Я давно хотела опробовать этот рецепт. Он превзошёл все мои ожидания. Огромная, легкая и ароматная булка с приятным запахом топленого молока, прованских трав. В следующий раз обязательно сделаю этот хлеб с топленым молоком своего производства... Будет вааааще супер!!!
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 16 января 2013, 15:16
- 67269
Сербский хлеб "Погачице" на топленом молоке
Ингредиенты для «Сербский хлеб "Погачице" на топленом молоке»:
- Молоко (топленое - подогреть предварительно в микроволновке при 900 Вт - 1,5 мин.) — 400 мл
- Мука пшеничная / Мука — 650 г
- Соль — 1, 5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Специи ("Прованские травы") — 2 ст. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Дрожжи — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3736.5 ккал |
белки
90.6 г |
жиры
118.6 г |
углеводы
582.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.4 ккал |
белки 7 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 44.8 г |
Рецепт «Сербский хлеб "Погачице" на топленом молоке»:
-
Тесто я делала с помощью своей любимой хлебопечки Панечки. Заложила дрожжи, муку, соль, сахар, топленое молоко теплое. Режим: "Основное тесто" (2 ч. 20 мин).
-
Вот оно наше тесто.
-
Выкладываем тесто в смазанную маслом чашку, закрываем пленкой и полотенцем сверху. Даем ему постоять 15-20 мин.
-
Пока подходит тесто. Растапливаем сливочное масло, добавляем травы и кунжут. Перемешиваем и даем немного остыть.
-
От теста отрываем небольшие кусочки, формируем шарики.
-
На шарики нажимаем ладонью, и... наши шарики превращаются вот в такие лепешечки...
-
Каждую лепешку опускаем в сливочное масло с травами и кунжутом.
-
Форму для хлеба выстелить пекарской бумагой и складывать наши лепешки внахлест.
-
Вот так должно получиться.
Накрываем полотенчиком и оставляем в теплом месте на 25 мин., чтобы подошел. -
Смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 мин.
-
Вот он наш красавец!
А это (я не утерпела, и даже не дала ему остыть) отломила кусочки... 
Угощайтесь, друзья!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Угощайтесь, друзья!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2018 года Alentina #
17 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2018 года larik_malasha # (модератор)
[+5]Готовила на половину продуктов. Из изменений: делала без специй, а также в масле не купала кусочки теста, а просто обмазывала их. Сверху помазала маслом и посыпала кунжутом.
Хлеб получился очень хрустящим снаружи, мягким внутри, а также очень сливочным на вкус. Спасибо огромное!
8 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
8 января 2018 года larik_malasha # (модератор)
9 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
9 января 2018 года larik_malasha # (модератор)
17 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 декабря 2017 года Лилек3011 #
25 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
25 декабря 2017 года Лилек3011 #
P.S. Согласна с ответами Ирины
25 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
25 декабря 2017 года iren0511 #
25 декабря 2017 года lioliy1967 #
25 декабря 2017 года Лилек3011 #
25 декабря 2017 года lioliy1967 #
25 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
25 декабря 2017 года Лилек3011 #
25 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
25 декабря 2017 года Светланка g980 #
25 декабря 2017 года Лилек3011 #
25 декабря 2017 года Светланка g980 #
2 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
23 декабря 2017 года iren0511 #
25 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
25 декабря 2017 года Лилек3011 #
25 декабря 2017 года iren0511 #
25 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
25 декабря 2017 года iren0511 #
25 декабря 2017 года Светланка g980 #
25 декабря 2017 года iren0511 #
25 декабря 2017 года Светланка g980 #
25 декабря 2017 года iren0511 #
25 декабря 2017 года Светланка g980 #
2 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
2 января 2018 года iren0511 #
2 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
22 декабря 2017 года Светланка g980 #
22 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
22 декабря 2017 года korztat #
22 декабря 2017 года hellena2013 #
22 декабря 2017 года Светланка g980 #
22 декабря 2017 года vitaatelier #
22 декабря 2017 года Светланка g980 #
22 декабря 2017 года lina0710 #
22 декабря 2017 года Светланка g980 #
22 декабря 2017 года mtata #
22 декабря 2017 года Светланка g980 #
22 декабря 2017 года jannasimf #
22 декабря 2017 года Светланка g980 #
22 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
22 декабря 2017 года Светланка g980 #
22 декабря 2017 года terry-68 #
22 декабря 2017 года Светланка g980 #
23 декабря 2017 года ЮльчикПро #
23 декабря 2017 года Светланка g980 #
23 декабря 2017 года alsunchik #
23 декабря 2017 года Светланка g980 #
24 декабря 2017 года Dama-Lorik #
24 декабря 2017 года Светланка g980 #
2 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
2 января 2018 года Светланка g980 #
25 октября 2017 года i shadr #
28 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
31 июля 2017 года Светлана0709 #
2 августа 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
17 марта 2017 года dalyjo #
16 марта 2017 года dalyjo #
16 марта 2017 года Galiniya #
Молодец, Юленька!
17 марта 2017 года dalyjo #
17 марта 2017 года Galiniya #
17 марта 2017 года dalyjo #
16 марта 2017 года Светланка g980 #
16 марта 2017 года cook_with_smile #
глядя на твой хлеб, понимаю, что очень хочется на пикник!
16 марта 2017 года dalyjo #
16 марта 2017 года cook_with_smile #
вот так всегда - у кого-то жемчуг мелкий, а кому-то утром на работу
16 марта 2017 года dalyjo #
16 марта 2017 года cook_with_smile #
16 марта 2017 года korztat #
17 марта 2017 года dalyjo #
17 марта 2017 года korztat #
16 марта 2017 года Демурия #
17 марта 2017 года dalyjo #
16 марта 2017 года subsidii66 #
17 марта 2017 года dalyjo #
17 марта 2017 года mtata #
17 марта 2017 года dalyjo #
18 марта 2017 года mtata #
17 марта 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
17 марта 2017 года dalyjo #
17 марта 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 марта 2017 года dalyjo #
20 марта 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2017 года жадюха #
Форма с хлебозавода. Бумагу я не использовала. использовала свежие дрожжи примерно 20 грамм, но в следующий раз возьму меньше. Молоко сейчас продается по 450 мл, поэтому можно смело использовать такое количество молока без увеличения количества муки. Готового теста выходить примерно 1кг 200 гр. Лучше делить на две формы. хлеб тогда будет более пышным. Количество соли до 1 ч ложки уменьшила. Автору спасибо за идею и так красочно оформленный фото рецепт.
14 марта 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 марта 2017 года Sh-49 #
Испекла после рисового. Боюсь заходить на кухню, а то не выдержу - ещё кусочек, а потом ещё ...
Единственное но - он у меня не режется кусочками. Практически разбираю по частям эту" гармошку. "
Фото не найду как вставить.
1 марта 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Про фото: под Фотографии от кулинаров, есть строка "Добавить свою фотографию к блюду", нажимайте на нее и дальше смотрите и делайте.
8 декабря 2016 года ariel7777 #
8 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
7 декабря 2016 года laka-2014 #
7 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
7 декабря 2016 года Aster2404 #
7 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
8 декабря 2016 года Aster2404 #
7 декабря 2016 года laka-2014 #
8 декабря 2016 года Aster2404 #
16 сентября 2016 года elenlazz #
16 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 мая 2016 года mishkina2017 #
29 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 мая 2016 года Галка41 #
25 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 мая 2016 года Галка41 #
25 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 мая 2016 года Аллочка-уралочка #
25 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
22 мая 2016 года Pilligrimka #
Спасибо за рецепт!!!
22 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
16 сентября 2016 года elenlazz #
16 сентября 2016 года Pilligrimka #
16 сентября 2016 года elenlazz #
26 апреля 2016 года топиарий #
26 апреля 2016 года mazziadri #
26 апреля 2016 года топиарий #
26 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
26 апреля 2016 года топиарий #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: