Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто
  • 27 ноября 2009, 16:08
  • 443467

Тесто для пельменей и вареников "Смачное"

Рецепт: Тесто для пельменей и вареников Смачное

Согласитесь, что нет зрелища более печального, чем плавающие в кастрюльке тесто и начинка. Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате… ( ( ( В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова (экс-солистка группы «ВИА-Гра») готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт. Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что еще. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так? На сайте такого рецепта не нашла.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1111.5 ккал 		белки
36.2 г 		жиры
4 г 		углеводы
235.5 г
100 г блюда
ккал
226.8 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
48.1 г

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

  • Приготовление теста занимает 5 минут и не отнимает много сил.
    В кефир добавляем примерно стакан муки. Я соль не кладу, но на этом этапе как раз можно ее добавить. Удобней перемешивать вилкой. Затем можно уже замешивать руками, добавляя по 1-2 ст. л. муки.

  • После этого, как обычно, минут 30-40 оставляем тесто «отдохнуть». У меня оно частенько «отдыхает» в холодильнике и дольше.

  • А затем лепим пельмени…

  • …вареники…

  • Или даже хачапури.
    И все-таки, делают на Украине такое тесто для вареников и пельменей? Или это ноу-хау вышеназванной певицы?

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: вареники тесто пельмени

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для пельменей и вареников "Смачное"
Рецепт: Тесто для пельменей и вареников Смачное

Согласитесь, что нет зрелища более печального, чем плавающие в кастрюльке тесто и начинка. Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате… ( ( ( В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова (экс-солистка группы «ВИА-Гра») готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт. Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что еще. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так? На сайте такого рецепта не нашла.

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Я тоже умею так закручивать края. Но как месить тесто?! Оно же к рукам липнет как у Вовки из тридевятого царства.
Попробуйте сначала по чуть-чуть, ложкой муку добавлять. И вилкой мешать....а потом, когда это уже будет совсем невозможно...сразу ложек 5-6 и на ручной способ переходите А у Вовки-то намного иначе все было Напишите, если еще вопросы будут ))))
Спасибо за совет.Всё получилось!Дети и любимая съели всё на ура!Вкус отличный.Интересно,правда ли можно ещё из этого теста делать чебуреки,сосиски в тесте и т.д.
Очень рада, что получилось! И поравилось, надеюсь Я из этого теста делаю и сосиски в тесте, и чебуреки, и хачапури. Там выше и фото есть... Такое тесть можно впрок сделать и заморозить или просто накраыь пленкой - и в холодильник. Попробуйте, мне оно нравится во всех проявлениях ))))))
↑Ответ для akul
Мужчина на кухне всегда праздник! Уважаю!
Спасибо.Обязательно попробую сделать всё.
А у меня и на воде хорошо получается, начинка при варке не выпадает. Но, тк нет "предела совершенству" сделаю пельмешки на кефире.
Тесто на кефире отличается, на мой взгляд. И еще я из него делаю чебуреки, сосиски в тесте и тд и тп. Но это на вкус-на цвет....
Ну тем более буду пробовать, раз такой универсальный рецепт.
Спасибо! На здоровье!
В Смаке кака-то актрисуля готовила по этому рецепту с вишней. Седокова, что ль?...
Не важно кто вариники творил - вышло оч аппетитно и красиво! А я вот никак не соберусь по этому рец сделать...((((((((
Попробуйте - не пожалеете. Легко очень тесто замешивается. Я раньше пельменное тесто покупала...силы и времяэкономила, как мне казалось....теперь вот на такое перешла.
Вот сегодня и устроим проверку этому рецепту)
Бум делать варенички с творогом!
Доверяй, но проверяй! Спасибо! Жду впечатлений!
Драстуйте еще раз!
Замесила тесто - двойную порцию. До вареников дело не дошло, т к сегодня делала кабачочки с курочкой в сметане и шоколадный кекс. Да еще венский пирог со вчера доедали)
Поэтому тесто стоит в холодильнике, немного распышилось, т е больше его стало.
А вечером не вытерпела и сделала несколько штучек чебуречиков из этого тестка и немного просто лепешек - примеривалась на будущее, кто это за тесто такой?
Следущую партию уфотаю!
Получилось СУПЕР-ПУПЕР!
Спасибо за рецепт и стойкое его отстаивание в комментах - я все ж делала все строго по Вашему рецепту.
кстати, я когда комменты читала - сразу во первых строках про Седокову написано. Вот я даю...[x]21:22 28.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Сегодня делала вареники с творогом на завтрак - отменно вышло. Расклеился при варке только один штук.
Тесто делала вчера
Когда лепила - маслом руки, стол, скалку смасливала, а не мукой.
все ОК получилось - уплели!
Спасибо за повествование и отзыв! Рада очень, что понравилось. НадеюсЬ, что приживется рецепт. Тем более, что даже запоминать ингридиенты не нужно. Все элеметарно Я частенько остаткитексто в морозильнике оставляю, а протом, по мере необходимости, использую...то чебуреки, то сосиски в тесте....
Только что налепила. Вкусно!! Особенно вареники! Спасибо!!
Большое пожалуйста! Очень-очень рада, что понравилось
Спасибо огромное. Так просто для пельменей о тесте я даже и не слышала никогда. Возьму на заметку. Вам +++
Попробуйте обязательно! Очень легко замешивается и лепить - просто удовольствие Спасибо за коммент!
А я это тесто для чебуреков использовала - тонко-тонко раскатала. Муж сказал, что наконец-то правильные чебуреки вышли! Спасибо огромное - рецепт просто чудо!
Спасибо за комментарий! Особенно приятна похвала мужа ))) Тесто получается многофункциональное. Я его тоже в разных вариациях использую. Буду рада, если в вашей семье оно тоже приживется
Делают! Это рецепт моей тетки из Киевской губернии.Я и сама его использую.Только кефир должен быть очень холодным.А еще можно и с ледяной водой, это уже забайкальские штучки.
Спасибо за отзыв! Я кефир прямо из холодильника беру...раньше даже и не задумывалась об этом ньюансе ))))) ))
Ой, какой простой и замечательный рецепт, как раз для меня, тунеядки! Спасибо огромное за рецепт, буду пробовать!
Спасибо за доверие! Вариант очень простой, и никогда не подводит. Расскажите потом о впечатлениях ))
Теперь летом будем лепить с разными ягодами. Мы делали на простокваше, очень нежное тесто получилось.
Здорово! Я ведь и чебуреки делала с таким тестом, сосиски в тесте... Очень универсальный вариант. Попробуй, Оксаночка!!! ))
У нас никак не получалось тесто, всегда жесткое и краешки не слипались, когда приходит лето с вишником все ждут вареники, но УВЫ! Сегодня снова делали с сестрёнкой, всё как всегда получилось!
Очень рада, что понравилось и получилось! Меня Татьяна зовут! ))
Очень приятно! Я Оксана.
Взаимно! ))
Спасибо! Выручили всю нашу семью!
анимации
Спасибо! А как именно выручила?
Тесто супер, теперь делаю вареники только по Вашему рецепту!!!!
Спасибо! Очень рада, что пригодился рецепт! ))
↑Ответ для Рыжая-я1
Вы попробуйте что-нибудь еще из этого теста приготовить. Я вот даже сосиски в тесте делала. На фото выше ))
моим по вкусу понравилось, но говорят что тесто должно быть упругое, немного твердоватое.. манты сделала, еще нормально с таким тестом, а вот пельмени не очень..
Да, оно, конечно, отличается от классического теста. На вкус, на цвет, как известно... Спасибо за коммент! ))
Спасибо! ))
и делала я не на кефире, потому как его не было под рукой, испробовала на прокисшем молоке.
Надо попробовать тоже на простокваше... Спасибо за доверие! ))
ну вот, испытала я ваш рецепт.делала чубуреки. Отличные надо сказать получились. Спасибо за рецепт. Очень простой, и не требующий усилий.
Спасибо! Рада, что понравилось! ))
я из Одессы (это особенная национальность ) живем на УКРАИНЕ ,говорим на русском с Одесским жаргоном ,вокруг все национальности бывшего СССР, и кухня у нас СВОЯ ! и названия блюд ! Кто был в Одессе ,тот поймет!КАРТИНА МАСЛОМ,,,,
Что-то меня понесло СПАСИБО за рецепт,у нас есть и классический рецепт и с кефиром.Мне нравится тесто на кефире ,особенно для вареников с творогом. ВАМ и ++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо, порадовали! ))Я ведь была в Одессе, еще во времена СССР, восьмиклассницей. Правда, всего один день...но Дерибасовскую помню и Приморский бульвар (кажется)
Город замечательный, особенный, я бы сказала. А про кухню вашу рассказывайте. Очень интересно!!! ))
Vot sevodnia zdelala pelmeni s tvorogom i xacapuri s tvorogom i sirom.I nikokoi sodi,tolko kefir i muka.Ocen vkusnajoje testo.Balsoje spasibo vam
Рада, что понравилось тесто! И сразу в нескольких вариантах! Спасибо за отзыв!!! ))
Сейчас подниму попу и пойду и сделаю вареники с вишней если конечно смогу достать вишни из морозилки всё смёрзлось очень!! Тесто должно быть очень хорошим! Спасибочки!!!!!
Спасибо Вам! Расскажите потом!
Фотку добавила! Сделала вареники с черникой! И 6 чебуреков с творогом, чебуреки сфоткать не успела!!! Слопали! Спасибо за тесто !!! Вкусно очень!!!
Спасибо огромное, что рассказали! Надеюсь, что этот вариант теста приживется у Вас! ))
↑Ответ для lema
И за фото отдельное спасибо! Красавчики! ))
↑Ответ для lema
Тесто легко очень замешивается, много времени не отнимет! Попробуйте! )))
а для чебуреков его можно использовать?
Я делала и чебуреки. А вот вчера сосиски в тесте тоже отлично получились. Только масла для жарки не жалейте, лучше потом на бумажной салфетке пусть отлежатся... ))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"
Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки