Вы ещe никогда не пекли хлеб?!? Тогда срочно отправляемся это делать или возьмем на заметку для новогодних выходных. Тем более, рецепт настолько прост, как раз, два, три, даже месить не надо! А каким ароматом наполнится ваш дом……как будут рады ваши близкие……а такому подарку будут рады все! Ведь как известно Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска. Подобные рецепты, аж 7 штук, уже есть на сайте, но там тесто поднимается от 16 до 24 часов, это хорошо, но нам с вами понадобится всего 2 часа!
КатушаПоваренок 5 уровня
- 19 декабря 2011, 7:53
- 615881
Хлеб без замеса «Проще не бывает»
Ингредиенты для «Хлеб без замеса «Проще не бывает»»:
- Дрожжи (прессованные) — 5-10 г
- Вода — 365 мл
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1751 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
6.6 г |
углеводы
378.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Хлеб без замеса «Проще не бывает»»:
-
Берём глубокую чашку или кастрюлю. Дрожжи и соль разводим в тёплой воде, просеиваем муку.
Дрожжи указала с большим разбросом в весе, я делаю 5 г., это чуть замедляет процесс, но вкус получается более мягким, смело можно брать 10г.- тогда процесс брожения пойдёт гораздо быстрее, а на вкусе отразится не сильно. -
Перемешать полминуты, не добиваясь однородности, а просто, чтоб вся мука смешалась с водой.
-
Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место- на батарею или на дальнюю конфорку плиты, когда включена духовка (тепло поднимается вверх, через дальнюю стенку и создаёт отличные условия для поднятия теста).
Включаем «С лёгким паром», садимся смотреть и забываем о тесте на 2 часа. -
Через два часа, ставим фильм на паузу и идём формовать хлеб.
-
Итак, тесто серьёзно увеличилось- раза в 3-4. Берём глубокую сковороду (лучше толстостенную) или утятницу, смажем маслом и посыпаем мукой.
Теперь тесто. Стол посыплем мукой, выложим тесто на муку, сверху припорошим мукой и
-
Примнём рукой в лепёшку.
-
Теперь сложим тесто как конверт, чуть вытягивая каждый край.
-
Так.
-
Так.
-
Так.
-
И вот так.
-
Переложим швом вниз в форму, накроем крышкой (если сковорода глубокая и есть место куда подниматься тесту) или посыпанным мукой полотенцем, а сверху полиэтиленом. Оставляем на полчаса, чтоб хлеб поднялся в два раза. Включим нагреваться духовку, а сами досмотрим «С легким паром».
-
Через полчаса поставим поднявшийся хлеб в очень горячую духовку. Желательно создать там пар. Для этого поставить на дно духовки чашку с кипящей водой на минут 5-10 или распылить из пульверизатора 50 мл. воды. Если у вас глубокая сковорода с высокой крышкой, то можно печь без пара, но под крышкой, открыв форму через 20 минут после начала выпечки. Сами включим «С легким паром 2».
-
Через 40 - 50 минут хлеб готов!
-
Достанем его на решётку или на сложенное в несколько раз полотенце, накроем полотенцем и оставим отдохнуть, а сами досмотрим фильм.
А теперь будем наслаждаться супом или чаем или молоком с кусочком свежего, ароматного, домашнего хлеба.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2016 года natabasia #
Тесто сходило минут 45, пекла без формы и не накрывала.
Получился не высокий но очень вкусный хлебушек!
Спасибо!!!
19 января 2016 года rost olga #
18 января 2016 года valia-45 #
16 января 2016 года Жменька ИИ #
13 января 2016 года FUNNY47 #
16 января 2016 года Катуша # (автор рецепта)
16 января 2016 года FUNNY47 #
5 января 2016 года FUNNY47 #
18 декабря 2015 года Милютина Елена #
16 декабря 2015 года gurman_l #
16 декабря 2015 года Катуша # (автор рецепта)
10 декабря 2015 года Лужайка #
Пекла и с сухими дрожжами тоже. И ржаную муку мешала с пшеничной. Тоже замечательный хлеб получатся.
16 декабря 2015 года Катуша # (автор рецепта)
4 декабря 2015 года Аня К #
Сейчас вот такой вопрос - а можно ли делать какие либо добавки, например семечки, лук, кунжут и т.д.??? Может кто-то готовил, поделитесь впечатлениями
16 декабря 2015 года Катуша # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года Елена Львовна #
4 апреля 2016 года Аня К #
1 декабря 2015 года pifia666 #
40 минут там совсем никак не получилось, уже через 7 сверху была отчетливая коричневая корочка, а внутри не пропеклось. В результате допекала на более низкой температуре, но корочка получилась очень твердой, кусать неприятно. Думаю, оптимально где-то градусов 200-210.
16 декабря 2015 года Катуша # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года ixzida #
Вопрос: в каких пропорциях к обычной муке можно ложить цельнозерновую муку грубого помола?
4 апреля 2016 года Елена Львовна #
2 ноября 2015 года Marina_Muse #
26 октября 2015 года Olga0003 #
25 октября 2015 года Benitka #
25 октября 2015 года Анна Зиньчук #
22 октября 2015 года Miss Fifi #
22 октября 2015 года Miss Fifi #
22 октября 2015 года rost olga #
21 октября 2015 года Робб Стар #
27 сентября 2015 года Mokka81 #
14 октября 2015 года Английская королева #
14 октября 2015 года Mokka81 #
19 октября 2015 года Катуша # (автор рецепта)
20 октября 2015 года Mokka81 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: