Это просто сырное объедение. Сказать вкусно - ничего не сказать. Отличная холодная закуска, в том числе и для праздничного стола. Вкусно конечно и в горячем виде, но все таки, если будете готовить, советую подождать пока остынет. Думаю равнодушными они никого не оставят. Делаются очень просто. Плюс с этим тестом вашей фантазии есть где полетать!
xseniaПоваренок 9 уровня
- 7 июня 2010, 0:11
- 472874
Сырные батончики
Ингредиенты для «Сырные батончики»:
- Молоко — 0,5 л
- Сыр твердый (тертый) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (175 гр для теста + мука для панировки) — 175 г
- Масло сливочное — 75 г
- Яйцо куриное (3 желтка для теста + 2 целых для панировки) — 5 шт
- Сухари панировочные / Панировка (или неглазированные кукурузные хлопья)
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1994.4 ккал |
белки
104.2 г |
жиры
109.7 г |
углеводы
146.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.7 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Сырные батончики»:
-
Здравствуйте!!!
Сразу скажу, что тесто лучше делать накануне. Если я на завтра планирую делать батончики, то лучше 5 минут потратить с вечера, чтобы сделать тесто, а завтра только жарить. Но это не обязательно. Я это сказала к тому, что прежде чем начать жарить, тесто должно хорошо остыть. Начинаем.
Масло выкладываем в кастрюлю. Нагреваем масло на огне ниже среднего. Как только масло растопится, всыпаем муку, постоянно перемешиваем. Не снимаем с огня, пока масса не станет однородной консистенции замазки. Снимаем с огня, вливаем молоко. Очень хорошо перемешиваем до однородного состояния (я это делаю с помощью миксера). Снова ставим на огонь. Нагреваем на огне чуть меньше среднего, постоянно мешаем. Масса должна хорошо загустеть, комков не должно быть. -
Снимем с огня. По одному вбиваем желтки. Перемешиваем
-
Добавим сыр. Хорошо перемешаем. По желанию можете добавить специи, или зелень, или мелко порезанные кусочки ветчины или болгарского перца... и т. д.. Я уже говорила, что огромный простор для вашей фантазии.
-
Готовое тесто можно выложить в форму, выкладываем высотой примерно 1,5 см, или, как я, просто в пленку, придав ему форму прямоугольника. Тесто отправляется в холодильник. До полного остывания. Вот почему я говорила, что лучше его сделать накануне.
-
Остывшее тесто режем на батончики. Или квадратики. Или треугольники... шарики... колечки.. и т п...
-
Подготовим все для панировки. Мука + яйца + панировочные сухари. Или неглазированные (несладкие кукурузные хлопья, которые надо предварительно немного измельчить).
-
Сначала батончик отправляем в муку, обваляем, затем в яйцо. Затем в сухари или хлопья.
-
Обжариваем в предварительно нагретом масле до золотой корочки со всех сторон. Выкладываем на решетку от гриля или просто на тарелку. Остудим!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2013 года Rencha1 #
11 мая 2013 года kali #
НО!!! Еще раз хочу отметить, что батончики нам очень понравились!
Во-первых как и у поваренка julia-35, когда я всыпала муку в масло замазки у меня тоже не получилось, получилась жирная крошка. Я положила еще немного масла, но результат тот же. Жирная крошка. Но я решила не останавливаться
Сняла с огня, влила молоко, стала пытаться размешать до однородности. И миксером, и блендером, бесполезно! Комочки так и остались. Пришлось перетирать через сито. В общем было печально и утомительно
Дальше правда проблем не возникло вообще. Тесто отлично заварилось, я даже не осиляла его вымешивать. В холодильнике застыло еще сильнее. И батончики получились замечательно. Мне очень хотелось бы снова их сделать, но решиться на этот подвиг я вряд ли отважусь.
И тут возникает вопрос.
А так ли важен процесс приготовления наоборот. Т.е. нельзя ли сделать эти батончики, как обычные эклеры. Вскипятить молоко с маслом, всыпать муку, заварить и далее по рецепту.
Пожалуйста ответьте! Очень уж рецепт понравился! И если можно делать его другим путем я буду делать эти батончики еще не один раз.
11 мая 2013 года kali #
Правда процесс приготовления оказался несколько проблематичным.
16 апреля 2013 года Irochka-tiger #
Смак схожий на сирники, лише несолодкі. Результат очікувала більший...
7 февраля 2013 года latifaliliamilena #
Нарезать тесто на батончики сложно, липнет к ножу. Думала, что может, в другой раз тесто вымесить крутое, но, возможно, тогда батончики не пропекутся. Или еще вариант - заморозить в морозилке, но опять же, может не пропекутся в середине.
Вообще, ощущения от приготовления заварного теста интересные и необычные, впервые с таким сталкивалась. Проблемы пошли именно, когда тесто пришлось резать, жарить и есть.
27 января 2013 года ТоняК #
1 января 2013 года julia-35 #
4 декабря 2012 года Людмилочкакраса #
11 августа 2012 года madosha #
27 апреля 2012 года Marry Jane #
29 марта 2012 года васил-к3 #
29 марта 2012 года Юоланта #
6 марта 2012 года Алеся97 #
26 февраля 2012 года Татьянка23 #
20 февраля 2012 года marina333 #
29 января 2012 года Skytiger #
28 января 2012 года raiska_280585 #
28 января 2012 года xsenia # (автор рецепта)
18 января 2012 года Valery Star #
25 декабря 2011 года brooda #
18 декабря 2011 года dev1605 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: