ирушенька #

Угощайся, пожалуйста, Танечка!

Пирог, правда, очень вкусный. Огромное спасибо за внимание и такие приятные слова!

1 июня 2019 года Tanushechka-2017 #

Спасибочки за угощение!!

Очень вкусно!

1 июня 2019 года Hanna21 #

↑Ответ для Ирушенька

Замечательный пирог

1 июня 2019 года Ирушенька #

Анна, огромное спасибо за внимание и одобрение!

2 июня 2019 года tatabilga-2015 #

↑Ответ для Ирушенька

Ириша,замечательный пирог у тебя

2 июня 2019 года Ирушенька #

Танюша, огромное спасибо за внимание и такие приятные слова!

2 июня 2019 года Светланка g980 #

↑Ответ для Ирушенька

Иришенька, великолепный ароматный пирог!

2 июня 2019 года Ирушенька #

Светуля, огромное спасибо за добрые слова!

2 июня 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирина! Шикарный пирог получился

2 июня 2019 года Ирушенька #

Светочка, огромное спасибо за такую высокую оценку!

2 июня 2019 года mtata # (автор рецепта)

↑Ответ для Ирушенька

Иришечка я к тебе на мастер-класс,какая восхитительная сеточка,ровная,красивая

спасибо огромное за доверие и росокшное фото к рецепту

великолепный нежный,сочный,ароматный пирог

,рука сама тянется к монитору,но не хватается

я рада,что рецепт не разочаровал вас

2 июня 2019 года Ирушенька #

Танюша, спасибо огромное за такую высокую оценку моих трудов и еще раз за прекрасный рецепт!

Тесто настолько удачное! Работать с ним - сплошное удовольствие. Танечка, я после того, как прокатала тесто валиком, растянула сеточку по горизонтали, прямо на подложке ( на ней удобнее). Потом прикрыла пищевой пленкой, чуть придавила ее, с помощью скалки перенесла сеточку на пирог и покрыла его. Быстро и просто. Я давно приноровилась именно таким способом это делать.

3 июня 2019 года mtata # (автор рецепта)

спасибо дорогая,все поняла

3 июня 2019 года Ирушенька #

Удачи тебе, Танечка!

2 июня 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, великолепный пирог! Отличное исполнение рецепта!

2 июня 2019 года Ирушенька #

Оленька, огромное спасибо за внимание и такие добрые слова!

2 июня 2019 года felix032 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, бесподобный пирог, ягодный, вкусный, прелесть

!!!

2 июня 2019 года Ирушенька #

Галочка, огромное спасибо за такую высокую оценку!

Пирог, правда, очень вкусный! Рецепт просто бесподобный! Настолько выверенный!

31 мая 2019 года акчуч #

Танюша, великолепный красавчик! И сеточка уже такая вся раскрывшаяся. Тоже хочу приготовить именно с сеточкой. Скажи, не слышала никогда про желирующий сахар. Это что такое? Можно заменить на желатин и в каких пропорциях?

1 июня 2019 года mtata # (автор рецепта)

Оленька спасибо огромное за комментарий и поддержку

.Я еще пару пирогов сделаю и сетка получится

никогда про желирующий сахар

желирующий сахар, желирующие средства «Желфикс» 1:1 и 2:1
желатин сюда не пойдет,добавь крахмала на 1ч.л.больше

1 июня 2019 года акчуч #

Ок, поняла!

31 мая 2019 года Анастасия АГ #

Танюша, чудесный летний пирог!!

31 мая 2019 года mtata # (автор рецепта)

Настя спасибо огромное за комментарий и поддержку

30 мая 2019 года Dama-Lorik #

Танечка, очень красивый и вкусный пирог!

31 мая 2019 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка спасибо огромное за комментарий

30 мая 2019 года wise1288 #

Татьяна! Какой ароматный, сочный, яркий пирог