Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 16 декабря 2016, 15:08
  • 43514

Ленивое дрожжевое тесто

Рецепт: Ленивое дрожжевое тесто

Рецепт теста со мной уже с далёких лихих 90-х прошлого века. Был такой политик - Александр Лебедь, так вот, в каком-то из журналов было напечатано интервью с его женой, где она и поделилась этим рецептом. Хорошо тесто тем, что, приготовив его, сразу можно формировать пирожки или пирог, или кулебяку, и выпекать. То есть, минимум времени вам понадобится, когда, особенно кому-то очень и сразу захотелось пирогов - вот, как у меня в этот раз, например!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ленивое дрожжевое тесто»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5041.4 ккал 		белки
110 г 		жиры
227.9 г 		углеводы
691.7 г
Порции
ккал
336.1 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
46.1 г
100 г блюда
ккал
293.1 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
13.3 г		 углеводы
40.2 г

Рецепт «Ленивое дрожжевое тесто»:

  • Приготовить опару из дрожжей, стакана воды, столовой ложки сахара, столовой ложки муки.
    Поставить в тёплое место.

  • Через 10-15 минут, когда поднимется шапочка на опаре, добавить в чашу маргарин (растопленный, остуженный), 2 желтка, сметану, оставшийся сахар.


  • Просеять муку, замесить тесто, чтобы от рук отставало.
    У меня ушло 750 г, но может уйти меньше или, наоборот, больше - в зависимости от муки.
    Так что, сразу не надо всю муку в ёмкость с тестом просеивать.
    У меня месила кухонная машина минут 8.
    Тесто очень мягкое и приятное в работе получается.
    Сразу формируете пирог или пирожки, что вашей душе угодно, и при 190*С ставите выпекать.
    Расстойки не требуется.


  • Вот так, кстати, подошло тесто, пока я в начинки яйца и зелёный лук резала, т. е. минут за 8-10.

А вот и результат! Пирожки: 1. рис+яйцо+зелёный лук
2. капуста+ яйцо+сливочное масло












А это, как раз вырезан из журнала тот самый рецепт!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт / На закуску На полдник На природу На ужин : На десерт / На закуску

Теги: обед ужин полдник закуска десерт выпечка

Вкусы: хлебный капустный рисовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ленивое дрожжевое тесто
Рецепт: Ленивое дрожжевое тесто

Рецепт теста со мной уже с далёких лихих 90-х прошлого века. Был такой политик - Александр Лебедь, так вот, в каком-то из журналов было напечатано интервью с его женой, где она и поделилась этим рецептом. Хорошо тесто тем, что, приготовив его, сразу можно формировать пирожки или пирог, или кулебяку, и выпекать. То есть, минимум времени вам понадобится, когда, особенно кому-то очень и сразу захотелось пирогов - вот, как у меня в этот раз, например!

Ингредиенты для «Ленивое дрожжевое тесто»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (16)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ленивое дрожжевое тесто» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Леночка, какие аппетитные пирожки !
Аллочка, спасибо тебе, милая
↑Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, угощайся
Леночка, отличный рецепт, забираю, люблю разными способами готовить тесто, оно иное все время, может кажется мне так
в общем доберусь и до твоего рецепта спасибо, солнышко!!!
пирожки- красавчики
Ксюшка, спасибо за добрые слова! Попробуй, буду рада, если тебе понравится!
Замечательный рецепт
Спасибо, Мариана!
Дрожжи (пресованные) — 50 г А сколько сухих потребуется?
На 3 делите - 16,5 гр.
Спасибо!
Леночка, чудесный рецепт теста, как раз для меня! Забираю в КК! Большущее тебе спасибо, милая!
Светик, спасибо тебе, дорогая за тёплые слова! Мне очень приятно!
Мне жаренные больше понравились по внешнему виду,хотя и печеные тоже красивые.Как Вам удается так защипывать пирожки,что шва не видно на них?И жарите Вы наверное во фритюрнице,а не в сковороде.Обычно на сковороде когда жарят видно сразу по белой полоске на бочках пирожков.Рецепт просто уникальный! Спасибо что поделились с нами.Очень захотелось его попробовать на деле.
И те, и те хороши по вкусу - кто, что больше любит! Насчёт шва: никаких премудростей, тесто очень мягкое, податливое, хорошо лепится. Делаете достаточно тонкий шовчик и немного я его, как бы приминаю к пирожку - как котлету в руках формуете! А жарю я в небольшом сотейнике 0,8 л - фритюрницу никогда не имела желания купить. Он по диаметру 15 см - масло наливаю, чтобы пирожки выше среднего покрыты были, если сам не перевернулся в процессе жарки, а обычно так бывает - помогаю щипцами или аккуратно вилочкой. И извините за поздний ответ - не было возможности вчера, интернет на даче завис именно на тщательно написанном Вам ответе Всего Вам доброго и удачи!
Спасибо Вам за подробное описание всего процесса.Многое я для себя взяла на заметку,особенно жарки пирожков в сотейнике.Я жарю в большой сковороде и масла расходуется много,и потом остается много и не знаешь как и куда его потом деть.
Совершенно верно, поэтому и надо брать узенькую посудину - и масло экономится, и бочков нет!
↑Ответ для bilar54
масло выливать
Спасибо за рецепт. Очень быстрый и доступный. Тесто мягонькое, податливое и очень хорошо подходит! И ждать не надо, само растет!
Оленька, как же я рада, что тебе понравился рецепт! И, хачапури, я так понимаю, удались! Очень тебе признательна за красивую фотку!
Удались хачапури! Очень рада, что нашла Ваш рецепт. Спасииибки!
Тамилочка, бесспорно!
Замечательный рецепт
Спасибо, Вероничка!
Лен, здорово! В следующий раз обязательно приготовлю пирожки из этого теста!
Леночек, буду только рада!
тесто, одна из вариаций "хрущёвского", сплошной жирный жир
Какие вы маленькие пирожочки умеете делать! Прелесть просто!
Да здесь они не особо маленькие, бывают поменьше - на 2 укуса
спасибо за рецепт
Готовьте с радостью!
Подскажие пожалуйста! А можна маргарин на оливковое масло заменить?
Думаю,да! Я не пробовала, правда, но почему нет? В другие виды дрожжевого теста я обязательно какое - либо растительное добавляю!
Думаю,да! Я не пробовала, правда, но почему нет? В другие виды дрожжевого теста я обязательно какое - либо растительное добавляю!
Slazite pozaluista, a pri zamene margarina na rastitelnoe maslo skolko n uzno vzyat rastit. masla - takoe ze kolichestvo - ili drugoe? Spasibo.
Наташ, на 4 части маргарина в граммах (200) - идёт 3 части масла в мл (150). А вообще, если речь идёт о принципиальной замене маргарина, то многие профессионалы рекомендуют 50:50 растительное со сливочным.
Spasibo, Lenochka! Vot ia ya chitala - v odnom istochnike tak, a drugoi govorit po-drugomu. No lichn o ya sklonyayus k tomu, kak Vi napisali - 4:3 /ved v margarine evhe krome rast.masla est i dobavki/. Spasibo, Lenochkla, i s nstupayuchim godom Vas i Vashu semiyu!
Наташенька, спасибо огромное! Обратите только внимание на гр:мл! Спасибо Вам за поздравления и , конечно же за внимание к моему рецепту!
↑Ответ для laka-2014
Спасибо большое, попробую.
Спасибо за тесточко!
Пользуйтесь с радостью и удовольствием!
Подскажите, пожалуйста, какие пирожки на следующий день, если доживают конечно?
Пироги мягкие и на второй и на третий день! Но чаще всего этого не случается, особенно, если много народу.
О! Я по такому пекла.только не знала,что рецепт от Инны Лебедь.светлая память её супругу.хороший был командир.настоящий.
Да,Кать,абсолютно согласна!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки