Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Lady KittenПоваренок 5 уровня

11 ноября 2010, 10:31
100932

Суп-пюре "Пармантье"

Картофельный суп, получивший свое название в честь Антуана-Огюста Пармантье, французского агронома и фармацевта. Именно Антуан-Огюст привил французам любовь к картофелю, используя всевозможные рекламные трюки. Данный рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем jenny66 под названием «Пармантье», и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Суп-пюре "Пармантье"»:

Лист лавровый
Сливки — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Бульон (куриный) — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Картофель — 500 г
Специи (соль, перец) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2163.2 ккал	белки 60.3 г	жиры 171.5 г	углеводы 117.9 г
100 г блюда
ккал 151.3 ккал	белки 4.2 г	жиры 12 г	углеводы 8.2 г

Рецепт «Суп-пюре "Пармантье"»:

Картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Добавить измельченный лук и тушить под крышкой минут 10-15 (пока лук не подрумянится).
Влить в кастрюлю бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности картофеля.
Процедить бульон, вынуть лавровый лист, а картофель протереть через сито (можно просто измельчить блендером). Соединить картофельное пюре с бульоном.
Сливки слегка взбить с желтком.
В кастрюлю добавить сливки и довести до кипения.
Подавать горячим, можно украсить веточкой базилика.
Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4921

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое горячее обед ужин суп

Вкусы: сливочный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51437/]Суп-пюре "Пармантье"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51437/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/21/45/599729_16404-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Картофельный суп, получивший свое название в честь Антуана-Огюста Пармантье, французского агронома и фармацевта. Именно Антуан-Огюст привил французам любовь к картофелю, используя всевозможные рекламные трюки. 

Данный рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем jenny66 под названием «Пармантье», и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты: Лист лавровый, Сливки, Желток яичный, Масло сливочное, Бульон, Лук репчатый, Картофель, Специи.
Тэги: первое, горячее, обед, ужин, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-пюре "Пармантье"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/21/45/599729_16404-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп-пюре Пармантье" title="Рецепт: Суп-пюре Пармантье"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Картофельный суп, получивший свое название в честь Антуана-Огюста Пармантье, французского агронома и фармацевта. Именно Антуан-Огюст привил французам любовь к картофелю, используя всевозможные рекламные трюки. 

Данный рецепт был размещен на сайте в 2008 году пользователем jenny66 под названием «Пармантье», и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-пюре "Пармантье"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51437/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-пюре "Пармантье"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре "Пармантье"»:

Лист лавровый Сливки Желток яичный Масло сливочное Бульон Лук репчатый Картофель Специи

Тэги: первое, горячее, обед, ужин, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1209

Суп-пюре "Пармантье"

109
1209
79604

140

Суп-пюре картофельный с чесноком

30
140
10039

Суп-пюре "Нежность"

30
50
5275

Сливочно-картофельный суп-пюре

5
46
2308

Картофельный крем-суп с жареными бананами

25
27
1405

Суп-крем из картофеля и порея

54
18
10495

Суп-пюре с луком-пореем

11
17
5807

Картофельный суп-пюре

4
8
3710

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

575

Свинина в кляре из крахмала

110
575
81994

2154

Морковь по-корейски

160
2154
325988

1458

Малосольные овощи по-домашнему

15
1458
20162

Фотографии «Суп-пюре "Пармантье"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 ноября 2010 года Milena12s #

А это не очень жирно выходит? Я все первое на втором бульоне делаю (загнула, да

). А тут и бульон, и сливочное масло, и сливки...
Хотя очень даже верю, что вкусно

13 ноября 2010 года nesmeiana #

А второй бульон - это как?

13 ноября 2010 года Milena12s #

Варите мясо минут 10-15 (в воды наливаю так, чтобы только мясо скрыть). Потом воду сливаете и наливаете новой (уже то количество, сколько надо). А дальше как обычно

13 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

↑Ответ для nesmeiana

Второй - это когда мясо закипает, воду сливают и наливают новую, снова доводят до кипения.

14 ноября 2010 года Milena12s #

Я подольше варю

13 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

↑Ответ для Milena12s

Не очень. Как по мне то борщи и солянки намного жирнее

А бульон у меня был не очень жирный, из куриной грудки.

14 ноября 2010 года Milena12s #

Спасибо, надо таки попробавать

13 ноября 2010 года Angel29 #

Вкусно! Я так люблю супчики -пюре и так редко их готовлю. Спасибо, что напомнили и предложили отличный рецепт!

13 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

На здоровье! Готовьте с удовольствием!

12 ноября 2010 года irina_vip #

Очень выразительная раскраска и экскурс в историю как нельзя кстати!

13 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо, Ира! Я хотела выдержки из выкипедии сделать о Пармантье, но подумала что много букв

Так что если кому интересно, там много интересной информации о нем!

12 ноября 2010 года Ольга Бабич #

Лар,вот так красоту ты сделала!

13 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Оленька, я старалась не упасть лицом в грязь

11 ноября 2010 года Meotida #

Ларис...красота у тебя безупречная получилась

13 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Дашенька, спасибо большое!

Очень приятна твоя оценка!

11 ноября 2010 года Lzaika45 #

Какая красотища! Просто нет слов! Брависсимо!!!!!!!!!!!!!!

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Лар, спасибо тебе большое и за коммент и за отзыв

11 ноября 2010 года Блондинка #

супы-пюре люблю нежной любовью, а тут еще такая красота оказалась!

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Тогда он обязательно Вам понравится! Спасибо

11 ноября 2010 года nesmeiana #

Красиво получилось

А сливки какой жирности брать?

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо! А сливки думаю любые можно. Я брала 11%, чтобы менее калорийно было, а кто калорий не боится может взять и 20 и 30%.

12 ноября 2010 года nesmeiana #

Наверное, лучше брать менее жирные, а то там и так масла сливочного 100 грамм

11 ноября 2010 года Sea-green #

Очень аппетитно супчик выглядит! Сколько же замечательных рецептов скрывалось за безликой массой!

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Сколько же замечательных рецептов скрывалось за безликой массой!

Это точно! Интересная все-таки акция получилась!

11 ноября 2010 года sunlight80 #

Вкусный супчик!

За раскрасу

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Вкусный супчик! За раскрасу

Благодарю

11 ноября 2010 года Mazarati #

Очень вкусненький супчик!

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

И не сложный в приготовлении!

11 ноября 2010 года molohovez #

Супчик бархатный и фотогргафии ему под стать!

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

бархатный

чудесное прилагательное, полностью отражает вкус супа! Спасибо!

[x]20:17 11.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

11 ноября 2010 года мисс #

ваууууууууу

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

ваууууууууу

спасибо !

11 ноября 2010 года Нина Владимировна #

Очень красивая раскраска

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо! Было приятно раскрашивать такой рецепт.

11 ноября 2010 года bagira13 #

Ммм, думаю, что суп очень вкусный получился

Отличная раскраска рецепта

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Ага, вкусный. Даже муж, не любитель супов-пюре, одобрил!

11 ноября 2010 года Катуша #

Что сказать- молодец!!!

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Я старалась.

11 ноября 2010 года проня12 #

Очень соблазнительно. но калорийно.... и красиво

+++

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

но калорийно....

"а кому щас легко" (с)

11 ноября 2010 года Людмила НК #

Очень аппетитно раскрасилось!!! Фото замечательное!!!

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо огромное, очень приятно!

11 ноября 2010 года ElenKaNZ #

Классная идея-раскраски! Ведь сколько интересных рецептов, а без фото и не смотришь! Белые тарелочки на синем фоне

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Спасибо большое!
Я на рецепты без фото тоже редко обращаю внимание, да и по рейтингу видно что я не одна такая. Благодаря этой акции столько интересных рецептов было замечено и раскрашено.

11 ноября 2010 года Ируня # (модератор)

Присоединяюсь! Отличная раскраска! 5+

11 ноября 2010 года Lady Kitten # (автор рецепта)

Ира, спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Суп-пюре "Пармантье"

Ингредиенты для «Суп-пюре "Пармантье"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре "Пармантье"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп-пюре "Пармантье"» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Рубрикатор рецептов