Мы очень любим и часто готовим сборную мясную солянку. В пост я готовлю грибную сборную солянку. А в этот раз я решила объединить обе солянки и сделать одну постную с грибами, а вторую скоромную с грибами и мясными продуктами. Муж сказал, что с грибами и мясом вперемешку ещё вкуснее.
Бабушка ЗаботаПоваренок 6 уровня
- 3 апреля 2016, 3:25
- 7806
Солянка сборная
Ингредиенты для «Солянка сборная»:
Постная основа
- Грибы — 300 г
- Огурец маринованный — 2 шт
- Каперсы — 16 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Лимон — 2 дол.
- Крупа гречневая — 50 г
Непостная добавка
- Ассорти мясное — 250 г
- Сметана (по желанию)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1007.8 ккал |
белки
54.1 г |
жиры
62.7 г |
углеводы
59.1 г |
| Порции | |||
| ккал 168 ккал |
белки 9 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 9.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Солянка сборная»:
-
Грибы (в данном случае грузди и свинушки) нарезаем соломкой, отправляем в кастрюлю. Заливаем литром воды и ставим на огонь.
-
Лук режем полукольцами и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Слегка обжариваем, добавляем томатную пасту и тушим немного. Выкладываем лук в суп.
-
Огурцы нарезать полукольцами и тоже добавить в суп. Каперсы пока не выкладываем.
-
Минут пять прокипятить огурцы и можно добавлять зелёную гречку. Почему именно зелёную? потому что она не обладает столь ярко выраженным ароматом. Я гречку добавляю в постную грибную солянку. Можно добавлять картошку, но я её люблю в редких случаях, а в супе вообще не люблю.
Гречку проварить минут пять, снять суп с огня и разделить на дае части. Постную часть оставить погуще, а скоромную пожиже. -
В скоромную половину добавить мясное ассорти (сосиски, копчёные колбаски и индюшачья ветчина).
Обе половины вернуть на огонь и варить до готовности гречки.
За три минуты до готовности добавить в каждую кастрюльку по восемь каперсов. -
Солянка готова. Разливаем по тарелкам, добавляем дольку лимона и рубленую зелень.
-
В скоромную солянку при желании можно добавить ложку сметаны. А можно и без сметаны, кому как нравится.
-
Милости прошу к нашему столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2016 года Людмила НК #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года Feya60 #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года xmxm #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года xmxm #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года xmxm #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года xmxm #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года xmxm #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года xmxm #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года xmxm #
3 апреля 2016 года khris n2011 #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года khris n2011 #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года khris n2011 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: