Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто
  • 27 ноября 2009, 16:08
  • 443464

Тесто для пельменей и вареников "Смачное"

Рецепт: Тесто для пельменей и вареников Смачное

Согласитесь, что нет зрелища более печального, чем плавающие в кастрюльке тесто и начинка. Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате… ( ( ( В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова (экс-солистка группы «ВИА-Гра») готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт. Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что еще. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так? На сайте такого рецепта не нашла.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1111.5 ккал 		белки
36.2 г 		жиры
4 г 		углеводы
235.5 г
100 г блюда
ккал
226.8 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
48.1 г

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

  • Приготовление теста занимает 5 минут и не отнимает много сил.
    В кефир добавляем примерно стакан муки. Я соль не кладу, но на этом этапе как раз можно ее добавить. Удобней перемешивать вилкой. Затем можно уже замешивать руками, добавляя по 1-2 ст. л. муки.

  • После этого, как обычно, минут 30-40 оставляем тесто «отдохнуть». У меня оно частенько «отдыхает» в холодильнике и дольше.

  • А затем лепим пельмени…

  • …вареники…

  • Или даже хачапури.
    И все-таки, делают на Украине такое тесто для вареников и пельменей? Или это ноу-хау вышеназванной певицы?

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: вареники тесто пельмени

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей и вареников "Смачное"
Рецепт: Тесто для пельменей и вареников Смачное

Согласитесь, что нет зрелища более печального, чем плавающие в кастрюльке тесто и начинка. Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате… ( ( ( В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова (экс-солистка группы «ВИА-Гра») готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт. Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что еще. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так? На сайте такого рецепта не нашла.

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Давно делаю пельмени по вашему рецепту теста. Решила попробовать и чебуреки. Отлично вышло. Кстати делаю тесто в хлебопечке и ваша пропорция - 200 мл кефира, 300гр муки идеально подходит
Спасибо огромное за ваш комментарий по хлебопечке)))) Очень рада, что прижился у вас этот простой рецепт: )))
Да,действительно,такое тесто делают на вареники с вишнями,но гасят содой и варят на пару.Спасибо за рецепт!
Да, я уже поняла по комментариям, что если на пару, то нужно погасить содой. Спасибо, что не прошли мимо!))))
Отличное тесто!!!! Спасибо огромное!
Отличное тесто!!!! Спасибо огромное!
Спасибо и Вам! Рада, что пригодилось!
Спасибо за рецептик, обязательно опробуем, столько положительных отзывов, значит действительно настало время закатывать рукава и лепить пельмени.Вы молодец, что поделились таким рецептом, ведь на самом деле с тестомна пельмени прямо таки беда, а так иногда хочется, потому как магазинные не едим..Вам много плюсиков.
Да и не только пельмешки лепим...и чебуреки, и вареники... что душе угодно... ну и телу тоже ))). Попробуйте - не пожалеете. Легкое в исполнении тесто)))
Танечка, тесто просто великолепно))) Готовила много-много раз, и результат всегда превосходный))) В этот раз делала ленивые манты...или пельмени...Не важно))) Главное, что вкусно. Работать с этим тестом сплошное удовольствие))) Спасибо)))
Да-да! Именно удовольствие! Вот поэтому я его так и люблю!))) Спасибо за спасибо! Очень приятно))))
Попробовала приготовить тесто для вареников по вашему рецепту. Тесто получилось пышным. Правда,много муки взяло при замесе
Муки, да, немало уходит... но это же тесто))))Но результат не разочаровал?
Да, спасибо,тесто понравилось
Да, есть такое тесто. Кефир, мука и соль. Так делала моя бабушка, так делала моя мама, так делаю его я.
Соль не добавляю, но это по вкусу. Я его использую и для сладких вареников, и для чебуреков....поэтому без соли.... её в начинку))))
вот это да!.. случайно попала на ваш рецепт и, почитав комменты, в восторге: у меня часто остается простокваша, теперь буду знать, на что ее использовать!) И отдельное спасибо за ваш рецепт хачапури в комментах: завтра же сделаю!)
У нас, рачительных хозяек, ничего не пропадает!)))) Попробуйте, вкусно и просто)))
ага, 100%!!!
Простокваша, канешна, не пропадала (блинчики-млинчики разные ), но такое чудо-тесто обязательно сделаю!)))
И для разнообразия ... пристраивания простокваши - самое то!)))) Просто добавь муку!))))
Спасибо огромное за ваш рецепт! Более лёгкого и вкусного теста, ещё не пробовла. Вчера 2 раза его делала! Сначала одну порцию на пельмени , а позже двойную порцию для вареников с вишней. Всё съели и просили передать вам благодарность, что с удовольствием и выполняю!
Спасибо огромное за ваше "спасибо"! Семье привет! ))) Балуйте их почаще вкусностями)))
Ой,надо попробовать. Утащила в КК.
Попробуйте, конечно! Для разнообразия! ))) Просто и многофункционально!
Интересный рецепт. Забираю в КК. Пельмени делаю часто, но тесто было другое
Попробуйте! Я тоже другими рецептами пользовалась...но после этого с другими "не дружу" )))
СПАСИБО ОГРОМНОЕ! Раньше часто встречала в тырнете такой рецепт, но даже не читала, а вот благодаря вашему рецепту решила и приготовила такое тесто для вареников с творогом и немного осталось. Убрала в холодильник. А вот сегодня захотелось чего-то печеного с сыром, в кавказско-итальянском стиле и наткнулась в морозилке на кусок теста. Достала, оно быстро растаяло и я накатала лепешек - тонких лавашей и напекла их на сухой сковороде. Пока пекла сынишка (2 года) съел один! А остальные смазала томатным соусом, посыпала сушеным перцем болгарским, травами и сыром, хотела так в микроволновке запечь типа пиццы, но закатала рулетики (травы сушеные чтобы мягче стали. И все в микроволновку! СУПЕР получилось! Извините что много написала, но я в восторге! И тесто для пельменей и вареников и для лавашей и чебуреки тоже думаю будут класс!
СПАСИБО!
Спасибо за подробный ответ! Возьму на заметку!))))
Расскажите, пожалуйста, как Вы делаете из этого теста такие красивые хачапури? Заранее спасибо!
Давно не заглядывала, извините. Попробую объяснить))) Раскатываю тесто в тонкую лепешку, присыпая мукой. На середину горкой выкладываю тертый сыр и собираю края... почти как беляш, только дырочку не оставляю... и важно воздух внутри не оставлять . А потом скалкой раскатать, как можно тольше. Жарить на сковороде, смазаной маслом растительным. С двух сторон, до золотистой корочки. Можно посолить...или сыр, или снаружи. Есть горячими...предварительно нарезать))если будут вопросы, пишите)))
Ммм... такая вкуснятина! Спасибо большое, и почему я раньше не знала о таком тесте
Очень приятно, что понравилось))) Берите в свой кулинарный "арсенал")))
Попробуем, манты уже варятся "вторым этажом" в мультиварке на пару. Будут у нас на ужин гречка с мясом и манты. В работе тесто приятное, эластичное, легко раскатывать. Осталось только попробовать.
только что закончила варить варенички...тесто просто супер!!!лепится отлично,не один вареник не разошёлся,на вкус просто ням-ням )) всем советую!!!
Спасибо! И я советую! )))
Делала сегодня "Ленивые пельмени" с этим тестом в пароварке - всё получилось. (готовила 35 минут из половины ингредиентов - как раз детям на ужин хватило). Действительно, делается тесто 5 минут, и с ним очень приятно работать (муки ушло меньше). Тонко раскатанное тесто легко свернулось в рулет. Никогда раньше не делала пельменное тесто, т.к. не была уверена, что справлюсь. Но теперь беру этот рецепт на вооружение, и буду баловать домашних самолепными пельмешками. Спасибо автору!
Я, конечно, не автор, а соавтор)))) Но все равно приятно)))) Спасибо, что доверились. Радуйте домашних вкусностями...и попробуйте еще из этого теста слепить. Оно не подведет)))
Коли немає кефіру, заміняю його йогуртом власного приготування із знежиреного або 1% молока. Дуже гарний рецепт. Ще жодного разу не підвів.
Огромное вам спасибо! Все получилось! Пельмешки отличные! Делала не из кефира, а из стакана прокисшего молока. Когда лепила мукой не посыпала, растерала в ладонях несколько капель подсолнечного масла. Из 600 грамм фарша получилось 60 штук. Половину заморозила! Главное, мужу понравилось-нахваливал и вам спасибо передавал!
Готовьте на здоровье! При таком ассортименте мясных полуфабрикатов перед каждой хозяйкой, собственноручно лепящей пельмешки, нужно снимать шляпу))) Приятно, когда мужья это ценят)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"
Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"
Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки