Оригинальное название «Original Sacher torte». Это безумно вкусный торт!!! Несомненно, его рецепт найдет свое место в Вашей Кулинарной книге. Рекомендую!!!
olia999Поваренок 5 уровня
- 10 февраля 2012, 4:18
- 196663
Шоколадный торт "Захер"
Ингредиенты для «Шоколадный торт "Захер"»:
- Шоколад темный (150 г для коржей, 200 г для глазури) — 350 г
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар (песок) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахарная пудра (1 ст.л. для коржей + 1 стак. для глазури)
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Варенье (абрикосовое или персиковое) — 300 г
- Сок лимонный (несколько капель)
- Вода (кипяченная горячая) — 8 ч. л.
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4690.8 ккал |
белки
77.1 г |
жиры
260.5 г |
углеводы
525.9 г |
| Порции | |||
| ккал 390.9 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 43.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 39.5 г |
Рецепт «Шоколадный торт "Захер"»:
-
Все, что нам необходимо.
-
Готовим тесто. Растопим шоколад (150 г) на водяной бане.
-
В миску с теплым шоколадом добавляем сливочное масло (120 г) и сахар, хорошо взбиваем.
-
Отделяем желтки от белков.
-
Желтки, по одному, добавляем в шоколадную смесь, каждый раз взбивая до однородной массы.
-
Отдельно взбиваем белки с сахарной пудрой.
-
Взбитые белки и разрыхлитель теста добавляем в шоколадную смесь, хорошенько все перемешиваем.
-
Затем добавляем муку и еще раз тщательно все перемешиваем.
-
Подготавливаем форму для запекания и разогреваем духовку до 160 градусов. Выкладываем тесто в форму и аккуратно распределяем тесто лопаточкой. Отправляем в духовку и выпекаем около 50-ти минут. Готовность торта проверяем зубочисткой, она должна быть сухой и чистой.
-
Достаем торт из духовки и даем ему немножечко остыть. Вынимаем торт из формы и разрезаем на две половины.
-
Нижнюю половину хорошо промазываем вареньем и накрываем верхней половиной.
-
Готовим глазурь. Растопим шоколад (200 г) на водяной бане, добавляем сахарную пудру, сливочное масло (2 ст. л.) и сок лимона. Постоянно перемешивая, добавляем по одной чайной ложке горячей воды (8 ч. л.). Перемешиваем до однородной консистенции. Глазурь готова.
-
Пока глазурь теплая, обмазываем весь наш тортик и отправляем его остыть в холод.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2022 года jannasimf #
23 февраля 2022 года dmitry pukharev #
19 октября 2021 года marusjala #
14 февраля 2021 года Alenairis #
1 июля 2019 года Philo #
корж я не разрезала, промазала абрикосовым джемом верх и залила сверху глазурью из шоколада и масла.
в соревновании праги и захера у меня однозначно побеждает прага.
но, надо признать, настоящего австрийского захера я не пробовала.
31 января 2019 года olich7 #
31 января 2019 года inulia68 #
Я для себя нашла классную глазурь-"Шоколадная глазурь 4 ложки"-очень экономично и быстро,результат -супер!
31 января 2019 года Cherry Berry 2017 #
1 февраля 2019 года Лиса Петровна #
1 июля 2019 года Philo #
30 октября 2018 года Евгения Остапенко #
28 июля 2017 года Edem-ka #
27 июля 2017 года Герман Татьяна #
27 июля 2017 года korztat #
27 июля 2017 года Герман Татьяна #
27 июля 2017 года korztat #
27 июля 2017 года Герман Татьяна #
27 июля 2017 года korztat #
28 июля 2017 года Герман Татьяна #
28 июля 2017 года korztat #
3 мая 2017 года Гульназеечка #
28 февраля 2017 года otome hyorin #
Как вы думаете это замена воды на молоко сыграла такую роль?
23 февраля 2016 года joy0773 #
17 мая 2016 года olia999 # (автор рецепта)
п.с. извините за задержку с ответом!
30 января 2016 года usuna12 #
17 мая 2016 года olia999 # (автор рецепта)
10 января 2016 года Юля200688 #
17 мая 2016 года olia999 # (автор рецепта)
Спасибо большое за выбор моего рецепта и подробный отзыв! Мне очень приятно что рецепт оправдал ожидания
п.с. извините за задержку с ответом
25 ноября 2016 года БЕЛКА 103 #
23 июня 2017 года jevsventickis #
6 января 2016 года Лапуля Алиюня #
6 января 2016 года olia999 # (автор рецепта)
7 января 2016 года Лапуля Алиюня #
13 декабря 2015 года malavr #
6 января 2016 года olia999 # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года Вика Масенко #
6 января 2016 года olia999 # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года Абрамова1961 #
7 ноября 2015 года Абрамова1961 #
7 ноября 2015 года olia999 # (автор рецепта)
4 октября 2015 года divchina78 #
7 ноября 2015 года olia999 # (автор рецепта)
Ну а если серьезно, я очень рада,
п.с. прошу прощение за задержку с комментарием,
20 марта 2021 года divchina78 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: