Капкейк, миниатюрный кекс с восхитительным вкусом и оригинальным дизайном,- новый кулинарный тренд, который станет хитом на любой вечеринке! Что такое капкейк? Капкейки, которые выпекаются в индивидуальных формах, были придуманы в конце 18 века в США. У нас же они стали популярными только сейчас.
Прохорова НатальяПоваренок 5 уровня
- 20 мая 2013, 10:55
- 36941
Капкейки с творожно-йогуртовым кремом и клубникой
Ингредиенты для «Капкейки с творожно-йогуртовым кремом и клубникой»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 300 г
- Сахар (в тесто) — 200 г
- Масло сливочное (в тесто (растопленное) - 150 г, в крем (размягченное) - 90 г) — 240 г
- Молоко (в тесто) — 160 мл
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
- Творожная масса (ванильная - в крем) — 180 г
- Йогурт (со вкусом клубники - в крем) — 2 шт
- Клубника (свежая - начинка)
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4065 ккал |
белки
76.3 г |
жиры
237.8 г |
углеводы
454.9 г |
| Порции | |||
| ккал 225.8 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 25.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 338.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 37.9 г |
Рецепт «Капкейки с творожно-йогуртовым кремом и клубникой»:
-
Подготовим ингредиенты (у меня двойная порция) Муку лучше сразу смешать с разрыхлителем (у меня сбалансированная).
-
Разогрет духовку до 180 градусов. Готовим тесто. Взбить яйца с небольшой щепоткой соли, не прекращая взбивать, понемногу всыпать сахар. Добавить остальные ингредиенты. Взбит миксером до однородного состояния.
-
Разливаем по формочкам, заполняя их на 1/2.
-
Выпекаем в разогретой духовке до готовности примерно 20-25 минут. Готовность проверить спичкой.
-
Вот столько я напекла с двойной порции... 36 штук.
-
Кексам дать остыть, а лучше и постоять что бы с ними было легче работать дальше... Аккуратно срезаем ножом для хлеба верхушку до самой формочки. Маленькой чайной ложкой вытаскиваем мякиш из центра. Делать это нужно круговым движением.
-
Затем наполняем кремом. Забыла сфотографировать процесс его приготовления. Расскажу... Размягченное сливочное масло взбить миксером до бела. Добавить творожную массу. Взбить. Теперь добавляем йогурт и взбиваем до однородного состояния. Крем получается очень нежным и вкусным.
-
Клубничку помыть, очистить от плодоножки. Нарезать на кусочки.
-
Кладем кусочек клубнички
-
Сверху еще немного крема, для того что бы крышечка приклеилась и держалась на своем месте.
-
Закрываем наш капкейк. Теперь за Вами процесс украшения... Можно сделать двойную порцию крема и украсить им же и клубничкой. Я украсила мастикой.
-
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2013 года Kipariss #
20 мая 2013 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Диана Б #
20 мая 2013 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Olena731 #
20 мая 2013 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2013 года юлия заичкова #
20 мая 2013 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Seagull_L #
20 мая 2013 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Натуля70 #
20 мая 2013 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2013 года FireFox #
Вы же их не просто шоколадом полили, а целые картины нарисовали на каждом, может поделитесь технологией приготовления таких украшений?
20 мая 2013 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2013 года FireFox #
20 мая 2013 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Тоньлу #
20 мая 2013 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Светлана Владимировн #
20 мая 2013 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2013 года Светлана Владимировн #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: