Рецепт: Картофельная лепешка с сыром на сковороде
Картофельная лепешка с сыром на сковороде
Рецепт: Рыбные биточки с картофелем и сыром
Рыбные биточки с картофелем и сыром
Рецепт: Быстрая самса с фаршем и сыром
Быстрая самса с фаршем и сыром
  • 14 апреля 2014, 16:19
  • 77076

Пасхальные капкейки

Рецепт: Пасхальные капкейки

В преддверии Пасхи хочу поделиться с вами своим любимым рецептом капкейков. Пирожные по этому рецепту получаются необыкновенно нежными и вкусными, как настоящие тортики! Ну а оформление, соответственно тематическое ;) Дети будут в полнейшем восторге от такого пасхального десерта!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Пасхальные капкейки»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3927.1 ккал
белки
46.9 г
жиры
264.2 г
углеводы
353.9 г
Порции
ккал
327.3 ккал
белки
3.9 г
жиры
22 г
углеводы
29.5 г
100 г блюда
ккал
357 ккал
белки
4.3 г
жиры
24 г
углеводы
32.2 г


Рецепт «Пасхальные капкейки»:

  • Для того, чтобы получить нежнейшие капкейки, очень важно, чтобы все продукты для теста были абсолютно одинаковой комнатной температуры! поэтому заранее позаботьтесь об этом и пусть ваши масло, сахарная пудра, молоко, яйца и мука полежат при комнатной температуре 4-6 часов. Если продукты будут разной температуры, или холодные, хорошей структуры бисквитного теста не получится, так как не получится создать хорошую масляную эмульсию - основу теста.

    Сливочное масло и сахарную пудру нужно взбить миксером на средней скорости добела в легкий крем. Это займет около 8-10 минут. Затем по одной ложечке, не прекращая взбивание, добавляем размешанные яйца. На это уйдет еще 4-5 минут. Должна получится пышная однородная эмульсия-крем.

  • Добавляем в крем трижды (!) просеянную вместе с разрыхлителем и мелкой солью муку и молоко, щепотку ванилина или несколько капель ванильной эссенции и соединяем в тесто на самой низкой скорости миксера.

  • Выкладываем тесто в формочки для капкейков. Данное количество теста рассчитано на 12 стандартных кексов. Не заполняйте формы более чем на 3/4 (лучше на половину), потому что кейки сильно поднимаются в процессе выпечки.

  • Выпекаем кексы при 200С около 20 минут до готовности (проверяем деревянной лучинкой, она должна выходить из кекса сухой). Остужаем.

  • Для крема холодный маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой и щепоткой ванилина. Взбиваем аккуратно, на низкой скорости миксера - чтобы не перевзбить и получить масло. Можно подкрасить крем пищевым красителем. В качестве натурального зеленого красителя можно попробовать фисташковую пасту, чай матча, сок шпината или петрушки. А можно обойтись и без подкрашивания крема, это не принципиально!

  • Остывшие кексики украшаем кремом. Для "травки" используем насадку с маленьким отверстием.

  • Насадкой "звездочка" можно сделать гнездо-веночек.

  • В гнезда или на травку укладываем мини-яички. В роли яичек можно использовать мини-киндеры, орешки и ягоды в шоколадной глазури, разноцветный мармелад овальной формы. Можно и самим слепить яички из марципана и подкрасить их в желаемый цвет.

    До подачи капекейки хранить в холодильнике!







Таких нежных капкейков вы еще не пробовали


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасхальные капкейки
Рецепт: Пасхальные капкейки

В преддверии Пасхи хочу поделиться с вами своим любимым рецептом капкейков. Пирожные по этому рецепту получаются необыкновенно нежными и вкусными, как настоящие тортики! Ну а оформление, соответственно тематическое ;) Дети будут в полнейшем восторге от такого пасхального десерта!

Ингредиенты для «Пасхальные капкейки»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Пасхальные капкейки» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Готовить капкейки было одно удовольствие, переживала, что срукожоплю с украшением, но зря, вышло замечательно, гораздо лучше, чем я ожидала
Крем делала сметанно-заварной, для украшения использовала готовые фигурки цыплят, вафельные бабочки, М&M с орехами и семечки в глазури, посыпку.
Спасибо большое за рецепт
Пробу будем снимать завтра, отпишусь позже о вкусе, но уверена, что они вкусныеееее
действительно, очень красивыми получились
Ответ для Coolinarka
Сняли утром пробу - очень нежные и вкусные!
Прям маленькие бисквитные тортики с кремом
Огромное спасибо за замечательный рецепт и идею с оформлением, ну очень вкусно
Буду делать их часто, украсив просто кремом, не на тематику Пасхи
Очень вкусные капкейки, действительно нежные
Немного подвели силиконовые формочки, да и в украшательстве мне еще тренироваться и тренироваться, но обязательно буду повторять
Можно ли молоко заменить сметаной ? Или результат будет не тот ?
Обалдеть! У меня всё получилось с первого раза! (Крем делала из творожного сливочного сыра и масла) Ребенок в восторге!)) Спасибо большое за рецепт!
На здоровье! ?
спасибо за рецепт, самое вкусное тесто для кексиков, которое я когда-либо готовила. Очень нежно воздушно и вкусно
украшены чудесно !!какой мякиш уютный прям
Действительно очень вкусные капкейки! Спасибо за прекрасный рецептик!
спасибо за фото и доверие!
Спасибо за рецепт ! Быстро и вкусно!
Спасибо за доверие! Красивое фото!!!
Отличные капкейки! Скажу честно, не заморачивалась с температурой продуктов и по ложке яйца не добавляла, моя кухонная зверь машина все замесила именно так, как вы описали))
Взошли кекисики прекрасно, да духовка подвела, пришлось них им укоротить)
Сам рецепт очень понравился, спасибо, буду ещё не раз печь
Спасибо за доверие и нежное фото!
Светик, несу фото-благодарность за чудесные капкейки! Украсила я их по-другому, но тесто и крем делала по твоему рецепту. Получилось 6 мелких и 4 больших. Пекла 25 минут, в силиконовых формочках. Очень вкусные и нежные. Большое спасибо!
аплодирую стоя просто ВАУ
Оленька, спасибо солнышко, засмущала, право слово...
ни капли лести восторг и только восторг
Ответ для КИС-КИСС
Светуль, глаза разбегаются, не знаю где писать! Но твои туфельки для Золушки - это нечто! Ах да... здесь пишем про капкейки... Они тоже классные! Пойду про туфельки говорить в другое место...
Ленчик, милая, спасибо большое! Кстати была сначала такая мысль в форуме их так назвать , но потом передумала, они ж без застежек !
Ответ для КИС-КИСС
Светлана, какая красота. Браво!!! Я просто в обмороке от такой красоты.
Оленька, спасибо за добрые слова поддержки!
Ответ для КИС-КИСС
Это чудо!
Спасибо, Танюш, за такую высокую оценку !
Ответ для КИС-КИСС
ОГО СЕБЕ!!! это туфельки Золушки??? Светик, красота расчудесная!!!
Приготовила вчера Ваши капкейки. Получились очень нежными и вкусными. Спасибо за чудесный рецепт!)
Нежнейшие, вкуснейшие. Всем очень понравились. Добавила еще шоколадных капель. Теперь у меня есть любимый рецепт кексиков!!!
Шикарные пирожные! Спасибо за фото!
Извеняюсь молоко гр опечатка? Это мл?
вода и молоко в объеме и по весу равны. Как вам удобнее.
Красотища
Извините, а если разрыхлитель теста заменить содой,сколько соды понадобиться?
Половину нормы разрыхлителя. Только её надо уксусом погасить.
Спасибо,уж очень хочется попробовать испечь ,но 3/8... сложновато будет отмерить.
приблизительно можно.
Скоро, скоро испеку! Спасибо за рецепт!
Хочу попробовать приготовить, но вот проблема с молоком.. Ни как не мог понять это сухое молоко нужно или обычное? Вопрос уже был задан, но его почему то игнорируют(( Видимо здесь всем понятно, кроме двух человек))) Буду очень рада за ответ, уж очень хочется попробовать))
Обычное молоко )
Спасибо, буду пробовать! поняла, что смутило в рецепте- вес молока в гр.
Хочу попробовать приготовить, но вот проблема с молоком.. Ни как не мог понять это сухое молоко нужно или обычное? Вопрос уже был задан, но его почему то игнорируют(( Видимо здесь всем понятно, кроме двух человек))) Буду очень рада за ответ, уж очень хочется попробовать))
классный рецепт и идея.спасибо!
Красиво по-весеннему!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закуска из лаваши и сыра
Закуска из лаваши и сыра
Рецепт: Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Рецепт: Котлеты из консервированной рыбы с сыром
Котлеты из консервированной рыбы с сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6321 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки