Национальное азербайджанское блюдо. Разновидность пельменей, по виду похожи на пальчики, сытное блюдо, подается с кефиром (мацони)для любителей остренького не помешает чесночок.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 10 января 2009, 22:01
- 21273
Гюрза
Ингредиенты для «Гюрза»:
- Тесто дрожжевое
- Мука пшеничная / Мука
- Вода
- Соль
- Готовая начинка
- Баранина (мясо) — 300-400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец черный
- Корица (щепотка)
- Мацони
Время приготовления:
Рецепт «Гюрза»:
-
По рецепту положено в начале:
Баранину с луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, затем обжаривают в масле.
Я люблю когда мясо отварное в начале. -
Обжариваю лук
-
Затем положить мясо к луку и слегка обжарить
-
Пропустить после через мясорубку, добавить специи
-
Замесить крутое тесто[url]http://www .povarenok.ru/recipe s/show/12661/[/url], чтобы не было обрезков, нарезала в начале в маленькие шарики, после расскатывала в кружочек толщина 1 мм, диам.~5 см.
-
Готовый фарш кладем по кружочкам и заворачиваем таким образом, чтобы шов был сверху
-
Типа "косички" делаем на шве и оставляем один конец открытым
-
Отвариваем в кипящей подсоленной воде, до всплытия на поверхность, значит готовы. Аккуратно, очень нежные, откидываем на дуршлаг, или вынимаем ложкой шумовкой.
При подаче гюрзу кладут на тарелку, сверху, если остался фарш, посыпают корицей. Отдельно мацони с чесноком. Сверху еще обсыпала сухой мятой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2009 года Femida #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года Нюточ-ка #
продолжайте нас радовать такими вкусностями))
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года биа46 #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года Pachita #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года Nadinka29 deleted #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года КолючкА #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года Верусечка #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года Верусечка #
11 января 2009 года Jaana131 #
А их если со свининой или с курицей? А то я даже не знаю где у нас баранину достать, а если и есть то она тогда дорогая очень.....
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
12 января 2009 года Jaana131 #
А я тесто большим листом раскатываю и потом просто выдавливаю кружочки рюмочкои.....
12 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года Аринчик #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года Udacha deleted #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года Alefniunia #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года Ариша0605 #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года Татуша #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года Пыжик deleted #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года мисс #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года ШЕЛЛ #
какие пельмашки прикольные - здорово!!!!+++++++++++++++++++
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года ШЕЛЛ #
11 января 2009 года Kapelkappa #
на пельмешки полюбоваться,кот у меня на руках спал..
И вдруг ни с того ни с сего подорвался и к монитору))
И как давай твои пельмешки нюхать и лапой мацать,а
потом под монитор заглядовал не выпали ли они ему к ужину)))
Твоя "гюрза"свела с ума и меня и кота моего..прийдётся делать))Фото кота с твоей "гюрзой" народу покажу+++
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года slavulja #
11 января 2009 года badboy20001 #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 января 2009 года ВИКА-72 #
11 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: