Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

OksyПоваренок 7 уровня

2 сентября 2009, 12:51
2518966

Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 2 стак.
Масло сливочное (или маргарин + немного для смазывания формы) — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (2 стакана в тесто + немного для присыпки) — 2 стак.
Яблоко (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3572.9 ккал	белки 79.5 г	жиры 46.9 г	углеводы 706.8 г
100 г блюда
ккал 270.7 ккал	белки 6 г	жиры 3.6 г	углеводы 53.5 г

Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.
В яично-сахарную смесь добавить растопленное масло и еще раз взбить.
Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.
Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.
В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.
Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно, в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин десерт

Вкусы: нежный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/]Шарлотка от тети Светы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яблоко.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шарлотка от тети Светы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шарлотка от тети Светы" title="Рецепт: Шарлотка от тети Светы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шарлотка от тети Светы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яблоко

Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шарлотка от тети Светы» от приготовивших (112)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 января 2014 года businka900 #

Спасибо за рецепт!!Очень вкусно получилось!!!

13 января 2014 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье!

8 января 2014 года IlenaS #

Спасибо за рецепт! Все пропеклось, получилось очень вкусно. Так как я большая поклонница корицы, позволила себе небольшое дополнение к вашему рецепту - немного присыпала корицей яблоки перед вторым слоем теста.

9 января 2014 года Oksy # (автор рецепта)

Рада, что у Вас все получилось. Я тоже частенько присыпаю яблоки корицей. Очень люблю это сочетание - яблоки+корица - волшебный аромат!

6 января 2014 года Ольга Лазарчук #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Стоит сейчас в духовке. Все сделала по рецепту. Поставила на 170-180 градусов (у меня не видно точнее). Через 15 мин уже зарумянился верх. Когда он совсем зажарился,я накрыла пергаментом. В итоге шарлотка простояла в духовке почти час!!! Разрезала,а она внутри жидкая!!!

С чем это связано? Что я не так сделала?

9 января 2014 года Oksy # (автор рецепта)

Вероятно, температура была слишком большой. Зарумяниваться она начинает не раньше, чем через 30 минут. У Вас при высокой температуре тесто сразу запеклось снаружи и корочка снаружи не давала тесту пропечься внутри. У всех духовки разные, поэтому точную температуру я Вам сказать не могу, если рискнете сделать ее еще раз, то выставьте температуру ниже, чем в этот раз.

14 октября 2019 года igorigos #

Не согласен! Жидкая получилась потому, что накрыли. Она не запеклась, а сварилась на пару! Надо было не накрывать, а на нижнюю полку ставить или слегка понизить температуру духовки.

3 января 2014 года intel #

Сооблазнилась на такую шарлотку. Раньше выпекала другие, получались пышными и мягкими.Но эта получилась как густая приторная каша и выбросить жалко и кушать невозможно, к зубам прилипает.

3 января 2014 года Oksy # (автор рецепта)

Она у Вас не пропеклась, это 100%. На фото в разрезе видно, что это точно не каша.

23 декабря 2013 года konvpalte #

Большое спасибо за рецепт. Все замечательно поднялось. Очень вкусно при наименьших затратах времени.

23 декабря 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось!

4 декабря 2013 года liross #

Шарлотка получилась просто супер!Как на фото.Раньше несколько раз пекла(так хорошо бисквит не поднимался и получался тёмным внутри,наверное из за соды.)Этот бисквит и для тортиков подойдёт,выходит намного экономичней.

4 декабря 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Я рада, что Вам понравился этот рецепт!

3 декабря 2013 года 555света #

а можно зделать по этому рецепту в мультиварке????? или нет

3 декабря 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Я сама не пробовала, но в комментах писали о своем опыте, пробовали и получилось хорошо. Время 1 ч 20 мин.

30 ноября 2013 года Helena K #

Спасибо за рецепт. Получилось все очень вкусно.

2 декабря 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Рада, что понравился рецепт!

28 ноября 2013 года Юлия Быкова #

Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Хотя уже много лет не изменяю своему проверенному рецепту (здесь автоматически удалена подозрительная ссылка)

29 ноября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Попробуйте! Эта шарлотка очень вкусная!

16 ноября 2013 года Сияние небес #

Спасибо за рецепт , очень вкусно ) Семье понравилось ))

17 ноября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье!

12 ноября 2013 года Алена Полякова #

Вкусная получилась шарлоточка!!!!

12 ноября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!

12 ноября 2013 года Иринка436 #

Подскажите пожалуйста, в чем может быть моя ошибка. Делаю все по рецепту вроде как, но по факту шарлотка к концу выпечки нисколько не поднимается и внутри будто не пропеченая((( уже пару раз пыталась сделать и все такой же результат!!!

12 ноября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Возможно, не достаточно хорошо взбиваете яйца. Это важно - взбить их очень хорошо в пену, они должны увеличиться в объеме значительно. А потом муку вводить осторожно, чтобы сохранить воздушность.

11 декабря 2013 года Светочка-Светланка #

допускается, что при вводе муки тесто чуть опадает? или это уже признак того, что мука вводится неверно?

12 декабря 2013 года Oksy # (автор рецепта)

да, оно немного опадает. Но лучше как можно аккуратнее ее вводить, чтобы сохранить пышность.

12 декабря 2013 года Светочка-Светланка #

благодарю за пояснение!

13 декабря 2013 года Oksy # (автор рецепта)

5 ноября 2013 года Светочка-Светланка #

Делала второй раз с бОльшим количеством яблок. Второе фото добавить не могу, но оно есть здесь - https://www.povarenok.ru/blog/show/30490/
Результат оч порадовал вновь!

5 ноября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Я вообще люблю, чтобы яблок в шарлотке было очень много! По моему мнению, яблоками ее не испортить

У Вас получилось здорово!

6 ноября 2013 года Светочка-Светланка #

да, и я убедилась, что чем больше, тем лучше )

4 ноября 2013 года Пупас #

Большое спасибо за КЛАССИЧЕСКИЙ рецепт! Да! В качестве совета

- берите кислые (в идеале Антоновка) или любые поздние/зимние яблоки и будет Вам счастье!!!!!!!!!!!!!!!!! Количество яблок зависит от формы выпечки (объема) форма должна быть заполнена минимум на 2/3 или вровень в верхним краем, но не плотно, а максимально "пушисто". ВСЕМ УДАЧИ!

4 ноября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо за Ваши советы! Все очень правильно подмечено!

1 ноября 2013 года deputat43 #

какой диаметр формы?

1 ноября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

На фото 26 см. Но по этому же рецепту много раз пекла в квадратной форме, больше по размеру. Ну и от количества яблок зависит также размер формы.

30 октября 2013 года Килька #

большое спасибо за рецепт!

30 октября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Пеките с удовольствием!

27 октября 2013 года Buffik #

Вкусно. Моя первая шарлотка и удачная

спасибо!

28 октября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье!

23 октября 2013 года Катаночка #

[+5]

Делала с клюквой - получается здорово))) Быстро и вкусно...

24 октября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

С клюквой не пробовала! Здорово!

24 октября 2013 года Катаночка #

Обязательно попробуйте, не пожалеете, очень вкусно!!!

Спасибо за рецепт

24 октября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

попробую обязательно, люблю кислинку в выпечке.

24 октября 2013 года Катаночка #

Я люблю разные шарлотки - это всегда быстро и вкусно - пользуюсь разными рецептами и начинками: клюквой, изюмом, орехами, яблоками, грушами, бывает блинами выберут весь сироп с какого-нибудь варенья - ягоды на шарлотку пускаю...

21 октября 2013 года Shacenka #

Действительно замечательный рецепт, все получилось))))

22 октября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что Вам понравилась шарлотка!

16 октября 2013 года GAS #

Спасибо, то, что надо. Как мама моя делает. Только пропорции забыла, а тут открываю, а ваша красота первая по списку, именно то, что нужно!

16 октября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Не за что

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шарлотка от тети Светы

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

Похожие рецепты

Пирог с творогом к чаю

Пирог

Грушевый пирог с лавандой

Пирог с сердцем и его двойник с капустой

Шарлотка с яблоками на растительном масле

Картофельный пирог с тунцом

Яблочно-миндальный пирог с черникой

Вишневый пирог

Грушево-смородиновый сметанник

Фотографии «Шарлотка от тети Светы» от приготовивших (112)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!