Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки :)Специально посчитала:)
OksyПоваренок 7 уровня
- 1 августа 2008, 20:25
- 1547873
Тесто для пельменей и вареников
Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:
- Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 1,5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3455.9 ккал |
белки
102.3 г |
жиры
23.5 г |
углеводы
719.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.8 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 54.1 г |
Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:
-
Муку, 2 стакана заварить 0,5 стакана крутого кипятка.
Затем замесить с оставшимися компонентами тесто. Завернуть в целлофан и дать настояться при комнатной температуре. -
На всякий случай выкладываю начинки, с которыми делала вареники в этот раз.
Начинка из сырого картофеля (картошка, тертая на мелкой терке с добавлением лука). Вкус обалденный, особенно, если хорошо поперчить и присолить (естественно, по вкусу:)) -
Начинка из картофельного пюре с жаренным лучком и грибочками.
-
Начинка из тушеной капусты с грибочками.
-
И для пельмешек свино-говяжий фарш.
-
Ну и сами вареники.
-
И пельмени.
Лепить пельмени и вареники из такого теста - одно удовольствие!
Итого, как я уже написала, 194 вареника и 74 пельменя:) Осталось только сварить.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2019 года svetik5552 #
4 июня 2019 года Амурочка #
2 июня 2019 года Valentischa #
2 июня 2019 года Valentischa #
15 апреля 2019 года Алена Собко #
15 апреля 2019 года Алена Собко #
15 апреля 2019 года Алена Собко #
27 февраля 2019 года лолюша #
27 января 2019 года Lidgin #
17 января 2019 года NV_Taska #
10 января 2019 года uthfotyrj #
20 декабря 2018 года Nnatta_li #
1. Вкус;
2. Внешний вид;
3. Форма готового изделия при варке и заморозке;
4. Наслаждение лепкой!
С тех пор рецепт у меня в КК( хоть я его уже и наизусть помню)!!!
Спасибо Вам за тёплые семейные и дружеские вечера за вкусным ужином!
18 июля 2018 года 09740124 #
28 мая 2018 года Maniga #
4 мая 2018 года твой выбор #
Подскажите, пожалуйста, сколько времени надо тесту настаиваться?
6 февраля 2018 года Lionesse #
В работе - постоянно липнет, постоянно хочется подсыпать муки..
Итог - 50% порвавшихся пельменей..не порвавшиеся форму не держат..беда..
Сильно не расстроена - свое правильное тесто я нашла здесь же)
26 января 2018 года София Федимирова #
25 января 2018 года tanya261069 #
18 января 2018 года чалдонка #
5 января 2018 года Anni68 #
Выложите пожалуйста подробнее рецепт начинок, которые вы представили на фото.
Очень хочу приготовить с такими начинками, а вы в этом ЭКСПЕРТ!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: